Tutti i vantaggi economici e produttivi per chi usa il Pesciugatore® Ergonomica diminuzione dei tempi di lavorazione del pesce, miglioramento di costi e spazi. Il nuovo gusto del mare, tra salubrità dell’alimento e sapori esaltati Il Pesciugatore®, una delle più singolari e rivoluzionarie invenzioni di ALESSANDRO CUOMO, brevettata e considerata in assoluto tra le più sicure al mondo per il suo controllo dell’ambiente (temperatura, umidità
e ventilazione) e, soprattutto, per la verifica e il governo del pH sulla carne di pesce, consente un naturale processo di maturazione della materia prima in cui si magnifica il gusto di mare, si esaltano i sapori
e si assicura un’elevata salubrità dell’alimento. Garantito dalla presenza di una sonda pH e di un sistema intelligente di algoritmi e ricette climatiche, il Pesciugatore® è uno dei migliori sistemi a supporto
Roberto Costa accanto al Pesciugatore® in uno dei suoi locali “Macellaio RC” di Londra.
IL PESCE, 3/22
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