gli eventi
La Colomba “La Colomba tra tradizione e Innovazione”
demia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano”, la “Conpait” e “Richemond Club Italia”, in presenza della redazione di “Italian Gourmet”.
ondivisione, dialogo, confronto, sinergia. Sono queste le parole chiave del Simposio che si è svolto lo scorso 15 marzo e che ha visto protagoniste tre fra le più importanti associazioni italiane di pasticceria e panificazione.
L’incontro dedicato al tradizionale lievitato del Belpaese, la colomba, è stato organizzato dal Gruppo Agugiaro & Figna Molini, di Collecchio (Parma), ed è stato una splendida dimostrazione di come è possibile e costruttivo fare rete tra club, superando, di fatto, le logiche associative del passato.
Una bellissima iniziativa che ha avuto come teatro i laboratori del gruppo “Polin” a Verona e alla quale hanno partecipato l’ “Acca-
Pasticceri d’Italia - Amore per la pasticceria
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