EL AVISO Mallorca Januar 2023

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Dekotrends für kalte Tage

Liebe Leserinnen und Leser, Schnee ist auf Mallorca nur selten, kurze Zeit und meist in höher gelegenen Regionen zu sehen. Die offizielle spanische Klimabilanz spricht von 0,4 Tagen Schneefall im Jahr und so gut wie keinen Frosttemperaturen. Ausnahmen bestätigen die Regel. Vor rund elf Jahren hatte es inselweit geschneit und Mallorca war in einer Schneedecke verhüllt. Selbst in Palma fiel am 4. Februar 2012 flächendeckend 30 Zentimeter Neuschnee, am Paseo Marítimo in Palma oder dem Strand Can Pere Antoni bot sich ein ungewöhnliches Bild. Die Temperaturen lagen damals unter dem Gefrierpunkt und der Schnee schmolz erst am Nachmittag des selben Tages. Einen Tag später fielen in der Serra de Tramuntana sogar bis zu 40 Zentimeter Neuschnee. Ein Ereignis, das es seit 1956 nicht mehr gegeben hatte.

Der Januar 2023 verspricht, ein Monat ohne Schnee zu sein, mit angenehm milden Temperaturen von 10 bis 14 Grad und nur drei Regentagen. Mallorca bietet in dieser Zeit vor allem Ruhe und Entspannung, unterschiedlichste Möglichkeiten sich zu erholen und Palma und die Insel zu erkunden. Herausragend sind dabei zwei traditionelle Feste, die man nicht verpassen sollte: Sant Antoni, der Tag des Schutzpatrons der Haus- und Nutztiere, der vielerorts am 17. Januar sowie am Vorabend mit Prozessionen, Gottesdiensten, brennenden Scheiterhaufen, tanzenden Teufeln und der Segnung der Tiere gefeiert wird. Hochburgen sind unter anderem Sa Pobla, Artà und Llucmajor. In Palma wird am 19. bzw. 20. Januar Sant Sebastià mit einem großen Patronatsfest und ebenfalls Tiersegnungen gefeiert.

Das EL AVISO-Team wünscht Ihnen viel Freude beim Lesen und bleiben Sie gesund!

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Kleiner Rückblick auf die Fußball-WM: Auch wenn Marokko am Ende “nur” Vierter wurde, so sind sie verdientermaßen Sieger der Herzen geworden – und letztlich war dies auch das beste Abschneiden einer afrikanischen Mannschaft in der Geschichte der Weltmeisterschaft. Wohl kaum jemand, der nicht mit dieser sympathischen und kämpferischen Mannschaft gebangt oder sich gefreut hat. Immerhin bilden Marokkaner ja mit rund 25.000 Bewohnern die stärkste nicht-spanische Gruppierung auf Mallorca. Das verbindet. Zweite Randnotiz: Der WeltmeisterTrainer Lionel Scaloni der argentinischen Nationalmannschaft ist verheiratet mit der Mallorquinerin Elisa Montero und lebt zeitweise auf Mallorca mit Frau und zwei Kindern (geb. 2012 und 2016). Und warum dies? Scaloni war selbst Fußballspieler und war 2008 für anderthalb Jahre auch bei RCD Mallorca im Einsatz. Dabei lernte er seine Frau kennen und lieben – und die Insel, auf die er 2015 als JungTrainer nochmal zurückkam.

Von Siegern der Herzen, Dschungelkämpfern und echten Kämpfern

wenn die meisten Länder der Welt pro-ukrainisch sind, das Verhalten von Russland scharf kritisieren und auch durch Wa enlieferungen die Ukraine unterstützen, geschieht letztlich nichts. Weiterhin sterben Menschen, verlieren Menschen ihre Wohnungen, ihre Heimat, ihre Existenz. Ist es das wert? Friedensverhandlungen lehnen Putin, aber auch Selenskyi kategorisch ab. Klar ist aber auch, dass trotz engagiertem Entgegenhalten der ukrainischen Truppen die Russen eindeutig übermächtiger sind. In diesem Falle wird David nicht gegen Goliath gewinnen können. Einzige Chance: das russische Volk muss sich gegen seine eigene Regierung stellen. Aber ob das passieren wird? Warum also ist man nicht zu Kompromissen bereit, sondern kämpft mit dem Wissen, dass man verlieren und Tausende weiterer Tote beklagen wird?

Trash-TV mit Ekelfaktor

Am 13. Januar beginnt bei RTL wieder das Dschungelcamp, korrekt heißt die Sendung ja “Ich bin ein Star, holt mich hier raus”. Diesmal tummeln sich die “Stars” wieder in Australien zwischen Kakerlaken, Schlangen und Spinnen und müssen eklige Ess-Prüfungen bestehen. Auch bei der 16. Sta el sind Teilnehmer dabei, die mit Mallorca nicht nur zu tun haben, sondern auch hier leben wie Lucas Cordalis, der Sohn des 2004 zum ersten Dschungelkönig gewählten und im Juli 2019 verstorbenen Costa Cordalis, und Martin Semmelrogge. Diese beiden sind wohl die wenigen wirklichen bekannten “Stars”, die dabei sind. Drücken wir die Daumen!

Schrecklicher “Geburtstag”

Im Februar jährt sich bereits der Tag des Kriegsbeginns Russland gegen die Ukraine. Und es gibt keine Zeichen,

dass sich dieser Zustand ändert und der Krieg beendet wird. Ganz im Gegenteil. Wir erinnern uns: Vorangegangen waren langjährige, auch bewa net ausgetragene Konflikte der beiden Länder, die ihren Ursprung in der Annexion der Krim genommen hatten. Ab dem 24. Februar 2022 folgte ein groß angelegter Angri durch die russische Armee aus mehreren Richtungen mit dem Ziel, die ukrainische Regierung zu stürzen und durch ein prorussisches Regime zu ersetzen. Die russischen Truppen zogen sich nach unerwarteten schweren Verlusten ab Ende März 2022 aus dem Norden und Nordwesten der Ukraine zurück, um ihre O ensive ausschließlich auf den Osten des Landes zu konzentrieren. Nach ihrem Rückzug wurden in den zuvor besetzten Gebieten Beweise für schwere Kriegsverbrechen der russischen Truppen gegen Zivilisten entdeckt. Die russische O ensive kam im Sommer 2022 kaum voran, und ab Ende August ging die Ukrainische Armee im Osten und im Süden zu einer Gegeno ensive über, die erhebliche Geländegewinne erzielte, woraufhin Präsident Putin im September 2022 eine Mobilmachung Russlands verfügte und Russland große Teile der Süd- und Ostukraine annektierte. Auch

Der spezielle Geschenktipp Eine Anregung für ein kleines Dreikönigsgeschenk gefällig? Georgina Rodríguez, die spanische Model-Freundin von Starfußballer Christiano Ronaldo, hat ihm einen rund 400.000 Euro teuren Rolls Royce Dawn Silver Bullet Cabriolet mit einem 6,6-Liter-V12-Bi-Turbo-Motor, 570 PS und der Fähigkeit, in weniger als fünf Sekunden von 0 auf 100 km/h zu beschleunigen, geschenkt. Das ergänzt die Sammlung des Spielers mit Luxusfahrzeugen wie einem Lamborghini Aventador, einem Ferrari 559 GTO und sogar einem der zehn existierenden Bugatti Centodieci, dessen Wert bei rund acht Millionen liegt. Mal sehen, wann der Rolls Royce auf Mallorca fährt und von einem Mitarbeiter Ronaldos geschrottet wird...

Und noch was Schönes zum Schluss

Der Untersuchungsausschuss zum Sturm auf das USKapitol am 6. Januar 2021 hat einstimmig die Einleitung von strafrechtlichen Ermittlungen in vier Anklagepunkten gegen den früheren Präsidenten Donald Trump empfohlen. Das Gremium warf Trump unter anderem die Behinderung eines o ziellen Verfahrens, die Unterstützung eines Aufstands und Verschwörung zum Betrug an den Vereinigten Staaten vor. Die Empfehlung ist rechtlich nicht bindend. Über ein Strafverfahren und eine mögliche Anklage gegen Trump muss nun das Justizministerium entscheiden. 

Martina Zender

Foto: Evgeniy Maloletka

Fotos: RTL

Hinter dem Hügel

Axel Thorer (83) ist Weltreisender, Journalist und Autor, stammt aus einer international verzweigten Familie, ist im heutigen Tansania geboren und lebt seit seiner Jugend auf Mallorca und in München. Er arbeitete als Wildhüter, Möbelpacker und Ausgräber für ein Landesmuseum, bis er schließlich zum Journalismus kam. Der ehemalige stellvertretende Chefredakteur von „Bunte“ gilt als „Edelfeder“, hat mehrerer Bücher über Mallorca verö entlicht und ist intimer Kenner des vergangenen und heutigen Mallorcas und seiner Bewohner. EL AVISO traf ihn in einem der ersten Hotels der Insel, im Hotel Felip in Porto Cristo, und sprach mit ihm über seine Inselerfahrungen und die Mentalität und Zukunft der Mallorquiner.

EL AVISO: Invasionen sind auf Mallorca nicht neu. Das begann vor 5.000 Jahren mit den Phöniziern. Welchen Einfluss hatte das auf die Mentalität der Mallorquiner?

Axel Thorer: Die Mallorquiner haben sich immer abgekapselt, sich versteckt. Ich würde nicht so weit gehen, zu behaupten, dass sie die Unwahrheit sagen, aber sie verdecken die Wahrheit, und als ein kleines, militantes und kulturell eigenständiges Völkchen gehört es seit 5.000 Jahren zu ihrer Überlebensstrategie, sich so wenig wie möglich beeinflussen zu lassen. Es gibt ja höchstens 300.000 Mallorquiner, die Mitarbeiter des dienstleistenden Gewerbes sind meistens vom Festland

oder aus Ecuador oder Marokko. Ich bin deshalb ein Befürworter der mallorquinischen Korruption (lacht). Ein Beispiel: Wir wollen ein Haus, einen Pool und eine Solaranlage bauen. Für alles brauchen Sie und ich eine Genehmigung. Die vergeben die Mallorquiner exklusiv und nehmen Geld dafür, das sichert ihre Unabhängigkeit.

EA: … und sonst keinerlei Einflüsse?

AT: Die kann man nur an Äußerlichkeiten festmachen. Meine mallorquinische Nachbarin sagt mir, sie geht am liebsten zu Lidl, also nicht mehr zu Hiper oder Eroski. Das wir zum Jahreswechsel in der Gärtnerei reihenweise Weihnachtsbäume kaufen konnten und der Nikolaus einen Siegeszug angetreten hat, das stammt von uns, den Deutschen. Die unterschiedlichen Invasionen auf der Insel, haben die Mallorquiner in die Welt sehen lassen. Mein Automechaniker ist gerade mit seiner Frau in Bilbao und sieht sich das Guggenheim Museum an. Ich finde das sensationell, daran hätte vor 50 Jahren noch kein Mallorquiner gedacht. Aber ein mallorquinischer Nachbar hat mich auch einmal gefragt: „Wie groß ist denn die Welt außerhalb von Mallorca?“ und da habe ich gesagt „Nicht viel größer.“

EA: Haben Sie ein Beispiel für das Abkapseln?

AT: Ich wohne in einer ländlichen Umgebung im Haus meiner verstorbenen Großmutter und unterhalte mich oft mit meinen Nachbarn. Ich habe mal einen Bauern gefragt, ob es richtig sei, dass man früher die weiblichen Babys in Höhlen zum Sterben gelegt hat, weil man keine Mädchen haben wollte. Da sagte seine Frau: „Du musst ihm nicht alles erzählen, er ist ja ganz neu hier.“ Sie kannte mich damals 50 Jahre lang als Nachbar. Ich habe ihr erklärt, dass ich mich um Integration bemühe und deshalb Fragen stelle, was sie auch verstand. Ein mittlerweile abnehmender Teil der Bevölkerung sind Analphabeten, meist ältere Männer, die sich über ihren Besitz definieren und sich sagen, wieso soll man für die Fremden Lesen und Schreiben lernen, oder auch Spra-

chen? Ebenso wie viele Mallorquiner immer noch auf „ihrer eigenen Insel“ ohne Autoversicherung fahren, sie sind ja keine Touristen.

EA: Sie haben auch einmal vom Humor der Mallorquiner gesprochen...

AT: Ja, die Mallorquiner sind ein absolut humorvolles Volk, mit dem man am besten über ein Lachen in Kontakt kommt. Sie verulken sich gegenseitig, und zwar durchaus auch mit handfesten, erotischen Späßen. Es ist wunderbar mit ihnen zu lachen. Allerdings lachen sie über unsere Scherze, aber machen keine für uns. Es gibt hier den Komiker Agustín Martínez „El Casta“. Einer seiner Bühnenfiguren ist „Klaus Karto el“, der Scherze über das Zusammenleben von Mallorquinern mit den Deutschen macht. Seine Veranstaltungen sind voll, das Publikum schüttet sich vor Lachen aus, aber die Mallorquiner bleiben dabei meist unter sich, also wieder ohne uns… Aber das können wir ja ändern, ich gehe jedenfalls dahin (lacht). Übrigens fährt El Casta einmal im Jahr drei Wochen zu Freunden nach Bochum, um die Deutschen zu begreifen und Deutsch zu lernen.

EA: Sie fühlen sich nach wie vor als Gast auf der Insel? AT: Das ist so und stelle ich auch nicht infrage. Ich bin hier nicht geboren, spreche die Sprache rudimentär. Wenn Mallorquín geredet wird, verstehe ist es meist überhaupt nicht, weil in der Regel schnell und laut geredet wird. Das machen die Mallorquiner, weil sie langsam und leise redend als krank gelten. Das hat übrigens Robert von Ranke Graves gesagt, und es ist so. Ich werfe vielen Deutschen vor, mit einer Kolonialmentalität aufzutreten. Jeder der hier einfliegt, ist und bleibt Gast, wenn er von Geburt an keine mallorquinischen Wurzeln hat. Es gibt wunderbar integrierte Leute. Peter Ma ay ist so einer, der demütig auftritt und sich als Gast empfindet. Die Schriftstellerin Brigitte Blobel ist wunderbar integriert, sie hatte vor ihrem Zuzug ein Jahr lang mit einem mallorquinischen Aupair-Mädchen die Sprache und Kultur Mallorcas gelernt.

EA: Sie sind im heutigen Tansania geboren, waren 1954 mit 15 Jahren das erste Mal auf Mallorca. Was hat sich seither positiv und auch negativ verändert?

AT: Asphaltierte Straßen… und meine Großmutter brauchte noch eine Genehmigung für unser Haus, weil es mit 212 Metern über dem Meeresspiegel 12 Meter zu hoch lag. Wir hätten ja von der Küste aus die spanische Flotte beschießen können (lacht). Insgesamt abgenommen hat seither die Religiosität und die früher überwiegend konservative politische Einstellung. Mittlerweile gibt es starke linke Strömungen, die leider mit sehr merkwürdigen Gesetzen einhergehen, um Ausländern zu schaden. Zum Beispiel, dass ich Grundbesitz nur noch als Resident erwerben darf. Warum, wenn man sich hier anständig benimmt? Oder die für Baugenehmigungen notwendige Größe der Grundstücke. Vielen Ausländern macht das gar nichts aus. Aber das ist eine Katastrophe für junge Mallorquiner, die auf dem Grund ihrer Eltern nicht mehr bauen können. Ein weiterer alberner Punkt ist, dass Sie trotz EU-Recht als Ausländer irgendwann einen spanischen Führerschein haben müssen.

EA: Reisen ist Ihre Passion, Sie waren als Entdecker unterwegs, sind Mitglied des exklusiven Explorers Club. Was lässt Sie immer wieder nach Mallorca zurückkehren?

AT: In dem Buch „I love Mallorca“ habe ich gesagt „Ich bin hier, weil ich das Ge-

fühl habe, ich bin hier geboren“. Ich fühle mich wohl mit den Mallorquinern, ich mag ihre „versteckte Art“, ich mag, dass ich als integriert gelte, man hat damit auch honoriert, dass ich mich bemüht habe, Spanisch und Mallorquín zu sprechen. Ich mag die Stille bei mir auf dem Land, wo ich nachts nichts höre außer Schafgebimmel und das Klackern der Mandeln, wenn sie auf Fliesen fallen. Ich fühle mich hier sicher, weil die Mallorquiner, wenn man integriert ist, auf einen aufpassen. Umgekehrt werde ich selbstverständlich gefragt, wenn ich helfen kann. Zum Beispiel wenn in meiner Umgebung jemand eine größere Zeche nicht bezahlt und ich einen deutschen Anwalt und die Presse aktiviere, oder es um Übersetzungen und Verständnisfragen zum Verhalten Deutscher geht. Dann bin ich ja in Afrika geboren und in vielem erinnert mich Mallorca daran, vor allem die Bäume..

EA: Sie haben unter anderem Heinrich Harrer begleitet. War es irgendwann eine Option, sich auf die Forschung zu konzentrieren?

AT: Nein, aber von der Forschung sind das Wissen und die Neugier geblieben. Ich war 15 Jahre mit Heinrich Harrer unterwegs, mit Reinhold Messner und Thor Heyerdahl auf Expedition. Dadurch habe ich sehr früh sehr viel gelernt. Ich kann mit Eingeborenen umgehen, weil ich ihrer Welt mit einer gewissen Demut begegne. Ich habe von Harrer gelernt, dass es das Wort „primitiv“ nicht gibt, es gibt nur Naturvölker. Heute fahre ich am Tag auf der Insel bis zu 200 Kilometer, um etwas herauszufinden. Derzeit besuche ich die rund 50 Landkirchen Mallorcas. Ist der Pfarrer erstmal bereit, die Kirche aufschließen, entdecken Sie unfassbare Schätze, aber nirgendwo auf der Welt finden Sie auch kältere katholische BarockKirchen als auf Mallorca. Wie konnten die Mallorquiner sich in einer derart schmucklosen Religion bis heute wohlfühlen? Das ist ein Phänomen ihrer Mentalität. Die Antwort auf die Kühle der Kirchen ist die Inquisition. Da wurde nicht nach Dekoration gefragt, sondern es hieß nur: Ihr seid religiös oder geht auf den Scheiterhaufen.

EA: Während Corona hat man die ausbleibenden Touristen beklagt, jetzt beklagt man den Ansturm. 14 Millionen Touristen im Jahr. Kann das gutgehen?

AT: Beklagen tun sich nur wenige Leute. Die meisten fin-

den das gut. Diese Pandemie hat vielen kleinen ausländischen Unternehmen das Rückgrat gebrochen. Etwa den Auswanderern des TV-Senders Vox, von denen viele am Ende sind. Die Mallorquiner finden es großartig, dass so viele deutsche Unternehmen am Ende sind. Die Pandemie war für sie, als wenn sich ein Hund schüttelt und die Flöhe aus dem Fell fliegen. Aber dass die Touristen jetzt zurück kommen finden sie gut, die kann man ja melken. Die Politiker, die heute sagen, wir verdanken dem Tourismus überhaupt nichts, sind Narren. Sie sollten akzeptieren, dass der Reichtum durch den Tourismus auf die Insel kam. Die Mallorquiner hatten mal das Monopol für Seekarten, jeder Weltumsegler brauchte sie, von Vasco da Gama bis Magellan. Als man sie nicht mehr brauchte, versank Mallorca ins Nichts. Den Mallorquinern verdankt man auch, dass es keinen Skorbut mehr gab, weil die Mangelernährung auf den Schi en mit eingelegten Oliven verhindert wurde. Außerdem verdankt die Seeschi fahrt mallorquinischen Firmen den lange haltbaren nahrhaften Hartkeks, der wie die Seekarten und die Olive die Eroberung der Weltmeere ermöglichte. Darauf sind die Mallorquiner zurecht stolz.

Buchtipp

EA: Sie haben Bücher und zahllose Artikel über Mallorca geschrieben. Gibt es etwas, wo Sie das Gefühl haben, dem noch nicht auf die Spur gekommen zu sein?

AT: Ja, natürlich. Hinter jedem Hügel verbergen sich neue Fragen auf Mallorca. Etwa der Schatz der Templer, der unter anderem in den Drachen-Höhlen gesucht wird. Da sind nahezu ununterbrochen Leute unterwegs, was die Ö entlichkeit gar nicht erfährt. Auch der gesamte Adel ist auf Mallorca so etwas wie ein Geheimnis. Die Familien, unter denen nach der Reconquista das Land aufgeteilt wurde, existieren noch, mit riesigen Liegenschaften. Es ist eine völlig abgeschlossene Gesellschaft, in die man nicht reinkommt. Alles was mit der Blauen Legion, der Spanischen Legion in Diensten der Nazis an der Ostfront zu tun hat, ist ebenso ein Geheimnis. Da waren Dutzende von Mallorquinerin drin, freiwillig. Heute heißt es, die wurden als Widerstandskämpfer gezwungen, aber dazu wird geschwiegen.

EA: Würden Sie heute nochmal in den Journalismus gehen?

AT: Nein, da würde ich lieber meinen angestammten Beruf als Wildhüter in Namibia oder Botswana nachgehen und Wilderer bekämpfen. Der Journalismus hat mit dem Journalismus meiner Zeit nichts mehr zu tun. Der Grund heißt „Klick“ – wenn ich mit meinem Sohn über eine Meldung spreche, dann heißt es: „Die Meldung hat viele Klicks“. Das heißt, es entscheidet nur noch die Popularität des Themas, nicht mehr das Thema selbst. Es muss alles an Personen aufgehängt werden, also die Hungersnot irgendwo ist nicht das Thema, sondern der verbrecherische Präsident oder der helfende Held. Der Hungernde selbst erscheint nur noch am Rande.

EA: Sie haben nicht nur den jahrzehntelangen Blick auf Mallorca, sondern auch den weltweiten Vergleich. Was würden Sie den Mallorquinern für ihre Zukunft empfehlen?

AT: Das ist nicht einfach zu sagen. Ich würde versuchen, den reinen Sauftourismus zu beenden. Der Schlagertourismus mit Pseudo-Prominenten ist da nochmal was anderes. Den Massentourismus würde ich nicht beschränken, das ist das Rückgrat der Insel.

Das Gespräch führte Frank Heinrich

Elisabeth II (96, 08.09.)

96 Jahre wurde sie alt, davon war sie 70 Jahre lang die Königin von Großbritannien und Nordirland sowie von zuletzt 14 weiteren Commonwealth-Staaten: Elisabeth II. Eine starke, beeindruckende Frau und Monarchin – wahrscheinlich die letzte ihrer Art mit diesem unverwechselbaren Stil. Ihr Mann Philip, mit dem sie 73 Jahre verheiratet war, verstarb ein gutes Jahr zuvor.

Hans Süper (86, 03.12.), Fred Fussbroich (82, 18.10.)

Als Kölnerin sind mir diese zwei besonders ans Herz gewachsen: Der “kölsche Jung” und Karnevalist Hans Süper, der lange Jahre als Teil des Colonia Duetts Erfolge feierte. Dabei begleitete er sich natürlich immer mit seiner Flitsch (Mandoline). Und Fred Fussbroich, der “Held” der wohl ersten Doku-Soap des deutschen Fernsehens “Die Fussbroichs”. Von 1989 bis 2003 wurden er, seine Frau Annemie und Sohn Frank von Kameras begleitet, die Alltag, Feste, Arbeit und Urlaub dokumentierten.

Jean-Luc Godard (91, 13.9.), Alain Tanner (92, 11.9.)

Zwei Schweizer Regisseure. “Außer Atem” von 1960 ist einer meiner Lieblingsfilme und sein Schöpfer wohl einer der unangepasstesten und innovativsten Regisseure: JeanLuc Godard, einer der Mitbegründer der Nouvelle Vague. Sein Landsmann Alain Tanner war weniger revolutionär als poetisch. Besonders beeindruckend sein Film “In der weißen Stadt” von 1983, eine melancholische Liebeserklärung an Lissabon mit Bruno Ganz.

William Hurt (71, 13.3.), Jean-Louis Trintignant (91, 17.6.)

Einige meiner Lieblingsschauspieler sind ebenfalls 2022 verstorben. Darunter William Hurt, der 1986 für “Kuss der Spinnenfrau” einen Oscar bekam. Perfekt war er auch in Body Heat, Nachrichtenfieber, Die Reisen des Mr. Leary oder Gottes vergessene Kinder. Der Franzose Jean-Louis Trintignant ist aus dem französischen Film nicht wegzudenken. Unvergessen sein Duo mit Brigitte Bardot in “Und immer lockt das Weib” oder mit Anouk Aimée in “Ein Mann und eine Frau” von Claude Lelouch.

James Caan (82, 6.7.), Sidney Poitier (94, 6.1.)

Den meisten bekannt ist er aus den beiden Filmen “Der Pate I und II”, für die Rolle als Sonny Corleone erhielt er sogar einen Oscar: James Caan. Doch mir gefiel er als Ehemann von Barbra Streisand alias Fanny Brice in Funny Lady noch besser – speziell beim Duett des Songs “It's only a paper moon”. Sidney Poitier war einer der letzten der alten Garde. Beeinruckend seine Filme “Saat der Gewalt”, “Flucht in Ketten” oder “Porgy und Bess”. 1964 folgte der Oscar für “Lilien auf dem Felde”, dies war der erste Oscar für einen afroamerikanischen Schauspieler in einer Hauptrolle.

Ruhet in Frieden!

menarbeit mit David Lynch als Sängerin für einige Lieder in seinen Filmen Blue Velvet und speziell Twin Peaks. In Erinnerung bleibt ihr sphärischer und langsamer Hauchgesang. Ihr Stück “Falling” ist einzigartig und hat mich intensiv begleitet.

Heinz Winkler (73, 28.10.)

Er war einer der wohl besten Köche der Welt: Heinz Winkler. Der Südtiroler übernahm 1978 das Tantris in München von Eckart Witzigmann und wurde schnell “besternt”, 1981 hatte er bereits drei Michelin-Sterne. Er startete auch 1986 als Chefkoch das frühere Tristàn in Port Portals, und hat damit die Erfolgsgeschichte dieses Lokals begonnen. Winkler betrieb seit 1991 das FünfSterne-Hotel Residenz Heinz Winkler samt Restaurant in Aschau am Chiemsee. Er besaß Immobilien auf der Insel, war oft hier und wollte auch seinen Lebensabend auf Mallorca verbringen.

Uwe Bohm (60, 8.4.),

Günter Lamprecht (92, 4.10.)

Er war der Adoptivsohn von Regisseur Hark Bohm und Fernseh- und Kinozuschauern aus unzähligen Filmen bekannt, wo er oft den Bösewicht oder den charmanten Schurken mimte: Uwe Bohm. Er starb unerwartet und viel zu früh. Günter Lamprecht begeisterte als Franz Biberkopf in Rainer Werner Fassbinders Film “Berlin Alexanderplatz” und auch als Berliner Tatort-Kommissar.

Christiane Hörbiger (84, 30.11.), Monica Vitti (90, 2.2.)

Die österreichische, stilvolle Grande Dame Christiane Hörbiger entstammte einem alten Schauspielerclan und wurde hierzulande durch die TV-Serie “Das Erbe der Guldenburgs” bekannt, spielte dann aber anspruchsvollere Rollen wie etwa in Schtonk. Sie war das Gesicht des späten Neorealismus in Italien: Monica Vitti. Die Römerin war einige Jahre mit Regisseur Michelangelo Antonioni zusammen und spielte in mehreren seiner Filme wie “L'Avventura”, “La Notte”, “Liebe 1962” und “Die rote Wüste”.

Irene Papas (96, 14.9.), Vangelis (79, 17.5.)

Zwei fantastische Künstler aus Griechenland: Die wunderbare Sängerin und Schauspielerin Irene Papas, die vor allem mit ihren großen dramatischen Rollen in oft auch verfilmten klassischen Tragödien wie Elektra, Iphigenie oder Antigone überzeugte. Und der Komponist Vangelis, der legendäre Film-Soundtracks schuf wie “Die Stunde des Siegers” oder “Blade Runner”.

Julee Cruise (65, 9.6.)

Die US-Amerikanerin wurde bekannt durch die Zusam-

Uwe Seeler (85, 21.7.)

“Uns Uwe” war der Hamburger für viele. Vizeweltmeister, Deutscher Meister, DFB-Pokalsieger, mehrfach Fußballer des Jahres, mehrfacher Torschützenkönig. Unvergessen und immer wieder gezeigt sein ungewöhnliches Hinterkopf-Tor zum 2:2 gegen England bei der Weltmeisterschaft 1970 in Mexiko.

Jean-Jacques Beineix (75, 13.1.), Peter Bogdanovich (82, 6.1.)

Wer den Film “Diva” von Jean-Jacques Beineix nicht gesehen hat, hat etwas verpasst. Eine Geschichte aus Paris, halb Romanze, halb Krimi, mit wilden Verfolgungsjagden, Gangstern, einem unglaublichen Wasserkunstwerk und einer Operndiva. Fantastisch. “Is' was Doc?” gehört ebenfalls zu den Must-SeeFilmen. 1972 erschienen, mit Ryan O'Neal und Barbra Streisand, und einer von Peter Bogdanovichs bekanntesten Filmen neben “Die letzte Vorstellung” oder “Paper Moon”.

Herbert Achternbusch (83, 10.1.), Ali Mitgutsch (86, 10.1.)

Zwei Münchner aus sehr unterschiedlichen Kulturwelten, gestorben am gleichen Tag: Der eine war Regisseur, Schriftsteller, Maler und ein sehr eigensinniger Mensch, ein Unikum: Herbert Achternbusch. Der andere war ein stillerer Geschichtenerzähler, der nicht nur Kinder durch seine farbenfrohen sogenannten Wimmelbilder begeisterte: Ali Mitgutsch.

Die Toten des Jahres 2022. An dieser Stelle kann ich nicht an alle verstorbenen Persönlichkeiten erinnern, aber an einige, die mir persönlich wichtig waren.

Kaum hat man sich von den Weihnachts- und Silvesterfeierlichkeiten ein wenig erholt, beginnen zwei Feierwochen, gespickt mit Veranstaltungen. Und warum das Ganze? Weil drei Könige Geschenke bringen und zwei Heilige, Antonius und Sebastian, Namenstag haben und wir all das in diesem Jahr wieder uneingeschränkt feiern können.

Die Heiligen Drei Könige Während in vielen anderen Ländern, so auch in Deutschland, der Weihnachtsmann die Geschenke am 24. Dezember bringt, muss man sich in Spanien bis zum 5. oder 6. Januar gedulden. Zumeist am Vorabend, dem 5. Januar, gibt es einen kleinen oder großen Umzug in den Dörfern, vor allem natürlich in Palma, wo die Könige samt Entourage vom Hafen zum Rathaus ziehen. Begleitet werden sie von bunten Wagen, Fuß- und Musikgruppen und es werden – ganz so wie wir es aus Deutschland vom Karneval her kennen – Bonbons geworfen. Allerdings in minimaler Menge. Egal. Das bunte Treiben macht Klein, aber auch Groß viel Spaß. Und es bleibt zu ho en, dass schlechtes Wetter diesem Event keinen Strich durch die Rechnung macht. In kleineren Dörfern kommen die Könige oft hoch zu Ross und bringen die von den Eltern zuvor heimlich am Rathaus abgegebenen Geschenke direkt ans Haus.

Antonius: Teufel, Tiere & Pyrotechnik

Der eine, Antoni Abat (Antonius der Große), war ein frommer Mann aus einer reichen Familie, der im 3. Jahrhundert asketisch in einer Wüstenhöhle in Ägypten lebte. Doch dem Teufel war dieser gläubige Mensch ein Dorn im Auge und so schickte er viele Versuchungen, z.B. in Form von schönen Frauen. Aber nach dem Motto „bist du nicht willig, so brauch ich Gewalt“ wurde Antonius von den Teufelsboten auch geschlagen und verwundet, und man zündete seine Höhle an. Doch er blieb standhaft seinem Glauben treu. Diese Stärke verehrten viele, daher entstand um seine Höhle ein Dorf mit anderen Pilgern – er gilt daher auch als „Vater des Mönchtums“ (Antoniterorden).

Könige, Teufel und Tiersegnung

(die Stadtverwaltung stellt jede Menge Grills auf, wo man sich alles mögliche grillen kann), Trinken, Freunde tre en und viele namhafte Bands unterschiedlicher musikalischer Stilrichtung spielen auf verschiedenen Plätzen der Stadt (u.a. Plaça de la Reina, Olivar, Cort, Joan Carlos I und Major). Und all das Outdoor und gratis (bis aufs Grillgut...) für die Besucher. Die Stadt Palma hingegen hat dafür rund 430.000 Euro veranschlagt.

Außerdem konnte er Tiere heilen, was auch schriftlich überliefert ist. Und so werden am Vorabend seines Namenstags, dem 17. Januar, und an anderen Tagen rund um diesen Tag Tiere gesegnet, Feuer gezündet, Teufel tanzen, Musik erklingt – und gutes Essen, vorzugsweise vom Grill, darf natürlich auch nicht fehlen.

Doch wer war eigentlich der Schutzpatron von Palma?

Der Legende nach ein römischer O zier, der zur Zeit der Christenverfolgung o en als Christ auftrat und diese beschützte. Zur Strafe wurde er grausam getötet, später dafür dann heilig gesprochen. Schon im 7. Jahrhundert wurden seine Reliquien in Rom durch die Stadt getragen, als dort die Pest wütete, die so genannten Sebastianspfeile galten als Schutz vor der Seuche. Als im Jahre 1524 die Pest Mallorca ebenfalls heimsuchte, kam mit dem Schi – so heißt es in der Geschichte, die man sich bis heute erzählt – ein hoher Kirchenmann mit einer Reliquie des Märtyrers nach Palma. Als er wieder abreisen wollte, bewegte kein Windhauch die Segeln, das Schi konnte nicht auslaufen. Dies deutete man als Zeichen Gottes und brachte die Reliquie in die im Bau befindliche Kathedrale. Da bald darauf das Ende der Pest festgestellt wurde, führte man dies auf den Einfluss des Heiligen Se-

Zentrum der Feierlichkeiten ist Sa Pobla, die Sant Antoni als Schutzheiligen verehren. Hier gibt es sogar fantastische pyrotechnische Trickspezialitäten, die das Rathaus „scheinbar“ in Brand setzen – das sollte man sich nicht entgehen lassen. EL AVISO besuchte vor einiger Zeit die Pyrotechniker, die hinter diesem Spektakel stecken (siehe EL AVISO, Ausgabe Oktober 2022). Aber Achtung: Nutzen Sie ö entliche Verkehrsmittel, denn Parken wird schwierig.

Sebastian: Pest, Pfeile und BBQ mit Musik Eine der schönsten Feiern auf Mallorca – neben Sant Joan am 23. Juni – findet am 19. Januar in der Altstadt von Palma statt: Sant Sebastià. Essen vom Grill

bastian zurück und verehrt ihn seither als Schutzpatron von Palma. Und da man damals in großen Feuern alles verbrannte, was mit der Krankheit in Berührung gekommen war, werden auch heute – in Erinnerung daran –große Feuer entzündet und die Teufelsvereinigungen der Insel veranstalten einen Feuerlauf. Aber Achtung auch hier: Kommen Sie den Feuer speienden Teufeln nicht zu nahe. Wenn doch, tragen Sie keine leicht entzündliche Polyester-Kleidung.

Foto: hotelpalladium.com

Foto: Hotel Can Bonico

Sebastian

Foto Helmut Bischof

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TIPPS

Fanta 4 im TV

Unter dem Titel “Die Fantastischen Vier – Helden des Hip Hop” zeigt der Sender Vox am 7. Januar um 20.15 Uhr eine Dokumentation, die Einblick gibt in 33 Jahre Bandgeschichte. Mit Songs wie "Die da?!", "Sie ist weg" und "MfG" schrieben die Fantastischen Vier Musikgeschichte. Sie sind deutsche Pioniere in einem Musikgenre, das bis heute die Jugendkultur bestimmt. Die vierstündige Dokumentation zeigt die erfolgreichste Hip-Hop-Band Deutschlands an einem Scheidepunkt ihrer Karriere. Kann der Spagat gelingen, beim Älterwerden musikalisch jung zu bleiben? Sie blickt außerdem zurück auf den musikalischen Werdegang der Band und die sich verändernden Beziehungen untereinander. Die Dokumentation zeigt zum Teil bisher weltweit noch nie verö entlichte Aufnahmen aus dem Konzert- und Privatleben der Fantastischen Vier. In exklusiven Interviews erzählen Thomas D, Michi Beck, Smudo und And.Ypsilon ihre bewegende Band- und Privatgeschichte. Unterstützt werden sie dabei von engen Weggefährten wie Manager Andreas Läsker, Kollegen und Kritikern wie Jan Delay, Clueso und Fettes Brot, sowie Freunden und Experten wie Nilz Bokelberg und Markus Kavka. RTL+ zeigt die Dokumentation in vier Folgen seit dem 6.12., am 7. Januar ist die Ausstrahlung als 180-minütige Dokumentation bei VOX geplant.

Trui Theater Auditorium Palma

Der Teufelsgeiger Ara Malikian und seine Band geben am 7. (21 Uhr) und 8. Januar (12 Uhr) im Trui Theater ein Konzert im Rahmen der großen “The Ara Malikian World Tour”. Im Libanon geboren mit armenischem Hintergrund, spanischem Pass und Studium u.a. in Hannover und London, Konzerte weltweit, zahlreiche Preise – all das charakterisiert Ara Malikian. Der 54-Jährige absolvierte schon einige Auftritte auf Mallorca. Sein Repertoire ist vielfältig und zeigt viele Einflüsse. Es reicht von Klassik über arabische, jüdische und Klezmer-Musik bis hin zu Zigeunerund Flamenco-Musik. Eintritt 45-50 Euro.

Am 21. Januar spielt das Symphonieorchester der Balearen mit dem Dirigenten Pablo Mielgo den Bolero von Maurice Ravel, Rhapsody in Blue von George Gershwin und die Symphonie Nr. 2 von Ludwig van Beethoven. Beginn 20 Uhr. Eintritt 30 Euro.

Am 7. Januar gibt das Hollywood Symphony Orchestra ein Konzert mit Filmmusiken, komponiert von zwei der besten ihres Metiers: John Williams und Hans Zimmer – beide mehrfache Oscar-Gewinner. John Williams-Musik umfasst die Filme Krieg der Sterne, Indiana Jones oder Harry Potter. Hans Zimmer ist verantwortlich für Gladiator, Sherlock Holmes, Fluch der Karibik, die Dark Knight-Trilogie oder König der Löwen. Beginn 21 Uhr. Eintritt 48-68 Euro. Einen Tag später, am 8. Januar, spielt das Hollywood Symphony Orchestra erneut und widmet sich diesmal Filmmusiken und Songs aus DisneyProduktionen wie Bambi, Dumbo, Dschungelbuch, Mary Poppins, Schneewittchen, Toy Story, Aladdin, Fantasia, Die Eiskönigin oder König der Löwen. Beginn 18 Uhr. Eintritt 38-58 Euro.

Das Symphonieorchester der Balearen gibt am 12. Januar ein Konzert mit Francisco Fullana an der Geige. Geboten werden Stücke von Karol Szymanowski und Sergei Proko ew. Beginn 20 Uhr. Preise: 30-35 Euro. Das Musical Der Käfig voller Narren wird an drei Tagen aufgeführt. 1973 war die Urau ührung des Theaterstücks “La Cage aux Folles” in Paris. 1978 entstand ein Film mit Michel Serrault und Ugo Tognazzi, und 1983 wurde man am Broadway aufmerksam und machte daraus ein Musical mit Hits von Altmeister Jerry Herman wie “I am what I am”. 26. 1.: Beginn 20.30 Uhr. Eintritt 40-55 Euro. 27. und 28. 1.: Beginn 18 Uhr. Eintritt 45-65 Euro. Ein weiteres Konzert des Symphonieorchesters folgt am 2. Februar: “Per sempre etern” mit der Sinfonie g-Moll KV 550 und der Großen Messe in c-Moll von Wolfgang Amadeus Mozart. Beginn 20 Uhr. Eintritt 30-35 Euro. Die drei folgenden Abende sind einer berühmten Band und einer Gesangslegende als Hommage gewidmet: Am 3. gibt es die Hommage an Dire Straits mit ihren besten Songs (Beginn 21 Uhr, Eintritt 38-5 Euro) und am 4. (20 Uhr) und 5. Februar (18 Uhr) huldigt man Maria Callas (Eintritt 28 Euro): María Callas, Sfogato ist eine intime szenische Show, die eine verletzliche Frau zeigt, die von Presse und Bewunderern belästigt wird, aber auch eine enorme Künstlerin ist, grenzenlos und unbesiegbar, wie es für eine Sfogato-Sopranistin typisch ist.

Ara Malikian

Fröhlich und mediterran-skandinavisch

in früherer

Nach

Seifenfabrik

sam geworden. Für ihr neues elegantes Fünf-Sterne-Hotel Concepció by Nobis, das im Juni 2021 erö nete, engagierten sie ihn als Chefkoch. Das Hotel entstand nach jahrelanger Umbauarbeit in einer Kombination aus alten Häusern wie etwa einer alten Seifenfabrik aus dem 16. Jahrhundert, die seit dem 18. Jahrhundert als Adelspalast genutzt wurde. Auch wenn das Hotel ein spannender Mix aus skandinavischem Design, moderner Architektur und mediterran-mallorquinischer Tradition geworden ist – inklusive Fliesen von der Traditionsfirma Huguet, Deckenbalken und historischem Kreuzgewölbe – so hat das Essen keine skandinavische Tendenz, sondern basiert auf spanischer Tradition, perfekt angereichert durch Zutaten und Würzelemente aus anderen Mittelmeerländen, dem Orient und Asien. Da gibt es etwa einzigartige Kroketten, gefüllt entweder mit Sopa mallorquina oder mit geschmortem Rinderbäckchen samt Wachtel-Spiegelei als Krönung. Oder das Thunfischtartar mit Avocado, asiatischem Dressing und leicht scharfer Chipotle-Mayonnaise und die mit Ochsenschwanzragout gefüllten Canneloni, dazu etwas Bechamelsauce, Granatapfelkerne und Schnittlauch. Interessant auch das wöchentlich wechselnde anspruchsvolle Drei-Gang-Mittagsmenü mit großer Auswahlmöglichkeit für 18,50 Euro.

Xalest im Hotel Concepció by Nobis C/. Concepció, 34, Palma. Tel.: 971 915 025 www.concepciobynobis.com

Tradition mit Kick in altem schicken Adelspalast

Ein pochiertes Ei auf grünen Bohnen und gebratenen BauchspeckStücken. Obenauf ganz dünne Pommes Frites. Oder auch Cannelloni, gefüllt mit lange geschmortem Floquet, einem Fleischstück aus dem Rinderrücken, dazu eine feine Sauce – ein Mix aus dem Schmorsud mit Orangenmarmelade und Whisky. Schließlich ein Lamm, 48 Stunden mariniert in Wein mit Gewürzen und Kräutern. Dann zweieinhalb Stunden bei lediglich 150 Grad geschmort und mit einer Sauce aus Johannisbrot und Mandeln serviert auf einem Püree aus violetten Karto eln.

Diese Köstlichkeiten stammen von einem jungen Mann. Der ist gerade einmal 26 Jahre alt und seit einem Jahr Chefkoch im El Patio de Glòria, dem Restaurant des Hotels Glòria de Sant Jaume in Palma: Miquel Serra Fiol. Der Mallorquiner hat in der Kochschule Juníper Serra gelernt, kochte bei einem Catering-Betrieb, war eine Saison lang in England, dann bei Meisterkoch Miquel Calent und schließlich bei Starbäcker Tomeu Arbona. Mit viel Verve und Engagement stürzte sich der junge Mann in seine neue Aufgabe in dem attraktiv restaurierten Hotel-Restaurant in dem alten Adelspalast aus dem 16. Jahrhundert. „Meine erste Chefkoch-Position und dann sofort in einem Fünf-Sterne-Hotel samt wunderschönem Restaurant – das spornt an.“ Anfangs beschränkte sich das Angebot auf Tapas und kleinere Speisen, aber so nach und nach wuchs die Karte. Seine Küche ist eine Hommage an Traditionsrezepte der Vorfahren und mallorquinische Produkte, aber stets mit seinem persönlichen, modernen Touch verfeinert. Serra hat die modernsten Techniken zwar gelernt, aber er wendet sie nicht an.

El Patio de Glòria im Hotel Glòria de Sant Jaume C/. Sant Jaume, 18, Palma.

Tel.: 971 717 997

www.gloriasantjaume.com

Ausbildung, Stationen etwa bei Andreu Genestra, im DreiSterne-Lokal Azurmendi im Baskenland, einem Nobelrestaurant in Dänemark und Jobs als Privatkoch für eine exklusive Klientel, erö nete Xema Álvarez im März 2018 sein eigenes Lokal, das Catalina La Fina im Santa-Catalina-Viertel. Er war erfolgreich, konnte sogar die TaPalma 2019 gewinnen, aber mit der Pandemie kam das Aus für das viel zu kleine Lokal. Über Kontakte war die schwedische, italienischstämmige Hoteliers- und Restaurantfamilie Catenacci auf ihn aufmerk-

Na, das hat sich wirklich gelohnt! Gemeint ist der Umzug des Restaurants La Casita Fusión in Cala Ratjada in die weitaus größeren Räumlichkeiten des früheren Paradise-Restaurants samt der weitläufigen Terrasse und der – nicht zu vergessen – viel geräumigeren Küche. Die Einrichtung ist modernelegant mit neuen Möbeln, aber ganz dezent asiatisch, was ebenfalls positiv hervorzuheben ist. Man hat auf herkömmliche Japan-Accessoires Gottseidank verzichtet. Lediglich schöne filigrane Holzlampen im Asia-Stil, echter Bambus als Tischdeko, einige Malereien mit asiatischen Motiven auf Tafeln, hinter denen sich die Unterschränke für das Frühstücksbu et des Hotels verbergen (die dann natürlich leicht und vorübergehend abgenommen werden können) und natürlich das wunderbare Geschirr weisen darauf hin, dass man hier exquisite japanische Küche schmaust.

Japanisches Highlight im Nordosten

Ausgangsprodukte, “die vorrangig von der Insel kommen, bis auf das Rindfleisch. Da habe ich spezielles tolles irisches Fleisch entdeckt”, so der Chefkoch. Die vie-

Udon-Gericht: Udon sind die dickeren japanischen Weizennudeln, die in diesem Falle mit dünnen Rinderfiletscheiben und drei verschiedenen Pilzsorten (Champignon, Shimeji und Enoki) kombiniert werden, das Ganze eingerahmt von einer sahnigen Sauce mit Trü elöl. Deftig, delikat und perfekt passend für kältere Tage. Darüberhinaus gibt es natürlich wärmende Ramen-Suppen, in Miso marinierten Fisch und die Klassiker wie das Tempura-Hühnchen Karaage, mal mit Salat, mal mit Reis, die gebratene Entenbrust, das Spanferkel, mariniert in Sake, Mirin und Shoya oder Kanae (gebratenes Rinderfilet mit Ananas, Pilzen und Spargel).

Süßes darf nicht fehlen Natürlich gibt es einige Desserts japanischer Art, aber es gibt auch leckere Torten – ganz unasiatisch – die Koch Igor backt. Täglich gibt es mehrere Varianten von Käsekuchen über Früchte-

Der südamerikanische Japan-Spezialist Dafür verantwortlich war von Anfang an Oscar Rodríguez. Der 38-jährige Venezolaner bringt lange Erfahrung mit, hat sich in seiner Heimat schon darauf spezialisiert, machte Showcookings, war Sushi-Trainer, Privatkoch und hat zuvor von Meistern ihres Fachs gelernt. Auf der Insel war er bereits in Spitzen-Restaurants, bekannt für ihre japanische Küche, wie Tahini, Izakaya, Emilio Innobar oder Arume tätig. Und reiht sich nun selbst in diese Spitzenliga ein! Kein Wunder, dass auch viele Gäste von weit her wie etwa Palma, den Weg nach Cala Ratjada finden, denn sein guter Ruf hat sich herumgesprochen.

“Aber ich bin es ja nicht alleine, ich habe ein tolles Team und gemeinsam haben wir das La Casita Fusión so weit gebracht”, meint er bescheiden und verweist auf Igor, den zweiten Venezolaner im Team, auf den Uruguyer Adolfo, die Spanierin Lourdes und das Kellner-Duo Britta und Dennis.

Authentisch delikat

Er weiß, was die Gäste wünschen – nicht zu extrem, aber doch authentisch soll es sein. Dazu hochwertige

len kleinen asiatischen Zutaten besorgt er höchstselbst in Palma bei Rundgängen durch darauf spezialisierte asiatische Geschäfte. Die dort zu bekommenden Gewürze und Kräuter sind speziell wichtig, um seine feinen Saucen anzusetzen, mit denen viele Gerichte gekrönt werden.

Eine kulinarische Reise für alle Sinne Kommen wir nun konkret zum Essen. Da finden sich jede Menge Sushi-Varianten, auch die hübsch anzusehenden (und wohlschmeckenden) Te Maki (Algenblätter in Form einer Eiswa el, gefüllt mit etwa Garnelen- oder Thunfisch-Mix). Herauszuheben wären etwa die Nigiri mit Rinderfilet, glasiert mit feiner Sauce und Wasabi oder die Casita-Rolle mit Foie, Membrillo und Rucola auf Aalsauce – einfach fantastisch. Das Thunfischtartar krönt neuerdings ein Wachtelei, das Innere der KorokkeKroketten besteht aus Karto elpüree und Hackfleisch, eingehüllt in Panko-Teig. Der neue Katsu sando-Toast ist gefüllt mit Sauerkraut, gebratenem Rindfleisch und überzogen mit Rodríguez´ Version einer OkonomiyakiSauce. Und mein persönliches Highlight war das neue

kuchen, Creme-Torten, Schokotorten. Mir geschmeckt hat eine Version mit dreierlei Schokomousse, obenauf verziert mit Sahne, die jedoch keine Sahne ist, aber fast so schmeckt, nur lactosefrei. Verwendet wurde zudem weniger Zucker, was dem Geschmack keinerlei Abbruch tut – es ist also ein “fast” leichtes Stück Torte, was man sich ohne Gewissensbisse leisten kann. Darüberhinaus sind die Kuchen für jeden Anlass auch außer Haus bestellbar.

Martina Zender

Kurkuma Pflanzen selbst anbauen

Kurkuma ist in den letzten Jahren immer beliebter geworden – zum einen als Zutat beim Kochen (es färbt besser als das teurere Safran), aber zum anderen auch aufgrund der Wirkung. In Indien ist die Verwendung seit 4000 Jahren belegt. Kurkuma galt als heilig und gehörte bereits damals zu den wichtigsten Gewürzen. Die Ayurveda-Heilkunde rechnet sie zu den „heißen“ Gewürzen, denen eine reinigende, verdauungsfördernde und energiespendende Wirkung zugesprochen wird. Während in Indien meistens getrocknetes Kurkuma verwendet wird, ist in Südostasien, beispielsweise in der thailändischen Küche, die Verwendung der frischen, geriebenen Knolle verbreitet. Der kleine Nachteil: Man findet sie nicht so häufig. Deshalb hier unser Tipp: Einfach selbst anpflanzen. Das geht sogar in einer Wohnung, sofern man einen sonnigen Platz für einen großen Topf hat. Kurkuma ist nicht kompliziert, wächst wie Unkraut und blüht wunderschön.

Was ist es?

Die Kurkuma-Pflanze (Curcuma longa) ist eine tropische Pflanze aus der gleichen Familie wie der Ingwer. Sie ist nicht zierlich, sondern hat große grüne Blätter und wird mehr als 90cm hoch. Wenn die Pflanze reif ist, treibt jeder Stängel eine Ähre mit grünlich-weißen und gelegentlich rosa Blüten aus. Wie Ingwer gedeiht Kurkuma in warmen, feuchten Bedingungen und gut durchlässigem, neutralem Boden. Die beste Zeit, um Kurkuma Pflanzen in der Wohnung zu züchten, ist im Spätwinter. Dann benötigt sie 7-10 Monate von der Aussaat bis zur Ernte.

Wie macht man es?

Sie wird aus Rhizomen gezogen, das sind fleischige wurzelähnliche Strukturen, die man in manchen Supermärkten, im Reformhaus oder in asiatischen Geschäften bekommt. Wählen Sie pralle Rhizome mit möglichst vielen Beulen (Knospen) an den Seiten. Benötigt wird ein 35 bis 45 cm großer Topf oder ein Pflanzgefäß für jedes 15 bis 20 cm lange Rhizom und genügend Blumenerde, um es zu füllen. Für den Anfang ist es jedoch praktischer, Ihre Rhizome in kleineren Gefäßen zu pflanzen und sie dann in die größeren Gefäße zu verpflanzen, sobald sie ein paar Blätter haben und gut wachsen.

Schneiden Sie die Rhizome in Abschnitte mit zwei oder

drei Knospen an jedem Abschnitt. Füllen Sie die 7-cmTöpfe bis zur Hälfte mit guter Blumenerde. Man legt die Rhizom-Abschnitte flach auf die Erde, bedeckt sie mit weiterer Blumenerde, gießt alles gut und steckt die Töpfe in durchsichtige Plastiktüten. Die werden dann an den wärmsten Ort gestellt, den Sie in Ihrer Wohnung finden können (30 Grad wären ideal).

Bei niedrigeren Temperaturen wird die Keimung sehr langsam sein und die Rhizome könnten sogar verfaulen, anstatt zu sprießen. Kein warmer Ort? Sie können sich mit einem Heizkissen oder einer kleinen Schreibtischlampe und einem Thermometer eine tolle Keimkammer bauen. Oder Sie können eine kleine Keimkammer für den Hausgebrauch kaufen. Licht oder kein Licht spielt in diesem Stadium keine Rolle.

Kurkuma-Pflanze pflegen Schauen Sie alle paar Tage nach Ihren Töpfen und sobald die Keimlinge zu sprießen beginnen, stellen Sie die Töpfe auf eine Fensterbank oder unter ein Wachstumslicht. Wenn Ihr Haus nicht sehr warm ist (die optimale Wachstumstemperatur liegt in diesem Stadium bei 25 bis 30 Grad), sollten Sie sie auf eine Wärmematte stellen, die auf niedrige 26 Grad eingestellt ist. Wenn die Pflanzen aus den Plastikhüllen herauswachsen, entfernen Sie diese.

Sobald man die Mini-Gewächshäuser geö net hat, muss man die Kurkuma nach Bedarf gießen. Halten Sie die Erde feucht, aber nicht nass, und besprühen Sie die Blätter ein- oder zweimal täglich mit Wasser, um die Luftfeuchtigkeit hochzuhalten. Wenn Sie die Erde zu irgendeinem Zeitpunkt austrocknen lassen, wird sich Ihre endgültige Ernte verringern.

Wenn Ihre Pflanzen 25 cm groß sind, pflanzen Sie sie vorsichtig in größere Töpfe mit Blumenerde um. Drehen Sie die Heizmatte jede Woche um einige Grad herunter, bis Sie 21 Grad erreicht haben. An diesem Punkt können Sie die Heizmatte entfernen, solange Ihre Innentemperatur im Durchschnitt bei etwa 20 Grad liegt. Andernfalls verwenden Sie die Wärmematte weiter. Pflanzen in mittelgroßen Töpfen können in ihre endgültigen Töpfe oder Pflanzgefäße umgetopft

werden, wenn sie kopflastig werden oder mehr Triebe bilden.

Ernte, Aufbewahrung und Verzehr

Die Kurkuma ist erntereif, wenn die Blätter und Stängel braun und trocken werden, etwa 7-10 Monate nach der Pflanzung. Dann werden die Pflanzen mitsamt der Erde herausgekippt und man schüttelt die Erde von der frischen Kurkuma ab, schneidet die Stängel etwa 3 cm über der Masse der Rhizome ab und waschen sie gut. Rhizome halten sich in einem luftdicht verschlossenen Beutel oder Behälter bis zu sechs Monate im Kühlschrank frisch. Im Gefrierschrank auch länger. Man sollte sich ein paar der größten Exemplare für die Neuanpflanzung beiseite legen!

Aus den Rhizomen kann man Pulver herstellen, indem man die frisch gereinigten Rhizome in einen Topf gibt, mit Wasser bedeckt und alles zum Kochen bringt. Je nach Größe kann dies 45 bis 60 Minuten oder länger dauern. Lassen Sie die gekochten Rhizome abtropfen, reiben Sie die Haut mit den Fingern ab (optional) und trocknen Sie sie in der Sonne, bis sie spröde sind und beim Versuch, sie zu biegen, sauber brechen. Mahlen Sie die getrockneten Rhizome in einer Gewürzmühle, Ka eemühle oder einem Mörser und Stößel, um Kurkuma-Pulver zum Kochen herzustellen.

Tipp: Tragen Sie Handschuhe, wenn Sie Kurkuma-Rhizome anfassen, denn sie färben Ihre Finger leuchtend orange und lassen sich nur schwer reinigen.

Ausführlich beleuchtet wird zudem auch der Einsatz von Algen und Insekten sowie die mikrobielle Fermentation.

Fusionsküche mit Elementen aus aller Welt

Der zweite große Themenschwerpunkt ist „Fusion“. „Während sich auf der Ebene der Ausgangsprodukte der Trend zu mehr Regionalität und Lokalität weiter festigt, beobachten wir auf der Ebene der Speisen eine immer stärkere Internationalisierung“, so der Report. Beflügelt durch Social Media werden Produkte und Zubereitungsarten aus den Küchen der Welt munter gemixt und bunt zusammengewürfelt.

Food Trends 2023

Die Welt der Ernährung dreht sich immer schneller und Gastronomen, Händler und Hersteller müssen zusehen, nicht den Anschluss zu verlieren. Spannend für all jene, aber auch für Restaurantbesucher und Verbraucher ist da die Lektüre des neuen, zehnten Food Report 2023 von Hanni Rützler. Analysiert werden die Entwicklungen rund ums Essen weltweit – und das in bewegten Zeiten! „Uns geht es darum, Food-Trends als Tool nutzbar zu machen, mit dem die Akteure der Food-Branche bessere Entscheidungen für die Zukunft treffen können“, so die Forscherin.

Nachhaltigkeit ist das übergeordnete Thema Drei große Foodtrends kristallisieren sich laut Hanni Rützler 2023 heraus, und sie stehen alle im Zeichen der Nachhaltigkeit, dem ganz großen, übergeordneten Thema. Der erste Trend heißt „New Glocal“ und beschreibt den aktuellen Wandel des globalen Lebensmittelhandels hin zu regionalen Agrarstrukturen, kürzeren und transparenten Lieferketten und einer Fokussierung auf Binnenmärkte.

Zweiter Trend ist „Veganizing Recipes“. Ausführlich beschreibt der Report, auf wie viele Weisen heute traditionelle Gerichte vegan interpretiert werden und welche Produkte dabei zum Einsatz kommen. Als dritten großen Trend macht der Food Report „Regenerative Food“ aus, das aus nachhaltiger Agrarwirtschaft stammt, die auf Biodiversität und die Regeneration des Bodens setzt.

Fleisch-Ersatz hat Potential

Außer diesen drei großen Trends hat Hanni Rützler auch zwei beherrschende Themenschwerpunkte herausgearbeitet. Der erste ist „Meat“. Dabei dreht sich alles darum, wie wir heute Fleisch konsumieren und auf wie viele kreative Arten es heute ersetzt und nachgebildet wird – ein immer bedeutsamerer Markt, auch wenn aus den Druckern der Hersteller immer noch kein überzeugender Rindersteak-Ersatz kommt!

Die Food-Trend-Map

Aber es gibt noch viel mehr kleinere und größere Trends. Ihnen allen widmet sich die bewährte Food-Trend-Map. Pfi ge Gastro-Konzepte und innovative Produzenten illustrieren, wie sich die großen Trends in der Praxis zeigen, und liefern Inspirationen für eigenes zukunftsorientiertes Handeln. Einen großen Raum nehmen dabei diesmal landwirtschaftliche Betriebe ein, die behutsam mit ihren Ressourcen umgehen und daher ihre vielseitigen Produkte auch morgen noch in hoher Qualität liefern können.

Fleischersatz veganer Burger

Foto: shutterstock.com

Brent Hofacke

Veganes Boeuf Bourguignon Foto thecheaplazyvegan.com

New Glocal Foto: backaldrin.com

Die drei Säulen des Projekts

Das neue Projekt basiert auf drei Säulen:

1. Die Nutzung ökologischer, lokaler Produkte: Das macht das Endergnis hochwertiger, gesünder und es ist umweltfreundlich.

den Tee für Ruhe und Gelassenheit, einen Tee, der das Atmen verbessert und einen, der bei typischen “Frauenleiden” hilft.

Man bekommt den Tee online (siehe Webseite) oder bei dort gelisteten Verkaufsstellen: https://testim-mallorca. com/puntos-de-venta/ Infos: www.testim-mallorca.com, www.esteldellevant.org, www.3salutmental.com

Eine gute und leckere Tat: T'estim Tee

Seit kurzem gibt es auf Mallorca T'estim Tee, der aus Zutaten besteht, die auf der Bio-Farm Sa Vall de Nou angebaut, geerntet und getrocknet werden. In diesen Prozess integriert sind zahlreiche mental behinderte Menschen, die durch diese Arbeit ihre psychische Gesundheit verbessern können. T’Estim schafft nicht nur neue Arbeitsplätze für Menschen mit psychischen Störungen, sondern ist auch eng verknüpft mit Ausbildungsprojekten in den Bereichen Gärtnerei, Landwirtschaft und Pflanzenbau.

2. Der soziale Mehrwert: man verstärkt die Sensibilisierung der Bevölkerung für die Bedeutung der psychischen Gesundheit. Und man gliedert eine benachteiligte Gruppe in die Berufswelt ein.

3. Die Verbesserung der psychischen Gesundheit: Zahlreiche Vorteile tragen dazu bei, die Risikofaktoren im Zusammenhang mit der psychischen Gesundheit (z. B. Schlaflosigkeit, Stress oder schlechte Ernährungsweise) zu beseitigen.

Ich liebe Dich

Nicht umsonst heißt die Marke T'Estim, denn dieses mallorquinische Wort bedeutet übersetzt “Ich liebe Dich” und symbolisiert den menschlichen Aspekt des Vereins, für den Liebe, Wertschätzung, Engagement, Wandel, Begeisterung, Zusammenhalt, Nachhaltigkeit und Qualität wichtige Grundlagen ihrer Arbeit bedeuten.

Der Tee – Genuss für die Sinne

Was macht Estel de Llevant?

Dahinter steckt der gemeinnützige Verein Estel de Llevant, der 1996 gegründet wurde. Deren Hauptaufgabe besteht darin, Menschen mit Warmherzigkeit und Freude dabei zu unterstützen, ihre psychische Gesundheit zu pflegen, zu bewahren und zu verbessern. Ein spannendes und wichtiges Projekt!

Derzeit hilft der Verein, der zu den führenden Einrichtungen für psychische Gesundheit auf Mallorca zählt, über 225 Menschen mit schweren psychischen Störungen und ihren Familien dabei, ihre Lebensqualität zu verbessern. Ziel ist es, den Betro enen die notwendige Unterstützung zu bieten, damit sie ein selbstständiges und erfülltes Leben führen können. Und deren Stigmatisierung in der Gesellschaft abzubauen. Seit 2014 gehört Estel de Llevant zu 3Salut Mental, einem Zusammenschluss der Schwesterorganisationen Associació Gira-Sol und Fundació Es Garrover. Dadurch soll der Wissensaustausch, die Entwicklung eines optimalen Betreuungsmodells und soziale Innovationen gefördert werden – nach dem Motto “Gemeinsam sind wir stärker”.

Es gibt mehrere Linien, so etwa “Mallorca Pura”. Dies sind fünf verschiedene Kräutertees mit jeweils einer Heilpflanze (Herba Luisa, Kamille, Minze, Thymian, Rosmarin).

Dazu kommt “Mallorca Silvestre”. Dies ist ein Tee aus Blättern des Ullestre, des wilden Olivenbaums, der entzündungshemmend, schmerzlindernd bei leichten entzündlichen Erkrankungen, antioxidativ sowie herz- und kreislaufstärkend wirkt.

Und es gibt “Mallorca Natural”, wo Experten verschiedene Kräuter zu wohlschmeckenden, aber auch e ektiv einsetzbaren Heiltees gemischt haben. Da gibt es den Verdauungstee, den Minztraum,

José Antonio Rodado, zuständig für Marketing und Vertrieb

In der Advents- und Weihnachtszeit werden viele Gerichte von der Weihnachtsgans über den Glühwein bis zu Plätzchen mit typischen Weihnachtsgewürzen verfeinert. Doch was macht man mit den übrig gebliebenen Gewürzen, denn oft nutzt man nur geringe Mengen der Packung? Keine Sorge, man kann sie getrost weiternutzen und damit etwas für seine Gesundheit tun

Die richtige Aufbewahrung Getrocknete Gewürze sollten Sie allerdings nach Anbruch der Verpackung nicht länger als ein halbes Jahr aufheben. Für die volle Wirksamkeit ist auch die richtige Lagerung wichtig – am besten kühl (aber nicht im Kühlschrank) und lichtgeschützt. Legen Sie angebrochene Gewürzpackungen in verschlossene Behälter und schützen Sie sie so vor Feuchtigkeit. Bevorzugen Sie Marken-Produkte, die aus fachgerechtem Anbau stammen und strengen Qualitätskontrollen unterliegen. No-Name-Produkte sind häufig verunreinigt und enthalten weniger ätherische Öle.

Zimt Zimt wird schon im Alten Testament erwähnt. Der Klassiker zur Weihnachtszeit wird aus der getrockneten Rinde des Zimtbaums gewonnen. Sein ätherisches Öl enthält zwischen 100 und 200 Substanzen wie Eugenol und Cumarin, die dem Gewürz den typischen Duft verleihen. Diese Zusammensetzung variiert zwischen den beiden Zimtarten Ceylon-Zimt aus Sri Lanka und Cassia-Zimt aus Vietnam. Während der Ceylon-Zimt reich an Eugenol und arm an Cumarinen ist, verhält es sich beim Cassia-Zimt genau umgekehrt. Da Cumarin im Verdacht steht, in hohen Dosen Leberkrebs und -entzündungen zu verursachen, sollten Sie laut Empfehlung des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR) pro Tag die Menge von 2 Gramm Cassia-Zimt nicht überschreiten und den cumarinarmen CeylonZimt bevorzugen, von dem Sie ohne Bedenken täglich 6 Gramm verzehren dürfen. Zimt können Sie sich auch als Tee zubereiten, indem Sie einfach 1/2 Zimtstange sowie 1 Teelöffel Schwarztee zusammen mit 1 Tasse kochend heißem Wasser überbrühen und 5 Minuten ziehen lassen. • Zimt wirkt: optimierend auf den Blutzuckerspiegel, senkend auf die Blutfettwerte, anregend auf die Darmtätigkeit, ausgleichend auf die Psyche und stoffwechselanregend.

Kardamom

Gewürznelken

Foto: gesundfit.de

Glühwein und Wildgerichte sind ohne Nelken kaum denkbar. Der für die gesundheitlichen Wirkungen verantwortliche Inhaltsstoff ist hier das im ätherischen Öl enthaltene Eugenol. Diese Substanz hemmt das Wachstum von Bakterien, Pilzen sowie Viren und hat eine örtlich betäubende Wirkung.

Nelken können bei Zahnschmerzen eine wohltuende Hilfe sein. Kauen Sie dazu, um die Zeit bis zum Zahnarztbesuch zu überbrücken, einfach auf ein paar Nelken herum.

• Gewürznelken wirken: schmerzstillend, entzündungshemmend, verdauungsanregend und antibakteriell.

Sternanis

Der Sternanis-Baum ist im asiatischen Raum beheimatet, und man kennt Anis als Gewürz auch vor allem aus der asiatischen Küche. Das ätherische Öl der sternförmigen Anisfrüchte enthält Anethol und Benzaldehyd, das Krämpfe im Magen-Darm-Bereich löst.

Foto: suppenhandel.de

Kardamom ist das klassische Lebkuchengewürz (wird auch für Pfeffernüsse, Spekulatius und Printen verwendet) und wird aus dem Samen der Kardamom-Frucht gewonnen. Da er zu den Ingwergewächsen zählt, fördert Kardamom auch die Verdauung und regt den Magen an. Die Araber fügen ihrem Kaffee gerne eine Prise gemahlenen Kardamom bei, da die anregende Wirkung dadurch verstärkt werden soll. Auch hier ist der Hauptwirkstoff das ätherische Öl, das ebenso wie Eukalyptus Cineol enthält und damit gut zur Behandlung von Erkältungen geeignet ist. Außerdem verfügt Kardamom über Gingerol, das wie auch der Ingwer gegen Übelkeit wirkt.

Überbrühen Sie einige Kardamom-Samen mit heißem Wasser, lassen Sie den Tee-Ansatz ein paar Minuten ziehen, ehe Sie ihn abgießen und je nach Geschmack mit Honig süßen.

• Kardamom wirkt: schleimlösend, antibakteriell und verdauungsfördernd.

Für einen Tee gegen Erkältungsbeschwerden oder zur Verdauungsförderung übergießen Sie 2 bis 3 Teelöffel Anis mit 250 ml kochendem Wasser und gießen den Tee nach einer Viertelstunde ab.

• Sternanis wirkt: schleimlösend, verdauungsanregend, entzündungshemmend und hustenlösend.

Foto: laurasbakery.nl

Vanille

Vanilleschoten sind die fermentierten und getrockneten Kapselfrüchte einer Orchideenart namens Vanilla planifolia. Schlitzt man die Schoten der Länge nach mit einem Messer auf, kann man das schwarzklebrige Vanille-Konzentrat herausschaben. Die beste Qualität hat dabei die aus Madagaskar stammende Bourbonvanille, die besonders reich an Vanillinsäure ist. Mit Vanille können Sie Ihre Tees, aber auch Ihren Joghurt verfeinern und so die positiven Wirkungen nutzen.

• Vanille wirkt: stimmungsaufhellend, beruhigend, Stress abbauend, lindernd bei Hauterkrankungen wie Neurodermitis, schlaffördernd und aphrodisierend.

Quelle: maxLQ

Foto: lug-mag.com

Lebensmitteln wirkt sich positiv auf unsere Psyche aus. Sie kurbeln die Produktion der Botenstoffe Serotonin, Dopamin und Noradrenalin an. Hierzu zählen z.B. Walnüsse, Leinsamen, Mandeln, Vanille, Fenchel und Schokolade mit einem Kakaoanteil von über 80 Prozent.

Spezielles Essen bei Depressionen

Kann Essen glücklich machen?

Wenn ich esse, bin ich glücklich, oder bin ich erst glücklich, wenn ich esse? Das ist nicht immer so ganz einfach, aber das eine Mahlzeit mit Wohlbefinden und mit dem ein oder anderen Glücksmoment zu tun hat, wollen wir nicht abstreiten. Aber man kennt auch eine ganze Reihe von ernährungsbedingten Krankheiten und die Weltgesundheitsorganisation (WHO) spricht von der sogenannten Adipositas-Epidemie, dem am schnellsten wachsenden Gesundheitsrisiko auf der Erde. Und es gibt Essstörungen, welche mit deutlichem Untergewicht einhergehen können. Ob zu viel oder zu wenig, den beiden Extremen muss Aufmerksamkeit entgegengebracht werden, denn hier kann auch eine schwere Lebenssituation, mangelnde Aufmerksamkeit, Verlust und auch Erkrankungen wie z.B. eine Depression dahinter stecken. Also bitte nicht einfach nur Menschen nach dem Body-Mass-Index (BMI) beurteilen, denn ein einfaches “zu dick“ oder “zu dünn“ gibt es nicht.

Was steckt in den Lebensmitteln?

Gerade in Lebensmitteln stecken eine Menge von Nährstoffen und einige haben die Bezeichnung „Superfood“ verdient, aber was ist nun die Ursache und warum? Neben den Grundbausteinen von Kohlenhydraten, Fetten und Eiweißen finden wir noch eine Menge von weiteren Inhaltsstoffen wie beispielsweise sekundäre Pflanzenstoffe, Antioxidantien und mehr.

Kann man Glück essen?

In der Glücksforschung werden zwei Glücksarten unterschieden: das Lebens- und das Zufallsglück. Das

Zufallsglück können wir nicht wirklich beeinflussen, denn die Situationen sind nicht immer vorhersehbar. Einfluss auf das eigene Lebensglück haben Faktoren wie Beruf, Familie, Ernährung, Liebe und Freizeit. Wir beschäftigen uns nun mit Aspekten, die man teils selbst beeinflussen kann wie z.B. die Ernährung.

Kann man Glück Essen – nicht ganz, aber unterstützen durch kleine Tricks im Alltag kann man es schon. Beim Essen können Glückshormone ausgeschüttet werden. Die chemischen Botenstoffe regulieren über Belohnungsreize unsere Nahrungsaufnahme und so kann man durch leckeres Essen seinen Körper positiv beeinflussen. Eine ganze Reihe von

Leidet man an einer Depressionen, dann kann neben der schulmedizinischen Beratung und Therapie auch eine ernährungstherapeutische Mitbehandlung unter Umständen gut tun. Die antientzündliche Ernährung besteht aus der Verwendung von guten Gewürzen, viel Gemüse und dem Einsatz von Omega-3Fettsäuren. Da unterschwellige Entzündungen bei Entstehung und Fortbestand der Depressionen häufig eine Rolle spielen, wirkt eine antientzündliche, zuckerarme Ernährungsweise unterstützend. Beim Obst sind gerade Bananen sehr empfehlenswert. Dank ihrer Nährstoffe Natrium, Kalium und Tryptophan wirkt diese Frucht stimmungsaufhellend und beugt Depressionen vor. Besonders die Aminosäure Tryptophan hilft das „Glückshormon“ Serotonin zu bilden. Man sollte jedoch darauf achten, dass die Bananen nicht überreif und mit vielen braunen Punkten besetzt sind: Sie schmeckt dann sehr süß, hat aber auch 20 Prozent mehr Fruchtzucker als eine frische Banane. Gute Alternativen sind auch Ananas und Pflaumen, da diese ebenfalls reichlich Tryptophan enthalten.

Foto: infobae.com

Dr. Carl Meißner

Rezept

Glückssalat trifft Nuss

Zutaten

100g geräucherter Lachs, 100g Rucola, 50g Mangold, 2 mittelgroße Tomaten, 50g Oliven, 20g Walnusskerne, 1 Limette oder 1 Zitrone, Salz und Pfeffer

Zubereitung

Rucola und Mangold waschen und trocknen. Die Salatblätter auf einen großen Teller geben. Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen, danach in Stücke schneiden und zum Salat geben. Geräucherten Lachs in mundgerechte Stücke schneiden, mit Limetten- und/oder Zitronensaft beträufeln und ebenfalls hinzufügen. Ergänzt werden noch Oliven und Walnusskerne, gewürzt wird mit Salz und Pfeffer. Etwas Dressing (oder Olivenöl und Essig) kann man optional ergänzen.

Ballast abwerfen

Ach, war das wieder schön. Weihnachtszeit ist Schlemmerzeit. Ein Bummel über den Christkindlmarkt, ein Glühwein nach der Arbeit, ein Spanferkel oder eine Gans zum Weihnachtsfest, zwischendurch süße Leckereien und wahrscheinlich viel zu viel Alkohol. Auf Mallorca geht das noch bis zum 6. Januar...

Doch sind die Feierlichkeiten vorüber, kommt das große Erwachen. Die Abende mit viel Familie und wenig Bewegung haben ihre Spuren hinterlassen. Das Bündchen kneift, der Puls steigt schon nach ein paar Treppen. Zeit also, Ballast abzuwerfen und fit und leicht in den Frühling zu starten. Dabei halten die Wenigsten HauruckMethoden wie Neujahrsdiäten durch. Wer hingegen seine Gewohnheiten langsam umstellt, ist bald wieder gut und auch dauerhaft in Form.

Die Säulen eines effektiven Frühjahrs-Reboot sind Bewegung, Schlaf, frische Luft, basische Ernährung, Dranbleiben und absolute Ehrlichkeit zu sich selbst. Denn es gibt weder ein Wundermittel, das das Hüftgold in ein paar Tagen schmelzen lässt, noch eine Zauberformel, die im Nu fit macht. Die Wahrheit lautet: Nur wer täglich etwas für Figur und Kondition tut, kann sich im Frühjahr über eine schlanke Silhouette und eine Topform freuen. Dabei gilt es, auf kleine Unstellungen

zu setzen und mit ein paar Tricks und Hilfsmitteln die Effekte zu steigern.

Sprudeltablette bringen nach ein paar Wochen alles wieder ins Lot. Durch Bewegung an der frischen Luft wird der Körper zudem über den Atem entsäuert. Da schlägt man gleich zwei Fliegen – Bewegung & Entsäuern – mit einer Klappe.

Schlaf drüber!

Wer schlecht schläft, versucht seinen Energiemangel mit kalorienreichem Essen zu kompensieren. Das besagen Studien zu Schicht- und Nachtarbeit. Unwohlsein und mehr Kilo auf den Rippen, als man möchte, sind die unschönen Folgen. Es mag paradox erscheinen: Obwohl die Nächte im Winter lang sind, gerät bei vielen gerade jetzt der Schlafrhythmus aus dem Takt. Künstliches Licht, lange Nächte und Festtags-Drinks halten das Nervensystem auf Trab. Runterkommen fällt schwer. Dabei helfen kann ein Einschlafspray mit Hopfen, Passionsblume und Baldrian. Das Schlafhormon Melatonin erfordert eine längerfristige Einnahme, entfaltet seine Wirkung dafür nachhaltiger. Praktisch sind Lutschtabletten, die man eine halbe Stunde vor dem Einschlafen auf der Zunge zergehen lässt. Der Effekt ist bald spürbar: Wer ausgeruht aufwacht, isst weniger und folgt seinem natürlichen Bewegungsdrang.

Vitamin B

Nicht sauer sein!

Die Festtagskost trägt oft zu einem unausgeglichenen Säure-Basenhaushalt bei. Doch die überschüssigen Säuren verlangsamen den Energiestoffwechsel. Die Folge: ein lähmendes Gefühl von Dauermüdigkeit. Neben basenreicher Kost – etwa viel grünes Gemüse – empfiehlt es sich, die Werte mit einer Basen-Kur mit Magnesium, Kalium und Calcium auszugleichen. Ein Pulver in den Frühstückssmoothie oder eine

In den Winterwochen gelingt es wohl den wenigsten, auf eine gesunde Ernährung zu achten. Dazu sind die Versuchungen zu groß. Wer zum Frühjahr wieder durchstarten will, sollte nicht nur seine Ernährung auf reichlich Frisch- und Vollwertkost umstellen, sondern seinen Stoffwechsel durch Nahrungsergänzungsmittel unterstützen. Vitamin B2 (Riboflavin), B3 (Niacin), B5 (Pantothensäure) und B6 (Pyridoxin) sowie das Sonnenvitamin kurbeln den Stoffwechsel an. Aber Achtung: Ergänzungsmittel gleichen eine ausgewogene Ernährung nicht aus. Eine Sonderrolle spielt das Vitamin B12, es kann weder von Pflanzen, Tieren oder Menschen produziert werden – sondern nur von Bakterien. In der vorindustriellen Zeit gelangte es über Rückstände aus dem Ackerboden in unsere Nahrung („Dreck reinigt den Magen“), heute füttert man es Tieren zu, über diesen Umweg gelangt es auf unseren Teller. Wer kein Fleisch isst, kann jedoch auch zu entsprechenden Tabletten greifen.

Es geht hier nicht ums Waschen, sondern ums reinigende Entgiften. In der Luft, in der Nahrung, in der Kleidung und sogar im Wasser sind Gifte, denen wir auch bei einem bewusst gesunden Lebensstil kaum entgehen können. Sammeln sich diese Giftstoffe im Bindegewebe an, kann das der Nährboden für viele Gesundheitsprobleme sein. Es macht daher Sinn, dem Körper von Zeit zu Zeit eine Reinigungskur zu gönnen und die Toxine auszuleiten.

Entgiften ist nötiger denn je Ausleiten und Entgiften haben in der Naturheilkunde einen festen Platz, doch jahrelang wurden die Verfahren belächelt. Doch das hat sich geändert: Im Jahr 2016 bekam der japanische Zellforscher Yoshinori Ohsumi sogar den Medizin-Nobelpreis für die Entdeckung der „Müllabfuhr“ in den Körperzellen. Und diese Müllabfuhr ist wichtiger als je zuvor, denn wir sind großen Belastungen durch Fremd- und Giftstoffe ausgesetzt. Toxin-Belastungen entstehen unter anderem durch: • Nahrungsmittelzusätze (z. B. Konservierungs- und Farbstoffe), Aufnahme von Pestiziden und Insektiziden mit der Nahrung, Feinstaub, Smog, Zahnbehandlungen mit Amalgam und anderen Metallen, Rückstände von Medikamenten sowie Giftstoffe in der Kleidung

Bei der Fülle der zu neutralisierenden und abzutransportierenden Substanzen sind unsere Entgiftungsund Ausleitungsorgane – Leber, Nieren, Darm, Haut, Lunge – überfordert und benötigen Unterstützung.

Die Belastung wird oft erst spät erkannt Akute Vergiftungen verlaufen oft dramatisch und zeigen sich durch heftige Symptome wie Erbrechen,

Bauchkrämpfe, Herzrhythmusstörungen oder Atemnot. Ganz anders äußern sich dagegen die chronischen Toxin-Belastungen im Körper. Da die Beschwerden so undramatisch und unspezifisch sind, wird die Notwendigkeit einer Ausleitung und Entgiftung oft lange nicht gesehen. Anzeichen einer ToxinBelastung können sein: • chronische Müdigkeit, verminderte Leistungsfähigkeit, Muskelschwäche und Muskelschmerzen, Konzentrationsstörungen, Kopfschmerzen sowie Hautprobleme (Ekzeme oder Abszesse)

Da der Körper zum Neutralisieren der eingelagerten Schadstoffe Mineralien benötigt, greift er auf die Körperdepots zurück und baut hier z. B. Kalzium aus. So kann aus der Toxin-Belastung im Laufe der Zeit auch eine Osteoporose entstehen.

Algen reinigen das Meer und unseren Organismus Algen spielen im Ökosystem der Erde eine wichtige Rolle: Sie produzieren so viel Sauerstoff wie die Wälder und halten sowohl die Meere als auch die Luft rein, da sie das Treibhausgas Kohlendioxid, Phosphor und Schwermetalle binden können. Dabei reicht die Vielzahl der Algenarten von einzelligen Mikroalgen, die mit bloßem Auge gar nicht zu erkennen sind, bis hin zu an die 100 Meter langen Makroalgen. Für reinigende und entgiftende Kuren beim Menschen sind vor allem die beiden Mikroalgen Spirulina und Chlorella geeignet.

Spirulina löst die Schadstoffe Obwohl sie aus der BlaualgenGruppe stammt, gehört die Mikroalge Spirulina eigentlich zu den Cyanobakterien. Als

sogenannter Chelatbildner kann der Mikroorganismus Metalle wie Quecksilber, Kadmium oder Blei aus dem Körper herauslösen, indem er zusammen mit den Schadstoffen unlösliche Komplexe bildet. Da die Spirulina-Mikroalge zu fast 60% aus Proteinen besteht, ist sie eine hervorragende Eiweißquelle, die uns alle essenziellen Aminosäuren zuführen kann.

Chlorella fördert die Ausscheidung der Giftstoffe

Die blaugrüne Mikroalge Chlorella enthält Proteine, die Schadstoffe besonders gut binden und gleichzeitig deren Abtransport erleichtern. Darüber hinaus verfügt die kleine Süßwasseralge über erheblich mehr von dem grünen Blattfarbstoff Chlorophyll als alle anderen Algen. Dieser Farbstoff wird auch das grüne Hämoglobin genannt, da er die Sauerstoffkonzentration in unserem Blut verbessert.

Es kommt auf die richtige Dosis und Qualität an Wenn Sie eine Entgiftungskur mit Algen starten möchten, sollten Sie mit einer Tagesdosis von etwa 1 Gramm pro Alge beginnen, damit sich Ihr Körper allmählich an die entgiftende Wirkung gewöhnen kann. Die meisten Experten empfehlen die moderate Steigerung auf 5 bis 20 Gramm pro Tag. Diese Dosis sollten Sie für mindestens einen Monat beibehalten und dann langsam wieder reduzieren. Spirulina und Chlorella können Sie in pulverisierter Form oder als Presslinge kaufen. Achtung! Achten Sie unbedingt darauf, während Ihrer AlgenEntgiftungskur zusätzlich zu Ihren sonstigen Getränken mindestens 2 Liter stilles Wasser pro Tag zu trinken. Sie benötigen das Waser, um die gelösten und gebundenen Giftstoffe aufzunehmen sowie ausscheiden zu können.

Eigentlich kann man mittlerweile tragen, was man will. Hauptsache es gefällt der Trägerin oder dem Träger. Wer sich dennoch an “Modetrends” orientieren will, dem seien hier einige Ideen vermittelt.

Weite und entspannte Schnitte Ganz so eng muss es nicht mehr sein, denn 2023 wird die Silhouette mit weiten Schnitten sanft umspielt. Oversize ist mal wieder – oder immer noch – aktuell. Das gelingt mit weiten Hemden, breiten Schultern und XXL-Designs. Wem das zu sackmäßig anmutet kann mit Gürteln und femininem Schmuck hantieren.

dies würde elegant und feminin aussehen, speziell mit Stiefeln. Aber je nach Kleid und Frauentyp kann es auch ganz schnell etwas Dorftrampelig wirken, egal ob einfarbig oder mit wildem Muster.

Oberteile mit Schnürung und Cut-Outs

Schnipp schnapp, Cut-Outs sind auch immer noch in Mode, ebenso wie Schnürungen. Für all diejenigen, die gerne etwas mehr Haut zeigen oder sich dies trauen,

und taillierten Hosen. Das Ganze in Strick ist ebenfalls modisch top, aber da muss man auf die Qualität aufpassen, damit es nicht zu schnell ausleiert.

Rock mit Schlitz & weit

“Dann mach ich mir nen Schlitz ins Kleid und find es wunderbar”, hauchte Ingrid Steeger in den 70er Jahren in der Comedy-Fernsehserie Klimbim. Und aktuell ist das wieder “in”, wenn man den Beispielen trauen kann, die man bei den Fashion Weeks in New York, London, Mailand und Paris gesehen hat. Es gibt ihn in allen Materialien und Varianten, vorzugsweise in Midi-Länge und alltags-, ja sogar streetstyle-tauglich mit Sweater kombiniert. Jenseits von den Schlitzen sollten auch die Röcke weit sein, und zwar egal ob in Mini-, Midi- oder Maxilänge. Auch wenn es besonders modern sein soll, dies dann mit Sneakern zu kombinieren, kann ein wenig trutschig wirken.

Voluminös, flauschig & klassisch

Hosen passen sich dem generellen “Weit”-Stil ebenfalls an und kommen in XXL-Version. Dies bedeutet konkret: High-Waist-Marlenehose, Paperbag-Hose und Jeans mit weiten Beinen. Speziell aus einem fließenden Stoff kann das gut aussehen. Dazu sollte man unbedingt High Heels tragen, das streckt. Denn sonst wirkt es ein wenig plump.

Leder geht immer Es gibt Moden, die immer wieder zurückkommen beziehungsweise nie wirklich weg sind. Denn Leder geht eigentlich immer, ob als Rock, Kleid, Hose, Jacke oder Mantel. Und da spielt es auch keine Rolle, ob man eher elegantes Glattleder oder rustikales Wildleder bevorzugt. Aber natürlich ist in unserer vegan- und tierliebenden Zeit echtes Leder schon längst kein Muss mehr – ganz im Gegenteil. Kunstleder wirkt teilweise so echt, dass man es kaum von Echtleder unterscheiden kann. Die Lederkleider trägt man durchaus auch in Midi-Länge, als Minikleid, oder mit 80er Jahre Details wie Ballonärmel, Schulterpolster oder Raffungen. Wobei: Genau diese Details waren schon in den 80er Jahren eher hässlich...

Hochgeschlossene

Kleider

Na ja, ob hochgeschlossene Kleider wie sie unsere Vorfahren trugen, wirklich gut ausschauen? Man sagt,

ist dieser Trend genau das Richtige. In Kombination mit einer Jeans lässt sich der Look alltagstauglich stylen. Mit Blazern oder Pencilskirts wirken Tops mit Schnürdetails und Cut-Outs sogar sehr elegant! Aber nicht übertreiben.

Rüschen und Volants

Das war schon im letzten Jahr etwas nervig und tatsächlich bleibt dieser angeblich romantische Trend bestehen. Man sieht mittlerweile Rüschen überall – auf Shirts, Pullovern, Kleidern, ja sogar bei Hosen und Röcken. Wer das Ganze mit rockigen, klobigen Boots kombiniert, schafft einen Kontrast, was vielleicht witzig aussieht.

Gesteppte Puffer Jackets oder Daunenjacken in Übergröße sind Trend und praktisch, weil sie wirklich warm halten. Aber Achtung: nicht zu lange Versionen wählen, speziell, wenn man nicht sehr groß ist, denn das staucht. Besser sind verkürzte Jacken, die zwischen Taille und Hüfte enden, und die man zu hochgeschnittenen Hosen trägt. Auch die Teddybär-Jacken sind wieder im Kommen. Kuschlig und oversized sind sie ideal.

Ein Trenchcoat war immer in Mode und ist es jetzt auch. Neue Kombis, andere Stoffe und extravagante Schnitte machen den kleinen Unterschied. Letztlich die gute alte Jeansjacke. Unverwüstbar, aktuell natürlich auch oversized und auch in anderen Farben möglich wie Beige und Weiß.

Das Bra Top Wer einen halbwegs flachen Bauch hat, kann sich einen anderen Trend leisten: ein Bra Top. Designer wie Givenchy, Loewe oder Mugler nutzen es jetzt auch für Alltagsmode und kombinieren das Top zu Blazern

Viva Magenta

Die US-amerikanische Firma Pantone LLC, weltweit wichtigster Anbieter von professionellen Farbstandards für die Designindustrie, hat sich wieder entschieden –und zwar für die alljährliche Farbe des Jahres. Dafür analysieren die Trendscouts von Pantone sämtliche Quellen von Modekollektionen über Möbel- und Produkt-Design sowie Materialtrends und aktuelle Kunst. Auch die Bildsprache auf Social Media-Plattformen wird unter die Lupe genommen. And the winner 2023 is: Viva Magenta (18-1750). Diese Farbe wurde erst 2019 in den Farbkatalog der Firma aufgenommen.

Plein Air 14-411, das helle Gray Sand 131010 oder ein helles Grau namens Gray Lila 13-3804.

Eine Hybridfarbe

Der nuancierte, purpurrote Ton wird auch als Hybridfarbe beschrieben. Viva Magenta stellt das Gleichgewicht zwischen warm und kühl dar und überbrückt in unserer multidimensionalen Welt die Distanz zwischen dem Physischen und dem Virtuellen. Sie ist durchsetzungsfähig, aber trotzdem nicht aggressiv – laut Pantone „eine Faust im Samthandschuh”.

Warum Viva Magenta?

Das Pantone Color Institute erklärt seine Wahl damit, dass es eine gesteigerte Wertschätzung sowie ein größeres Bewusstsein für die Natur feststellt, auch zu erkennen in vielen Lifestyle-Trends. Pflanzen im Wohnbereich, erholsame und begrünte Außenbereiche, Freude an Sport und Erholung im Grünen, das Reisen – Dinge, die nicht zuletzt auch durch die Pandemie pausiert haben, werden wieder aufgegriffen. Wir achten auf unseren Körper und versuchen ihn zu schützen und nutzen dafür auch die Natur und deren Wirkung.

Dulux Farbe des Jahres 2023: Wild Wonder

Kraftvoll

Die Farbe Viva Magenta ist – einfach gesagt – ein PurpurRot. Sie strahlt laut den Pantone-Verantwortlichen Elan und Kraft aus und findet ihre Wurzeln in der Natur, wirkt mutig und furchtlos, pulsiert und vibriert, ist fröhlich und optimistisch. Das lebhafte Rot schwelgt in purer Freude und ermutigt zu Experimenten und hemmungslosem Selbstausdruck. Man kann den Farbton als elektrisierend, grenzüberschreitend, kühn, voller Esprit und für alle offen bezeichnen. Viva Magenta steht für Lebenswillen und begrüßt alle mit der gleichen, unvoreingenommenen Lebensfreude und dem gleichen, rebellischen Geist.

„Im Zeitalter der Technologie lassen wir uns von der Natur und dem Realen inspirieren. PANTONE 18-1750

Viva Magenta stammt aus der Familie der Rottöne und ist inspiriert vom Rot der Cochenille, einem der wertvollsten Farbstoffe aus der Familie der natürlichen Farbstoffe und einem der stärksten und strahlendsten, die die Welt kennt“, so Leatrice Eiseman, Executive Director des Pantone Color Institute. Die Farbe führt uns zu den ursprünglichen Kräften der Natur und unterstützt dabei, innere Stärke aufzubauen. Zur Farbfamilie zählen auch zurückhaltende Naturtöne, wie zum Beispiel das

Andere Firmen, andere Farben. Seit über 20 Jahren wählen auch die Farbexperten von Dulux eine Farbe, die der Stimmung des Augenblicks entspricht. Ihr Farbton für 2023 ist Wild Wonder™ – ein optimistischer, heller, aufmunternder Ton, inspiriert von der Natur. Auch bei Dulux wird recherchiert und eine Gruppe von Designexperten befragt. Übereinstimmend mit Pantone sind auch sie auf die Natur als bestimmendes und inspririerendes Element gekommen. Auch Dulux ergänzt dazu passende Farbpaletten, in diesem Fall Lush (etwa Khaki Green), Buzz (z.B. Flowery Power und Earth Orange), Raw (z.B. Brave Ground) und Flow (z.B. Bright Skies).

Lavender

Die dritte Trendfarbe küren die Farb- und Textilexperten des internationalen Trendforschungsunternehmens WGSN und Hersteller des Farbsystems Coloro. Sie wählten den Farbton Digital Lavender (konkret Coloro13-67-16). Die hellviolette Farbnuance kommuniziert zwei Gefühlswelten und bringt diese miteinander in Einklang: Heiterkeit und Ruhe. Damit knüpft der fröhliche und zugleich entspannende, fast schon heilend wirkenden Farbton an bestehende Trendfarben natürlicher Gelb- und Erdtöne an, die ebenso besänftigend und aufgeweckt freundlich wirken. Menschen wünschen sich – vor allem nach den vergangenen Monaten – eine stabile positive Umgebung, insbesondere im privaten Wohnraum. Digital Lavender präsentiert sich abwechslungsreich und trotzdem sanft. Wer häufig im Homeoffice arbeitet oder viel Zeit zuhause verbringt, wünscht sich eine harmonische Einrichtung. Eine in Lila gestrichene Wand, kombiniert mit Möbeln aus hellem Holz, dazu ein Teppich mit zartem Muster: So könnte ein moderner Raum in 2023 eingerichtet sein. Lebendige und sanfte Nuancen sorgen hier gemeinsam für eine schöne Atmosphäre in den eigenen vier Wänden.

Quellen: Onlineprinters u.a.

WGSN Farbe des Jahres:

Es gibt Dinge im Haushalt, die wir kaum beachten und vielleicht nur einmal im Jahr benutzen. Ausstechformen für Plätzchen zum Beispiel. Hand aufs Herz – jetzt nach Weihnachten ist das Figuren-Ensemble wieder in die unterste Schublade gewandert. Ganz im Gegensatz zum kostbaren Messer-Set oder den gusseisernen Schmortöpfen führen solche unspektakulären Küchenutensilien ein Schattendasein. Niemand macht sich Gedanken darüber wo sie herkommen, wie sie entstehen. Aber diese kleinen Förmchen haben auch ein Vorleben. Vor allem, wenn sie von Hand gemacht wurden vom letzten Blechschmied Mallorcas.

Früher Hausrat, heute Souvenir In der Werkstatt von Biel Cortés (78) in Porreres entstehen Alltagsgegenstände als Kunsthandwerk. Jedes einzelne Stück wird von Hand gebogen, gehämmert und gelötet. Je seltener solche manuellen Herstellungsprozesse in unserer Welt zu finden sind, desto mehr werden sie von den Kunden wertgeschätzt. Als Biels Vater vor mehr als 100 Jahren von Manacor nach Porreres zog, um die BlechnerWerkstatt aufzubauen, holten sich die Familien bei ihm Kessel fürs Schlachten und die Herstellung von Schweineschmalz (saïm), Röstpfannen für Spanferkel und Backbleche für ihre Cocas. Alles, was in den mallorquinischen Haushalt gehörte. Die Produkte des Hojalatero, wie der Blechschmied hier heißt, waren damals noch keine Souvenirs oder Dekorationsobjekte, sondern notwendiger Hausrat. Heute gelten sie der jungen Generation und den vielen Touristen als hübsche Mitbringsel oder als besonders authentisches Gerät, um die mallorquinische Küche zu zelebrieren.

Blechkunst zwischen Antiquitäten Biel ist in der Werkstatt quasi aufgewachsen. Schon mit 15 Jahren hat er selbst als Hojalatero gearbeitet. Damals war sein Vater Pep Cortés ein Arbeitgeber für mehrere Frauen aus dem Ort. Heute steht dem Sohn noch Margalida Ferrà zur Seite, deren Mutter hier schon Bleche gestanzt und zugeschnitten hat. Biel hat das Familienunternehmen erweitert und ausgebaut. Seit dreißig Jahren ist das Geschäft „Bàr-

Die Nostalgie des Blechbiegens

bara Art“ in Porreres ein Begriff. Das 150jährige Gebäude war früher ein Weinkeller, bis Läden und Werkstatt der Familie Cortès Einzug hielten. „Es war die Idee meines Vaters, das Dachgebälk aus Schiffsbalken einzuziehen.“ Mit der Anmutung des Fachwerk-Architektur und den spitz zulaufenden Bleiglasfenstern wirkt der Laden denn heute auch eher wie ein Antiquitätengeschäft. Laternen und Metall-Kunst sind anmutig um alte Sekretäre, eine Chaiselongue, Truhen und antike Klaviere arrangiert.

100 Jahre alte Werkzeuge

Die historischen Stücke, die sich im hinteren Teil des Gebäudes in der Werkstatt versammeln, sind zwar weniger ansehnlich, aber mit Sicherheit ebenso kostbar. An den Wänden hängen Hämmer, Blechscheren und Zangen, die schon Biels Vater benutzte. Diese Werkzeuge und die Vorrichtungen, an denen die Bleche eingespannt und bearbeitet werden, haben schon ein ganzes Jahrhundert auf dem Buckel. Daher mutet der Besuch in der Werkstatt wie ein Rundgang in einem Museum an.

Für Biel und Margalida hingegen, die ihr Leben lang in diesen Räumen alle möglichen Formen produzieren, steckt darin die ideale Umgebung für eingespielte Arbeitsabläufe. Ein Coca-Blech für die hauchdünne spanische Pizza, so demonstriert Biel, entsteht am Stück aus einer dünnen Platte. Die Ecken werden abgeknipst, hochgebogen und die Fugen eingepresst. Fertig. Was schnell und unkomplizert vonstatten geht, verdankt die scheinbare Mühelosigkeit den ausgefeilten Werkbänken, bei denen jede Formbearbeitung individuell und millimetergenau eingestellt werden kann.

Plätzchen in Mallorca-Form

Dass Geschick und langjährige Erfahrung dennoch wichtige Faktoren sind, zeigen die sicheren Handgriffe von Biel, als er die Ausstechformen für die Tagesproduktion in Angriff nimmt. Die Blechstreifen haben vorgestanzte Punkte an jenen Stellen, die von Biel je nach gewünschter Form über ein Rohr oder ein kantiges Eisenblatt gebogen werden. So entstehen die Klassiker wie Blumen- oder Sternmotive. Aber damit gibt sich Biel nicht zufrieden. Im Verkaufsraum stehen Dutzende unterschiedlicher Designs zur Auswahl – der Umriss von Mallorca, Dimonis, Kühe, der Schirm von Mary Poppins oder Delfine. Als neuestes Projekt hat er sich vorgenommen, die Wappenfiguren der Gemeinden von Mallorca als Ausstechformen herzustellen. Den Anfang machte der Windhund (Ca Llebrer) von Inca und als nächstes soll die Mare Deu De Lluc der Gemeinde Escorca folgen.

Verkaufsschlager Empanada-Form Ohne Innovation gibt es keinen Bestand. Nicht umsonst hat Biel Cortés als einziger Blechschmied überlebt. „Von den Backblechen allein können wir längst nicht mehr existieren“, erklärt er. „Wir haben immer überlegt, wie wir uns dem Bedarf der Kunden anpassen können.“ Eine Erfindung, die 2008 genau aus dieser Überlegung heraus entstand, sind die Empanada-Formen à la Biel. Dank der Kombination aus Metallform und Holzpresse wurde die häusliche Backtradition wiederbelebt, da die Herstellung schneller und einfacher vonstatten geht. „Das war von Anfang an ein Verkaufsschlager. Sogar das

Laternen von Meisterhand

Ein weiterer Beweis für Biels Ideenreichtum ist der Einfall, metallgefasste Laternen (Fanals) nachzubauen, die sich in der Gestaltung an die traditionelle Beleuchtung früherer Jahrhunderte anlehnen. Originale lassen sich noch in Kirchen oder Landgütern bewundern, aber außer Biel gibt es heute niemanden mehr auf der Insel, der sie reproduzieren könnte. Bei einfachen Kopien hat es Biel nicht belassen, sondern auch ausgefallene Eigenkreationen entworfen. Im Laden finden sich die schönsten Exemplare als Wand-, Decken- oder Stehlampen –von klassisch über verspielt bis hin zur SteampunkVersion mit eingebautem Barometer. „Wir fertigen auch Sonderstücke nach Kundenwünschen an. In den vergangenen 25 Jahren haben wir 30.000 Fanals verkauft.“ Die Produktion der Laternen wird ebenfalls in der rückwärtigen Werkstatt realisiert. Den Zuschnitt des Glases, die Anfertigung des Metallgerüsts, die Zinnlegierung und die Farbgebung – alles von Hand. Selbst das Königspaar Felipe und Letizia ist in den Besitz eines Fanal mallorquin gelangt, das gerahmte Dankschreiben an der Wand dient als Beweis. „Wir haben ihnen zur Hochzeit eine Lampe als Geschenk gesandt, ein Mond mit einem angeleuchteten Amethyst.“ Ob die Leuchte aufgestellt wurde, weiß

Biel nicht, aber die Referenz vom Königshaus ist ein wichtiges Aushängeschild.

Wenn Schluss ist, ist Schluss

Biel ist fast 80 Jahre alt und trotzdem geht er noch immer mit der Zeit. Im Verkaufsraum neben seinen Formen für Empanadas läuft ein Video in Endlosschleife, das die Handhabung seiner Erfindung vorführt. Seine neuesten Aktivitäten und Produkte sind stets auf Facebook dokumentiert. Und doch findet sich kein Nachfolger für seine „Blech-Bude“. Sollte er tatsächlich irgendwann in Pension gehen, ist das das Aus für die handgebogenen Formen und Förmchen. Dann hat die Massenproduktion der alltäglichen Dinge wieder einen Sieg mehr errungen. Aber der Meister lässt sich darüber keine grauen Haare wachsen: „Was kann ich tun, wenn das Handwerk mit mir ausstirbt? Ich jedenfalls habe es mein Leben lang genossen.“

Barbara Art

C/. del Pare Francesc Molina, 15, Porreres Öffnungszeiten: Mo-Fr 8-13 Uhr, Sa 9.30-13 Uhr https://www.facebook.com/ MotllesIFanalsBarbaraArt/

Rezept

Empanada

Empanadas haben eine lange Tradition – als „ErsatzKühlschrank“ vor dessen Erfindung. Eingebacken in Teig waren Fleisch und Fisch länger haltbar. Man kann sie mit Lammfleisch füllen (vor allem zu Ostern), aber auch mit Schwein, Huhn, Fisch, Kalmar oder vegetarisch nur mit Gemüse.

Zutaten für etwa 15 Stück

Für den Teig: 1kg Mehl, 250g Schweineschmalz, 15ml Olivenöl, 250ml Wasser, 3 Eigelb.

Für die Füllung: 600-700g Lammfleisch (alternativ auch Huhn oder Schwein oder ein Gemisch), Sobrassada, Speck, Erbsen, Paprikapulver, Pfeffer, Salz, Olivenöl.

Zubereitung

Erbsen mit Olivenöl benetzen, mit Paprikapulver, Pfeffer und Salz würzen. Fleisch kleinschneiden. Alle Zutaten – bis auf das Mehl – für den Teig vermischen. Dieses kommt dann nach und nach dazu, bis alles eine homogene Masse ergibt. 75 Gramm benötigt man pro Empanada, aus denen man ein Körbchen formt (etwa 10 Zentimeter Durchmesser und 3-4 Zentimeter Höhe). Hinein kommen zunächst die Erbsen, dann Speckstücke, Sobrassada, Lamm und obenauf wieder ein paar Erbsen. Aus kleinen Massekügelchen formt man den Deckel. Dabei drückt und verdreht man gleichzeitig mit den Fingern den Teigdeckel mit dem Teigkörbchen, sodass Muster entstehen. Bäcker haben sogar pro Füllung ein anderes Muster – zur Unterscheidung. In den Deckel sticht man ein kleines Loch, damit der Dampf entweichen kann. Bei 180 Grad kommen sie circa 40-50 Minuten in den Ofen.

Kaufhaus El Corte Inglés nahm uns die Formen ab. Bis heute verkaufen wir bis zu 400 Stück im Jahr.“

 Christiane Sternberg

Fotos: Marcos Gittis

Schwimmen in Hallenbädern

Auch wenn einige Hartgesottene immer noch ins Meer gehen, so ist doch Schwimmbegeisterten eher der Besuch eines Hallenbades empfohlen. Davon gibt es einige auf der Insel. Die meisten finden sich in Palma und Calvià, aber letztlich hat nahezu jeder größere Ort eins, genannt “Piscina municipal”. Oft gibt es spezielle Eintrittspreise und Eintrittsbedingungen für Residenten. Etwa im wohl größten Schwimmbad der Insel, dem Son Hugo in Palma mit 50 Meter-Bahnen, sind gewisse Zeiten Schwimmvereinen vorbehalten. Auch das Schwimmbad Son Moix verfügt über 50 Meter-Bahnen, ansonsten findet man 25 Meter-Bahnen auf der Insel.

Palma Jump heißt ein

Auf und ab

möchten. Es ist – so sagen die Betreiber – der erste

Vorhanden sind 57 Trampolins in verschiedenen Größen. Für den Eintrittspreis kann man alle Installationen nutzen wie etwa Walk the Wall, Airbags zum Üben deiner Tricks, Slamdunk, Slacklines und auch die neue Attraktion, den Ninja Warrior Kurs mit vielen herausfordernden Hindernissen, die man kletternd, springend, schwingend überwinden muss. Es gibt auch Bereiche mit Gastronomie-Angebot für Zuschauer, falls sich die Eltern nicht fürs “jumpen” begeistern können (www.palmajump.com)

Die Kugel rollt

Wir meinen jetzt nicht die Kugel auf dem Roulette im Spielcasino, sondern die Bowlingkugel. Ideales Freizeitvergnügen auch im Winter. Bowlingbahnen sind auf der Insel rar gesät. Genauer gesagt, es gibt nur eine (soweit der Redaktion bekannt), nämlich Mallorca Bowling im Polígono Can Valero bei Palma. Früher gab es noch Bowlingbahnen im Porto Pi-Komplex, im Ocimax und im Festival Park (jetzt Mallorca Fashion Outlet). Mallorca Bowling ist eine Spielarena mit acht Bowlingbahnen und zahlreichen anderen Spielaktivitäten wie etwa Tischfußball, Billard, Tischtennis, Videospielen und einer Caféteria.

www.mallorcabowling.es

Spaß auf dem (Kunststoff)-Eis

Schlittschuhlaufen ist auf Mallorca mangels zugefrorener Seen und nicht vorhandener Eishalle nicht möglich. Einzige Chance, zumindest ein wenig diesem Sport oder Freizeitvergnügen zu frönen, bieten zwei Weihnachtsmärkte.

Zum Einen ist noch bis zum 8. Januar in Port Adriano eine 300 Quadratmeter große 100%ig ökologische Eisfläche (30 Meter Länge, 10 Meter Breite) geöffnet, die kostenlos benutzt werden darf. Die Bahn wurde nachhaltig angelegt, das bedeutet, sie benötigt weder Strom noch Wasser, und sie besteht aus recycelten Materialien. Eine Kunststoff-Bahn. Ein Verleih sorgt für die passenden Schlittschuhe – ebenfalls gratis. Geöffnet ist täglich von 12 bis 20 Uhr. Hinzu kommen noch drei Rutschbahnen aus Eis, die drei Meter hoch und 30 Meter lang sind (www.portadriano.com).

(www.puertoportals.com).

Zum Anderen kann man in Port Portals bis zum 7. Januar übers Kunststoff-Eis schlittern. Vorher oder nachher lohnt sich noch ein Besuch des Weihnachtsmarkts mit über 40 Ständen und einem Unterhaltungsprogramm mit Livemusik und Bastelwerkstätten

beliebtes Ziel für Klein und Groß, die gerne springen und hüpfen

Indoor-Trampolinpark Spaniens.

Schwimmbad Santa Ponça

Schwimmbad Lloseta Schwimmbad Bendinat Schwimmbad Son Hugo

Tierische Freizeitvergnügen

Reiten kann man natürlich zu jeder Jahreszeit, aber ein Ritt am Strand – für viele Pferdeliebhaber das Nonplusultra – ist lediglich im Winter erlaubt. Deshalb hat gerade diese Form des Ausreitens Hochkunjunktur außerhalb der Saison und viele Anbieter sind vorhanden. Dabei richtet man sich sowohl an Anfänger wie Fortgeschrittene. Hier eine kleine Auswahl: Da gibt es etwa die Finca Libertad von Petra Grossmann, die Ausritte am Es Trenc, an der Cala Mesquida, der Playa de Muro und dem Strand von Son Serra de Marina ermöglicht. Für Kinder gibt es spezielle Pony-Runden und Anfänger können dort auch das Reiten erlernen (www.reiten-mallorca.eu).

In Cala Ratjada gibt es Eddy's Reitstall, der schon über 35 Jahre existiert. Dort werden vor allem Ausritte rund um Cala Ratjada und an der Cala Mesquida angeboten. Besitzer Eduardo “Eddy” Casellas hat seine Ausbildung bei der Reiterstaffel des Militärs absolviert. Angeboten werden ein-, zwei- oder dreieinhalbstündige Ausritte, auf Wunsch auch mit abschließendem Paellaessen oder auch Sonnenuntergangsausritte (www.eddysreitstall.es).

Auf der öffentlichen, etwa 400 Quadratmeter großen Finca Son Real gibt es viele Tiere wie Schafe und Schweine, eine Piratenhöhle, einen Naturstrand, kinderfreundliche Radwege und ein Wäldchen zum Picknicken (FB: Finca Pública de Son Real). Ferien auf dem Bauernhof mit Tieren zum Anfassen gibt es ebenfalls einige auf der Insel. Die Alpaka-Finca bei Felanitx und ihre Besitzer Iris und Armin Haider freuen sich ebenfalls über Gäste. Wir berichteten bereits bei EL AVISO (www.alpakas-mallorca.com). Und auch die Straußenfarm Artestruz im Hinterland von Es Trenc mit über 40 Tieren ist einen Besuch wert, wobei man die Tiere auch füttern kann. Dort kann man auch Objekte aus Straußeneiern erstehen (www.artestruzmallorca.com). Fresopolis ist der nächste Tipp: Eine Farm, auf der man Erdbeeren pflücken kann – wenn sie denn Saison haben – aber auch Tiere wie Ziegen, Hühner, Schweine, Schafe, Pferde, Esel, Meerschweinchen, Pfaue oder Kühe streicheln, spielen und das Landleben und die Natur genießen kann. Viele lernen es auch dort erstmals kennen, entdecken und erforschen den Heilkräutergarten, pflücken Blumen oder nehmen an Workshops teil. BBQ-Events werden ebenfalls angeboten. DAS Erlebnis für Klein und Groß (FB: Fresopolis, www.fresopolis-mallorca.com).

Auf dem Rücken der Pferde

knapp 60 Jahren mit zwei Pferden gegründet wurde, damals noch in Pollença. Mittlerweile gibt es etwa 100 Pferde, alle aus eigenem Gestüt und Zucht und immer noch in Besitz der Familie Martorell. Angeboten werden Ausritte mit oder ohne anschließendem Grillen, Ponyreiten mit den Kindern, Kutschfahrten, ein Spiel- und Tierpark und auch kulinarisch muss man nicht darben – inklusive Flamenco-Vorführungen (www.ranchograndemallorca.com).

Luxusställen, wo Besitzer auch ihre Pferde einstellen können, sowie einer Reitanlage für Sprung- und Dressurreiten inklusive Reitschule (www.vmghorseranch.com).

In Can Picafort gibt es eine Ranch, die Ausritte an den Stränden Son Serra de Marina und Can Picafort ermöglicht und gegebenenfalls die Kunden auch in ihren Hotels abholt – dies gilt für Hotels an der Playa de Muro, Port Alcudia oder Port Pollensa (https://rancho-can-picafort. negocio.site/). Ebenfalls im Norden, im Hinterland von Son Serra de Marina, liegt die Rancho Grande, die vor

Früher lag der Reitstall bei Formentor, daher hat Hípica Formentor noch seinen Namen. Mittlerweile residiert man bei Sa Pobla, insgesamt existiert der Betrieb seit rund 25 Jahren. Die Ausritte finden naheliegenderweise denn auch u.a. im Naturpark Albufera statt. Es gibt zudem Routen nach Betlem oder Lluc und Reitunterricht auf dem Gut (www.hipicaformentor.com). Miquel Viver leitet seit knapp 30 Jahren in der Nähe von Port d'Alcúdia seine Pferderanch Rancho Ses Roques (www.ranxosesroques.com).

Erst seit 2019 aktiv ist der Familienbetrieb Naturcavall bei Manacor. Es werden Routen von 90 Minuten bis zu mehreren Tagen für Anfänger, Einsteiger und Reiter mit mittlerem und hohem Niveau angeboten, Hauptsache sie wiegen nicht über 100 Kilo. Geritten wird an der Cala Mesquida, der Cala Torta oder über Land (www. naturacavall.com). Zwischen Cala Millor und Cala Bona liegt die Rancho Bonanza Cala Millor. Geritten wird hier in unterschiedlichen Schwierigkeitsgraden, auch bei Sonnenaufgang. Abgeholt werden Kunden auch aus den umliegenden Orten wie Cala Bona, Cala Millork Sa Coma oder S'Illot (www.rancho-bonanza.org). Das Centro Ecuestre Son Vivot bei Inca bietet seit bald 25 Jahren Ausritte an. Gestartet wird von unterschiedlichen Orten der Insel. Favoriten der Kunden sind die Routen Pollença oder Caimari nach Lluc aber auch Strecken rund um Son Serra de Marina, Cala Ratjada, Cala Torta oder Cala Mesquida. (www.centroecuestresonvivot.com).

Michael Geiss bietet in der Nähe von Llucmajor das Horse Ranch Fünf-SterneHotel mit dazugehörigen

Fresopolis

Fresopolis

Fresopolis

Alpakafarm

Straußenfarm

Finca Libertad

Rancho Ses Roques

VMG Horse Ranch VMG Horse Ranch

Rancho Can Picafort

Rancho Grande

Zehn Tipps zum richtigen Anschließen des Fahrrads

Eine schlimme Situation, die aber leider häufig vorkommt: Man lässt sein Fahrrad nur kurz stehen und bei der Rückkehr ist es gestohlen. Doch das muss nicht sein. Der pressedienst-fahrrad gibt Tipps, wie man das Fahrrad bestmöglich absichern kann.

An und nicht nur ab

Ganz wichtig: Anschließen und nicht nur abschließen. Ein Rad, das nicht an einen festen Gegenstand gekettet ist, lässt sich einfach wegtragen und das Schloss später in Ruhe andernorts knacken. Im Idealfall sollte das Schloss den Rahmen und das Vorderrad an einem festen Gegenstand absichern. Am besten bringt man es

möglichst weit oben am Rahmen an. Das erschwert dem Dieb die Arbeit.

Guter Gegenspieler Aus Punkt 1 resultiert natürlich: Ein Schloss ist immer nur so gut wie sein Konterpart, denn ein morscher Zaun oder ein dünnes Stäbchen sind schneller geknackt als das Schloss. Verbreitet sind große Bügel mit einer oben angebrachten Schließöse, deren Verwendung verhindert, dass zum Beispiel der Boden als Widerlager für einen Bolzenschneider genutzt werden kann.

Auf Qualität achten Das Preisgefüge bei Schlössern beläuft sich zwischen 20 bis ca. 200 Euro. Bei Schlössern mit besonderen Funktionen wie Alarmanlage oder smartem Schloss können die Preise höher sein. Deshalb ist es wichtig, auf Qualität zu achten. Die teureren Modelle verfügen neben schwer zu durchtrennendem Material auch über hochwertige Schließzylinder, die selbst Schloss-Picking-Methoden standhalten.

Zwei Schlösser Wer sein Rad noch besser schützen will, der setzt auf zwei Schlösser. Wichtig dabei: Zwei in Bauform und Schließsystem unterschiedliche Schlösser zu verwenden. Denn oftmals haben Raddiebe sich auf eine bestimmte Schlossart spezialisiert. Und sie gehen gern den Weg geringeren Widerstands.

Gruppenschließung Unterschiedliche Schlösser oder die Absicherung des gesamten Familienfuhrparks können eine anstrengende Sammlung an Fahrradschlüsseln verursachen. Abhilfe schafft

hier die Gruppenschließung, durch die sich mehrere Schlösser mit demselben Schlüssel öffnen lassen.

In hellen belebten Zonen parken

Hat man eine Wahl, sollte ein Fahrrad immer an belebten, hellen Stellen angeschlossen sein – und nicht in einer dunklen Gasse. Denn dies wäre eine Einladung, sich in aller Ruhe mit dem Rad zu befassen. Der Rat im Umkehrschluss lautet natürlich: Aufmerksamkeit und Zivilcourage zeigen. Also einschreiten, wenn man einen Diebstahl beobachtet.

Komponenten sichern

Hat man das Rad mit einem guten Schloss angeschlossen, sind trotzdem oft die Komponenten einfach demontierbar: Räder und Sattelstütze kann man mit Schnellspanner oder Steckachsen sichern, Bremsen, Schaltung oder Lenker mit handelsüblichen Inbusschrauben. Ideal sind Schlossschlaufen, die schnell durch Laufräder oder Sättel gezogen werden und auch andere Räder oder Kinderanhänger mit absichern können.

Vernetzte Sicherheit sinnvoll nutzen

Ein Rad mit einem GPS-Sender auszustatten ist eine angesagte Variante, die bei einem Diebstahl das Auffinden des Rades erleichtert. Aber bei den digitalen Möglichkeiten sollte man auch vorsichtig sein und möglichst nicht alles Preis geben – erst Recht nicht die Parkstelle.

Versicherung prüfen

Ist das Rad gestohlen, wendet man sich an die Versicherung. Man sollte daher regelmäßig prüfen, ob neue Räder – etwa teurere E Bikes – noch von der Police abgedeckt sind, oder ob sich eine eigene Velo-Versicherung anbietet. Folgende Dinge sollte man immer sicher aufbewahren: Fahrradpass, insofern vorhanden, Kaufvertrag mit Rahmennummer und etwaigen weiteren Belegen – und auch Fotos vom Rad. Notfalls könne man sich auch im Fachhandel ein Gutachten über den Wert eines Rads ausstellen lassen.

Quelle: pressedienst-fahrrad (David Koßmann, Thomas Geisler)

Foto: www.pd-f.de Paul Masukowitz

BMW setzt zum Jubiläum auf Schwarz und Chrom

Im September 1923 kam mit der R 32 das erste Motorrad von BMW auf den Markt. Das Jubiläum wird nun mit zwei Sondermodellen der R Nine T und der R 18 gefeiert. Sie sind auf jeweils 1923 Exemplare limitiert. Die R Nine T „100 Years“ und die R 18 „100 Years“ glänzen vor allem durch ihre vielen Chrom-Akzente an diversen Anbau- und Motorteilen. Der Tank ist als klassische Kombination von Schwarz mit Chrom und weißer Doppellinierung ausgeführt und wird durch Knie-Pads sowie ein 100-Jahre-Emblem ergänzt. Der vordere Kotflügel trägt ebenfalls das traditionsreiche Avus-Schwarz mit weißer Doppellinierung. Ergänzt wird der Auftritt der beiden Jubiläumsmodelle durch eine Reihe von Anbauteilen aus der Zubehörreihe Option 719. Zur Serienaussattung gehören unter anderem Tempomat, Heizgriffe und adaptives Kurvenlicht. Die BMW R Nine T „100 Years“ wird ab Februar zum Basispreis von 21.500 Euro verfügbar sein, die R 18 „100 Years“ folgt einen Monat später und kostet 24.900 Euro.

Ugears Holzbausatz

Für Biker in Bike-Pausen bietet die Firma Louis einen besonderen Modellbausatz an. Er stammt von der ukrainischen Firma Ugears und setzt sich aus 380 Holzteilen zusammen, wobei für den Zusammenbau kein Kleber gebraucht wird. Die Teile werden zusammengesteckt oder mit Gummibändern zusammengehalten, die an anderer Stelle auch als Federung und Antriebsriemen dienen. Doch damit nicht genug: Trotz Holzbauweise verfügt das „Scrambler“ genannte Modell über funktionierende Teil wie einen ausklappbaren Seitenständer und sich bewegende Kolben im Boxermotor. Zudem lässt sich ein Seitenwagen montieren. Dann rollt das Motorrad mit dem Gummizugantrieb sicher noch ein Stückchen besser. Bauzeit: Acht Stunden. Und das Modell kostet nur 29,90 Euro. Alternativ gibt es noch einen fünf Euro günstigeren Chopper aus knapp 190 Teilen, der in drei Stunden zusammengebaut ist.

Wimmelbuch von BMW

BMW denkt an die Kunden der Zukunft – und bringt ein hübsch gestaltetes Wimmelbuch, das auf 14 Seiten die Reise der fiktiven Familie Hintermaier in die Welt von BMW wiedergibt. Das Buch ist auf dem neuesten Stand, der neue 7er ist bereits berücksichtigt. Doch es bietet auch einen Ausflug in die Historie, zeigt zum Beispiel den M1 Procar und den 3.0 CSL. Das Buch kostet 12,95 Euro.

Porsche

Dieser Miniaturbausatz des legendären Porsche Sechszylinder-Boxermotors dürfte nicht nur Fans der Stuttgarter-Sportwagenschmiede begeistern. Dabei ist die Montage des detailgetreuen Zweiliter-Motors aus dem Porsche 911 von 1966 überhaupt nicht schwierig. Der aus über 290 Teilen bestehende Bausatz wird ohne den Einsatz von Klebstoff einfach zusammengesteckt und verschraubt. Nach gut drei Stunden erhält man ein transparentes Motorenmodell im Maßstab 1:4, bei dem sich alle Teile wie beim großen Vorbild bewegen. So öffnen und schließen sich die Ventile, während die Kolben auf- und abwandern und die Kurbelwelle rotiert. Die Zündfunken in den Zylindern werden mit LEDs simuliert und für den originalgetreuen Motorsound sorgt ein kleiner Lautsprecher. Erhältlich ist der detailgetreue Funktionsmotor bei www.franzis.de für 199 Euro.

Der Kleinste wird größer

Klein, aber oho. Der aus Italien stammende Estrima Birò gilt als das kleinste VierRad-Elektrofahrzeug der Welt mit 1,79 Meter Länge und 1,11 Meter Breite. So passen vier dieser Wagen auf einen normalen Parkplatz. Was wiederum bedeutet: man findet nahezu immer ein freies Fleckchen. Auch in Punkto Sicherheit kann dieses kleine Wägelchen punkten: 4 Scheibenbremsen und ein nicht verformbarer Rahmen aus Stahlrohr schützen Fahrer und Beifahrer. Die hochdichten rotationsgegossenen ABS-Strukturen sorgen für Langlebigkeit und hohe Stoßdämpfung, während man dank 3-Punkt-Sicherheitsgurten bequem und sicher unterwegs ist. Die Geschwindigkeit des Elektroautos liegt bei 45-60 km/h – je nach Modell. Und der Kick im Sommer: man kann die Türen aushängen. Nun kommt eine überarbeitete Version auf den Markt. Die wichtigste Neuerung: mehr Bewegungsfreiheit, mehr Stauraum bei gleichbleibend geringen Außenmaßen. Beim Standardmodell wächst der von innen zugängliche Kofferraum von 41 auf 122 Liter und beim Biro Big von 204 auf 308 Liter. Der Platz zwischen Sitz und Schiebedach wuchs um vier Zentimeter. Mit seinem Gewicht von nur 350 Kilogramm bewegt er sich bei Elektroautos ebenfalls auf Rekordniveau.

Quelle: Auto Medienportal

Sechszylinder-Boxermotor als Bausatz

Luftreinigende Pflanzen fürs

Zimmerpflanzen sind eine ganz natürliche Methode, um Giftstoffe und Luftfeuchtigkeit aus der Luft zu absorbieren und abzufangen, während sie gleichzeitig Sauerstoff freisetzen, um eine sauberere Luft zu erzeugen, was zu einer gesünderen und frischeren Schlafumgebung führt. Luftreinigende Pflanzen fürs Schlafzimmer sehen nicht nur gut aus, sondern sind auch leicht zu pflegen.

Flamingo-Pflanze Wenn Sie Zimmerpflanzen für Ihr Schlafzimmer brauchen, ist die FlamingoPflanze (auch Anthurium genannt) genau das Richtige für Sie, denn sie hilft, Kohlendioxid zu reduzieren und liefert mit ihrem Grün reichlich Sauerstoff. Die Flamingo-Pflanze braucht einen guten, sauren und durchlässigen Boden, mag keine direkte Sonneneinstrahlung und bildet das ganze Jahr über schöne und haltbare Blüten.

Peperomia

Peperomia ist eine hervorragende Pflanze, um die Luftfeuchtigkeit zu reduzieren. Die Blätter dieser immergrünen Pflanze sind fleischig und ihre große Oberfläche ermöglicht es, die Feuchtigkeit in der Luft zu absorbieren. Peperomia-Pflanzen gehören zu den natürlichen Luftentfeuchtern, die es bevorzugen, feucht, aber nicht den ganzen Tag nass zu sein, daher sollten Sie sie regelmäßig gießen, um die Erde feucht zu halten.

Echeveria

Wenn Sie die Luftqualität in Ihrem Schlafraum verbessern möchten, sind Echeveria-Sukkulenten eine Überlegung wert, um eine ruhige, sauerstoffreiche grüne Atmosphäre zu schaffen. Es ist eine trockenheitstolerante Pflanze, die einen gut durchlässigen Boden und das Sonnenlicht mag, allerdings letzteres nur ein paar Stunden am Tag, um gesund zu bleiben und in leuchtenden Farben zu wachsen.

Grünlilie

Grünlilien (Chlorophytum comosum) haben in den letzten Jahren ein großes Comeback erlebt, nachdem sie in den 70er Jahren in den Schlafzimmern weit

verbreitet waren. Ihre ausladenden, gestreiften Blätter breiten sich von der Mitte aus und bilden eine üppige grüne Masse. Studien haben gezeigt, dass die Pflanze 90 % der krebserregenden Chemikalie Formaldehyd aus der Luft entfernt. Außerdem absorbiert sie Gerüche und Abgase und trägt so dazu bei, den Sauerstoffgehalt der Luft hoch zu halten und den Schlaf zu verbessern.

Wunderstrauch

Diese Kroton-Pflanze – Codiaeum Variegatum – ist ideal, um mit ihren vielfarbigen, gelappten Blättern einen Raum zu erhellen, und Untersuchungen zeigen, dass sie dazu beiträgt, Schimmel und Bakterien in der Luft zu reduzieren. Als echte Primadonna ist diese Schönheit sehr anspruchsvoll und eher für erfahrene Zimmerpflanzenbesitzer geeignet.

Friedenslilie

Die Friedenslilie liebt den Schatten und gedeiht bei hoher Luftfeuchtigkeit, sie ist also die perfekte Wahl für schimmelgefährdete Bereiche. Die Pflanze nimmt über ihre Blätter Feuchtigkeit aus der Luft auf und braucht zum Wachsen kein direktes Sonnenlicht – sie kann auch unter Leuchtstoffröhren gedeihen. Sie eignet sich auch hervorragend für Allergiker und Asthmatiker. Die Pflanze bringt wunderschöne Blüten hervor, ist aber giftig für Haustiere, weshalb man sie außer Reichweite halten sollte.

Schwiegermutterzungen

Die Schwiegermutterzunge –auch als Bogenhanf bekannt – ist eine robuste und anpassungsfähige Pflanze, die sich wunderbar bei Kondenswasser oder Feuchtigkeit eignet. Diese Pflanze wächst am besten bei hellem Licht und hohen Temperaturen und ist ziemlich pflegeleicht. Sie muss nur alle ein bis zwei Wochen gegossen werden, was sie zu einer großartigen Startpflanze für Anfänger macht.

Englischer Efeu

Der englische Efeu kann Schimmelpilze aus feuchten Räumen entfernen und ist eine gute Wahl für kleinere Schlafzimmer. Die Experten sagen, dass er am besten in hellem, indirektem Licht wächst und regelmäßig gegossen werden muss, aber denken Sie daran, ihn von Haustieren fernzuhalten, da die Blätter für sie giftig sind. Aus diesem Grund

eignet sich der englische Efeu perfekt als Hängetopf oder auf einem Schrank.

Palmen

Palmen gelten als eine gute Wahl, um die Luftfeuchtigkeit zu kontrollieren und Schimmel in Schach zu halten, da sie über ihre Blätter Feuchtigkeit absorbieren. Es gibt verschiedene Sorten, aber Arekapalmen, Bambuspalmen, Steckenpalmen, Zwergdattelpalmen und Schilfpalmen eignen sich am besten gegen Kondensation.

Quelle: deavita

Tipps zur richtigen Wäschedesinfektion

„Haben Sie Fußpilz, Grippe oder Durchfall?“ Für die korrekte Wäschedesinfektion ist die Antwort wichtig. Denn bei Pilzinfektionen gelten für Hygiene-Spüler meist längere Einwirkzeiten als für Bakterien oder Viren. Es macht also einen Unterschied bei der Desinfektion von Wäsche, ob der Erkrankte an etwas leidet, dass durch Bakterien ausgelöst wurde, wie etwa Durchfallerkrankungen, Harnwegserkrankungen, Haut- und Wundinfektionen, Lungenentzündung etc. Oder durch Viren, wie etwa Grippe, Herpes Simplex, Atemwegerkrankungen, oder behüllte Viren wie Coronaviren. Oder etwa durch Pilze wie etwa Fußpilz oder (Windel-)Soorpilz.

Was muss man beachten ?

Keimfreie Wäsche erhält man nur, wenn man die Produkthinweise auf den jeweiligen HygieneSpülern genau befolgt. Deshalb hier einige Tipps zur besseren Einordnung

Tipp 1: Kenne den Keim Bakterium, Virus oder Pilz? Dosierung und Einwirkzeit des Hygiene-Spülers hängen häufig vom Erreger ab, denn eine korrekte Dosierung ist wichtig, damit der Hygiene-Spüler diie Keime zuverlässig entfernt.

Tipp 2: Einwirkzeit einhalten Manche Keime werden schneller entfernt oder inaktiviert als andere. Deshalb ist das Einhalten der Einwirkzeit wesentlich.

Tipp 3: Waschmaschine oder Handwäsche? Hier sollte man genau hinschauen, welche Anwendung zum Entfernen von Bakterien, Viren und Pilzen vorgegeben wird. Bei Pilzen wird häufig nur die Handwäsche empfohlen. Sie ermöglicht eine längere Einwirkzeit und Dosierung als das Spülprogramm der Waschmaschine.

Tipp 4: Nicht mit anderen Spülern mischen Weichspüler oder Waschmittel können die Wirkung von Hygiene-Spülern behindern. Deshalb sollte der Hygiene-Spüler nicht mit anderen Waschzusätzen vermischt werden. Bei der Maschinenwäsche wird das Waschmittel über die Hauptwaschkammer dosiert. Der Hygiene-Spüler wird – ohne Weichspüler etc. – in die Weichspülkammer gegeben. Bei der Handwäsche wäscht man zunächst mit dem Waschmittel, dann wird sorgfältig ausgespült und anschließend behandelt man die Textilien mit dem Hygiene-Spüler.

Wäsche ist zum Waschen da. Aber wie?

Wäsche waschen gehört zu den unvermeidlichen Aufgaben des Lebens. Auch wenn wir erst seit den 1850er-Jahren Zugang zu einer automatischen Waschmaschine haben, haben die Menschen ihre Wäsche seit der Antike gewaschen, indem sie sie über Steine schlugen und mit Sand schrubbten. Heute ist alles viel einfacher. Wir werfen unsere Wäsche einfach in die Waschmaschine und können loslegen. Und die Innovationen nehmen kein Ende. Flüssiges Waschmittel, Pulver oder Pods. Doch was ist besser?

Der Preis ist nicht immer der beste Indikator dafür, wie gut ein Waschmittel Ihre Wäsche reinigen wird.

Das Wichtigste ist die Liste der Inhaltsstoffe auf dem Produktetikett. Je mehr aktive Inhaltsstoffe in der Formel aufgeführt sind – wie Enzyme, die Flecken abbauen, und Tenside, die den Schmutz vom Gewebe lösen und im Wasser suspendieren – desto besser ist die Leistung des Waschmittels.

Pulverwaschmittel Vorteile:

Es ist tendenziell billiger pro Ladung als Flüssigwaschmittel oder Pods, ist im Allgemeinen länger haltbar als Flüssigwaschmittel oder Kapseln. Es hat eine umweltfreundlichere Verpackung, wiegt weniger als Flüssigwaschmittel, funktioniert gut bei stark verschmutzter Kleidung, wie zum Beispiel Sportbekleidung, da es einen höheren pH-Wert aufweist. Und die Menge des pro Ladung verwendeten Pulvers ist außerdem anpassbar.

Nachteile:

Einige Pulverwaschmittel lösen sich in kälterem Wasser nur schwer auf, was Rückstände auf der Kleidung hinterlassen kann. Das Pulver kann für die Vorbehandlung von Kleidung verwendet werden, aber man muss zuerst eine Paste herstellen oder das Pulver auflösen,

was einen zusätzlichen Schritt in Ihrer Waschroutine bedeutet. Und dieses Waschmittel muss trocken gehalten werden.

Expertentipps: Verwenden Sie warmes oder heißes Wasser: Bei der Verwendung von Pulver ist es wichtig zu wissen, bei welcher Temperatur die Wäsche gewaschen werden soll. Vermeiden Sie es, sehr kaltes Wasser zu verwenden, es sei denn, auf dem Pulverwaschmittel ist angegeben, dass es sich in kaltem Wasser auflösen soll. Das liegt daran, dass sich manche Pulver in kaltem Wasser nur schwer auflösen lassen. Wenn Sie ein Pulver gegenüber einem Flüssigwaschmittel bevorzugen und auch in kaltem Wasser waschen wollen, lösen Sie das Pulver in etwas warmem Wasser auf, bevor Sie es in die Waschmaschine geben. Messen Sie sorgfältig ab: Wenn Sie sich für ein Pulverwaschmittel oder ein Flüssigwaschmittel entscheiden, sollten Sie sich auf die Angaben auf der Verpackung verlassen.

Flüssigwaschmittel

Vorteile:

Das Waschmittel ist bereits aufgelöst, sodass es keine Rückstände geben kann. Es kann als Fleckenbehandlung für viele Flecken verwendet werden, sodass kein weiteres Produkt benötigt wird. Die Kappe ermöglicht ein einfaches Abmessen. Dieses Waschmittel kann für die Handwäsche von Kleidungsstücken verwendet werden. Es funktioniert gut bei Öl- und Fettflecken.

zu Ablagerungen in der Waschmaschine führen, die wiederum Gerüche verursachen können. Anhand der Dosierkappe lässt sich leicht feststellen, wie viel Waschmittel zu verwenden ist.

Verwenden Sie es, um Flecken zu behandeln: Zur Vorbehandlung spülen Sie den Fleck mit kaltem Wasser aus und geben Sie dann so viel Waschmittel auf das Kleidungsstück, dass der Fleck bedeckt ist. Verwenden Sie eine Zahnbürste mit weichen Borsten, um das Waschmittel in den Fasern des Kleidungsstücks zu verteilen, oder reiben Sie den Stoff vorsichtig aneinander und waschen Sie ihn dann wie gewohnt.

Waschmittel-Pods (auch Caps genannt)

Vorteile:

Man muss kein Waschmittel abmessen. Es ist die leichteste Option, da man keine schweren Flaschen oder Kartons transportieren muss, denn die Pods enthalten konzentrierte Reinigungsmittel. Es ist einfach zu benutzen – eine bequeme Lösung.

Nachteile:

Nachteile:

Es verursacht mehr Plastikmüll für die Umwelt. Und man gießt schnell ein, was die Gefahr einer Überdosierung des Mittels erhöht.

Expertentipps:

Messen Sie bei der Verwendung von Flüssigwaschmittel sorgfältig ab. Zu viel Waschmittel kann mit der Zeit

Es ist ganz klar die teuerste Waschmittel-Option. Man kann sie nicht halbieren, wenn man nur wenig wäscht –aber das sollte man ja nicht tun. Es besteht Vergiftungsgefahr, da die bunten Packungen für kleine Kinder wie Süßigkeiten aussehen können. Die Pods können nicht zur Vorbehandlung von Kleidung verwendet werden.

Expertentipps:

Bewahren Sie sie sicher auf, am besten in kinder- und tiersicheren Behältern.

Geben Sie die Kapsel zuerst hinein: Werfen Sie Ihre Waschmittelkapsel zuerst in die Waschmaschine und

geben Sie dann Ihre Wäsche hinein.

Verwenden Sie stets die richtige Anzahl von Kapseln für Ihre Maschine – nicht zuviel, nicht zuwenig, abhängig von der Größe der Waschmaschine.

Foto: meisterbob.de

Foto: merkur.de

Foto: ndr.de

Foto: cazami.de

Vogelfutterstelle selbst gebaut

Auf der Insel finden Vögel zu jeder Jahreszeit Futter, denn hier gibt es kaum festgefrorene Böden oder Schneedecken. Trotzdem ist der “Tisch” nicht gerade üppig gedeckt. Wenn Sie den Tieren etwas Gutes tun wollen und Vogelgezwitscher in Ihrem Garten, auf der Terrasse oder dem Hof mögen, dann bauen Sie doch einfach eine Vogelfutterstelle. Die spricht sich sicher schnell in der Vogelszene herum. Dafür benötigen Sie lediglich wenige Utensilien, wobei man als Basis recyclete Materialien wie Plastikflaschen, alte Tassen, Toilettenpapierrollen oder leere Orangenschalen nutzen kann. Das Basteln ist so einfach, dass sie Ihre Kinder dabei integrieren können. Als Futter sind Samenmischungen, Hirse, Haferflocken oder Sonnenblumenkerne ideal. Als Trägermaterial dient Pflanzenfett oder Schmalz. Nutzen Sie bitte kein Speisefett, da es die Federn von Vögeln verkleben kann.

Orangenschalen zweckentfremdet

Wenn sie das nächste Mal eine Orange essen, sollten Sie die Frucht nicht in Streifen abschälen, sondern lediglich halbieren und die Frucht herausschneiden oder -löffeln. Was man benötigt: Orange, Sonnenblumenkerne, Seil. Wie man es macht: Bohren Sie drei kleine Löcher an den Rand einer Orangenschalenhälfte, ziehen Sie ein Seil hindurch, verknoten die Seile, füllen die Schale mit Sonnenblumenkernen und hängen das Ganze an einen Baumast oder ähnliches.

Futterhäuschen aus Kunststoffflaschen

Es gibt eindeutig zu viel Plastikmüll. Umso wichtiger, dass man sich dessen bedient. Geben Sie einer 1- oder 2-Liter-Plastikflasche eine neue Bedeutung.

Was man benötigt: Leere Plastikflasche, Schere oder Bastelmesser, Vogelfutter, zwei Plastik- oder Holzlöffel und etwas Schnur

Wie man es macht: Schneiden Sie zuerst zwei gegenüberliegende Löcher in eine Plastikflasche. Wiederholen Sie dies dann mit zwei weiteren Löchern, die sich etwas höher befinden. Schieben Sie nun die beiden Löffel (oder alternativ Zweige) durch die Löcher. Sie dienen als Sitzplatz für die Vögel. Schneiden Sie zudem jeweils über den Stablöchern ein Dreieck, wobei Sie die Plastikstücke nach innen knicken. Dies verhindert, dass alles rausfällt. Füllen Sie dann die Flasche mit Vogelfutter, setzen den Deckel wieder auf, binden eine Schnur um die Oberseite der Plastikflasche und hängen Sie in Ihrem Garten/Terrasse/Hof auf.

Vogelfutterstelle aus Toilettenpapierrolle

Mit den inneren Papprollen von Toilettenpapier lässt sich trefflich basteln – so auch Futterspender.

Was man benötigt: Toilettenpapierrolle oder Papprohr, Bleistift, Schnur, Pflanzenfett oder Schmalz, Vogelfutter Wie man es macht: Stechen Sie zwei Löcher auf beiden Seiten der Toilettenpapierrolle, fädeln Sie die Schnur durch und machen Sie einen Knoten. Nun beschmieren Sie die Papprolle mit Pflanzenfett oder Schmalz und rollen das Ganze durch die Samenmischung, bis diese rundherum die Papprolle bedeckt. Nun fehlen nur noch ein paar hindurchgestochene Zweige als Sitzstangen.

Futterstelle aus alten Tee- oder Kaffeetassen Eine alte, unansehnlich gewordene oder gar mit einer Riss- oder Bruchstelle versehene Tee- oder Kaffeetasse hat wohl jeder zuhause.

Was man benötigt: Angeschlagene Teetasse oder Kaffeetasse, Zweig, Schnur, Pflanzenfett oder Schweineschmalz, Vogelsamen

Wie man es macht: Die Schnur um den Henkel binden. Pflanzenfett oder Schmalz zu einer Kugel rollen, in die Tasse legen und mit Vogelfutter bedecken. Das Mischungsverhältnis sollte etwa 1/3 Fett und 2/3 Samen betragen. Fest andrücken, damit Kloß samt Samen in der Tasse stecken. Hinein kommt auch ein kleiner Zweig als Sitzstangen. Das Ganze aufhängen und auf Ihre Besucher warten.

Foto: smarticular.net

Foto: waschbaer.de Foto: ivy.at

Wieso und wie dämmen?

Jedes Jahr das Gleiche: Es wird Winter, und man spürt die Kälte in älteren, nicht so gut isolierten Wohnungen und Häusern. Und man denkt sich: Wieso hab ich das nicht schon im letzten Frühjahr abgedichtet! Die mallorquinische Bauweise ist nicht gerade perfekt bei Kälte. Die Heizung läuft somit auf Hochtouren, doch das kostet –umso mehr, wenn durch schlecht isolierte Wände Wärme verloren geht. Da hilft nur eins: Dämmen. Versierte DIY-Bastler können dies in Eigenarbeit leisten (siehe dazu die konkreten Anleitungen auf der Webseite von OBI, www.obi.de). Und all jene, die eine Firma beauftragen, können sich umfassend informieren, etwa zur Wahl des Dämmstoffes.

Wärmeschutz & Wertstei-

gerung

In Gebäuden geht ein Großteil der erzeugten Wärme über die Außenflächen verloren. Um es warm zu haben, muss daher mehr geheizt werden. Durch eine Wärmedämmung kann dieser Heizwärmebedarf reduziert werden, sodass Heizkosten effektiv gespart werden können. Im Sommer wirkt die Dämmung umgekehrt und sorgt somit für kühlere Räume. Durch den geringeren Energieverbrauch steigt der Wert des Gebäudes.

Verbessertes Raumklima & erhöhter Schallschutz

Sie haben das Gefühl, es zieht manchmal in den Räumen, obwohl die Fenster geschlossen sind? In einem gut gedämmten Raum kommt das in der Regel nicht mehr vor, da die Wandoberfläche eine deutlich höhere Temperatur aufweist. Dies beugt auch der Schimmelbildung vor. Neben gut isolierten Fenstern, lässt sich mit einer richtigen Dämmung das Wahrnehmen von unerwünschten Außengeräuschen reduzieren.

Beitrag zum Klimaschutz & Fördermittel Durch die Einsparung der Heizkosten kann der CO2Ausstoß reduziert werden. Man sollte zusätzlich auf den

Einsatz von organischen Materialien, wie z.B. Holzfaser, bei der Dämmung achten. Denn bei der Holzfaser z.B. sorgt der natürlich im Holz gespeicherte Kohlenstoff, neben der Dämmwirkung, gleich doppelt für einen positiven Beitrag zur Umwelt. Tipp: Für die Durchführung von Dämmmaßnahmen kann in einigen Fällen die Beanspruchung von Fördermitteln möglich sein.

Was ist zu tun?

Zunächst einmal sollte man mit einem Oberflächentemperaturmessgerät die Temperaturen an verschiedenen Oberflächen messen. So lassen sich Isoliermängel feststellen, zum Beispiel an Fenstern und Türen oder an den Wärmeleitungen von Heizkörpern. Neben dem eigentlichen Dämmstoff ist in vielen Anwendungsfällen eine luft- und winddichte Abdichtung der Dämmung notwendig. Denn nur so kann die Dämmwirkung der Konstruktion garantiert werden. Da kommt die Dampfbrems-Folie zum Einsatz, die – abgestimmt auf die verschiedenen Dämmsituationen – ein Durchfeuchten des Dämmstoffs und somit Schimmelbildung in der Konstruktion verhindert. Mit einem Hochleistungsklebeband werden die Überlappung, sowie Anschlüsse und Durchdringungen der Dampfbremsfolien abgedichtet. Der zugehörige Dichtstoff sorgt für eine luftdichte Verklebung von Dampfbremsen und Dampfsperren mit Putz- und Mauerwerk im Innenbereich.

Welche Dämmstoffe gibt es?

Es gibt drei Grundarten von Dämmstoffen: organische, mineralische und synthetische Dämmstoffe. Dämmstoffe für die Innendämmung stehen in großer Vielfalt zur Verfügung – als flexible Matten, Platten, Schüttmaterial oder Flocken. Ihre Vorzüge spielen Dämm-

materialien je nach spezifischen Eigenschaften und Konsistenz in unterschiedlichen Einbausituationen aus. So bieten sich flexible Matten aus Glaswolle, Steinwolle, Holzfasern oder Hanf besonders für die Zwischensparrendämmung an. Schüttgut wie Vulkangestein, Blähton oder Holzfaser gleicht bei der Geschossdämmung Unebenheiten aus und Zellulose-Flocken füllen schwer zugängliche Hohlräume. Zur Ermittlung der erforderlichen Dicke und Wärmeleitgruppe des Materials zieht man am besten einen unabhängigen Energieberater hinzu – insbesondere, wenn es um staatliche Förderung geht.

Welche Dämmplatten sind woraus gemacht?

Zur Herstellung von Holzfaser-Dämmstoffen werden unbehandelte nachwachsende Rohstoff aus zertifizierter Forstwirtschaft verwendet, z.B. Waldpflege- oder Sägewerksreste. Die daraus entstehenden Hackschnitzel werden mit Wasserdampf aufgeweicht, zerfasert, bearbeitet und ohne schädliche Zusätze gepresst. Das holzeigene Lignin sorgt dabei für die Bindung der Holzfasern in den Dämmplatten.

Die Kalziumsilikatplatte, auch Wohnklimaplatte genannt, ist ein natürlicher Dämmstoff. Quarzsand und Kalk bildet im Herstellungsprozess mit Hilfe von Wasserdampf

offenporige Kristalle. Diese sorgen nach der Aushärtung zur Dämmplatte für ein enormes Wasseraufnahmevermögen.

Hartschaumplatten bestehen zu einem Großteil aus Luft, den Rest bildet Polystyrol. Durch Erhitzen des Granulats mit Wasserdampf entweicht das beigefügte Treibmittel und bläht das Material bis zum Fünfzigfachen seines ursprünglichen Volumens auf. Der so produzierte Dämmstoff gilt als unverrottbar und ist dennoch recyclingfähig. Nahezu unbegrenzt vorkommende Gesteinsarten vulkanischen Ursprungs, wie Basalt, bilden die Basis für die Herstellung von Steinwolle. Steinwolle entsteht durch

die Verschmelzung von Stein, Kalkstein, RecyclingFormsteinen mit anderen Rohstoffen bei 1.500 °C. Die flüssige Steinschmelze wird zu Fasern versponnen, vergleichbar mit der Herstellung von Zuckerwatte, und zu Dämmplatten oder -rollen gepresst. Die Produktion ist äußerst ergiebig: Aus nur einem Kubikmeter Rohstoff werden ca. einhundert Kubikmeter Steinwolle gewonnen.

Glaswolle besteht überwiegend aus natürlichen und recycelten Rohstoffen, denn sie wird aus einer Schmelze aus Sand und über 70% Altglas hergestellt. Die nichtbrennbare Glaswolle schützt vor winterlicher Kälte, sommerlicher Hitze und Belästigungen durch Lärm. Ihre vielseitige Verarbeitung ist einfach, sie ist leicht, einfach zu schneiden und das mit sehr geringem Verschnitt. Ausgezeichnet mit dem Blauen Engel sorgt sie für gesunde Raumluft und ein behagliches Raumklima. Mineraldämmplatten werden in der Regel ohne Zusatz von Kunststoffen aus den mineralischen Grund- und Rohstoffen Sand, Kalk, Zement und Wasser hergestellt, denen ein Porenbilder beigemischt wird. Die ausgehärteten Platten, sorgen mit Ihrer feinporigen, diffusionsoffenen und kapilaraktiven Struktur für ein angenehmes Wohnklima.

Quelle: OBI

Foto: wohlglueck.de Foto: hausjournal.net

Foto: oekoplus.com

Trockenblumen liegen im Trend, und das aus gutem Grund: Sie sehen nicht nur schön aus, sondern halten potenziell ewig und brauchen kein Wasser. Zweige vom Olivenbaum oder anderen Bäumen sehen ebenfalls sehr dekorativ aus und halten lange. Man kann das natürlich auch noch toppen mit einer selbstgebastelten originellen Vase. Perfekt im ebenfalls angesagten Minimalismus-Trend.

Was man benötigt

DIY: Die originelle Vase

1 Stück Messingrohr (Durchmesser nach Wunsch, z.B. 6 x 6mm ), 1 Holzleiste etwa aus Eiche 20 x 20mm, Spax Senkkopf Universalschraube 25x16mm, sowie Rohrschneider, Bohr- Schleifmaschine (Bohrer 6x6mm), Handsäge, Farbe optional

Wie man es macht

Man biegt zunächst das Rohr um einen harten Gegenstand, der einen Mindestdurchmesser von 12cm hat. Achten Sie darauf, dass das Rohr keinen Knick bekommt. Aber letztlich: Auch das kann ein interessantes Detail sein. Mit einem Rohrschneider bringt man das Rohr nun auf die gewünschte Länge. Dazu dreht man den Rohrschneider am Knauf auf und schiebt ihn bis zur passenden Stelle auf das Rohr. Dann wird er am Knauf zugedreht, so dass das Rädchen auf der Markierung sitzt und der Rohrschneider nicht zu leicht auf dem Rohr zu drehen ist. Dreh den Rohrschneider jetzt um das Rohr – das Rädchen

Foto: obi.de

schneidet dabei eine kleine Rille in das Rohr und wird am Knauf immer wieder ein wenig enger geschraubt. Auf diese Weise schneidet man das Rohr Umdrehung für Umdrehung langsam durch. Die Holzleiste sägt man ebenfalls auf die Wunschlänge. Man kann das Holz natürlich auch noch in einer Farbe der Wahl lackieren.

Nun bohrt man ein Loch an der Stelle in das Rohr, an der es später mit dem Stück der Holzleiste verschraubt werden soll. Die Stelle kann man je nach Form des Rohres frei wählen. Achtes Sie dabei darauf, dass der Bohrer mittig platziert wird. Am Holzstück bohrt man ebenfalls ein Loch vor - auch hier hat man natürlich die freie Wahl bei der Platzierung. Bevor man das Rohr mit dem Holzstück verschraubt, schleifen sie das Messingrohr ab – so erhält man eine gebürstete Optik, die sehr elegant wirkt. Schleifen Sie dabei auch die Schnittkanten ab! Nun verschrauben Sie das Rohr mithilfe einer Schraube mit dem Holzstück und fertig ist die Vase für vorzugsweise Trockenblumen oder Zweige.

Quelle: OBI

Dekotrends für kalte Tage

Stress, Hektik, Eile – das Alltags- und Berufsleben kann ganz schön anstrengend sein. Wenn man dann nach Hause kommt, ist Relaxen angesagt – besonders in der kalten Jahreszeit, denn dann verbringt man viel und gerne Zeit daheim. Das Zuhause wird zum Rückzugsort, in dem alles erlaubt ist, was Entspannung bringt. Neu ist das nicht, denn das Thema „Gemütlichkeit“ gilt seit langem als Megatrend im Einrichtungsbereich.

Hygge bleibt aktuell

Besonders beliebt ist nach wie vor „Hygge“, der nordische Wohnstil, aber auch Vintage oder der beliebte Landhausstil. Allen gemeinsam ist der Wunsch, ein freundliches, gemütliches Umfeld zu schaffen, bei dem natürliche Produkte eine neue Wertschät-

zung erfahren und den Wohnbereich harmonisch gestalten. Besonders im Winter gelingt das durch satte, warme Farben und sinnliche Materialien, die kalte Außentemperaturen vergessen lassen und den Wohlfühlfaktor steigern.

Andenken machen Wohnung liebenswert

Oft sind es die kleinen Dinge, die den Alltag liebenswert machen und gute Laune verbreiten. Das kann ein persönliches Andenken aus dem Urlaub sein, das die Sonne des Sommers

Krönung einer wohligen, entspannten Atmosphäre. Gerade in ungemütlichen Zeiten sorgt das Knistern des Feuers für Wärme und Wohlbefinden, aber auch für stimmungsvolle Beleuchtung. Wer keinen Kamin hat, dekoriert die Räume mit vielen flackernden Ker-

zurückbringt oder selbstgemachte Accessoires aus Papier, Filz, Wolle oder Modelliermasse, mit denen selbst ausgefallene Gestaltungsideen verwirklicht werden können. Das macht Spaß, entspannt und fördert die Kreativität.

Kamin, Kerzen und gute Düfte Für viele Menschen ist ein offener Kamin die absolute

zen oder Duftgläsern, die durch ihr warmes Licht nicht nur den „Farbton“ der Wohnung verändern, sondern auch die Atmosphäre. Frischer Blumenduft, Duftkerzen oder wohlriechende, orientalische Kräuter sorgen für ein langanhaltendes Dufterlebnis, das immer auch Wellness für die Seele bedeutet.

Farben und Muster beleben Gemusterte Gardinen und Wabenplissées vor den Fenstern sorgen für ein entspanntes Ambiente, farbige Wohndecken oder hübsche Kissen bringen Persönlichkeit und Spannung auf Sofa und Sessel. Auch Teppiche übernehmen vielfältige Aufgaben. Sie verbessern die Raumakustik, schmeicheln den Füßen und geben Möbeln optischen Halt. Tische und Stühle, die auf einem flauschigen Teppich stehen, bilden eine Insel der Geselligkeit, die immer für gute Stimmung sorgt, insbesondere, wenn etwas Leckeres auf den Tisch kommt.

Quelle: livingpress

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Foto: jab.de

Verschenken oder vererben?

Die Frage „verschenken oder vererben“ steht immer dann zur Entscheidung an, wenn es die Generationennachfolge einer Immobilie auf Mallorca zu regeln gilt, also immer etwa alle 30 Jahre. Nachdem hier die erste ausländische Investitionswelle auf die 1960er Jahre zurückgeht kann in den 2020er Jahren die zweite Generationennachfolge anstehen.

Rechtliche und steuerliche Vorschriften

Während rechtliche Veränderungen heute oft auf Initiativen der Europäischen Union zurückgehen, wie etwa die Europäische Erbrechtsverordnung, sind es im steuerlichen Bereich oft noch nationale Gesetzesänderungen. Verschenken ist in Spanien eigentlich teuer. Dies gilt auch für das Verschenken an die Kinder, also die typische Generationennachfolge. Und zwar deshalb, weil spanienweit eine progressiv hohe Besteuerung praktisch ohne Freibeträge erfolgt.

Steuerliche Sonderregelungen auf den Balearen

In einigen spanischen Regionen, so auch auf Mallorca, wurden jedoch Sonderregelungen geschaffen zur steuerlichen Bevorzugung der regionalen Bevölkerung respektive auf Mallorca gelegener Vermögensgegenstände, also namentlich von Liegenschaften mit der Reduzierung der Schenkungssteuer für Ehegatten und Kinder auf linear zunächst 7% und einer weiteren Reduzierung für Kinder bei gleichzeitigem Pflichtteilsverzicht auf nur 1%, also freibetragsähnlich bis zu einem geschenkten Wert von 700.000 Euro.

Die einseitige Bevorzugung von Regionalbürgern wie vom spanischen Gesetzgeber und auch Finanzamt ursprünglich beabsichtigt und zunächst auch praktiziert wurde, hat die Rechtsprechung des Europäischen Gerichthofes korrigiert und damit die regionale Steuerprivilegierung auf deutsche, österreichische und auch Schweizer Nichtresidenten auf Mallorca ausgeweitet. Somit auf Länder, welche in ihrer Rechtsordnung auch die Rechtsfigur der Schenkung unter Pflichtteilsverzicht vorsehen.

Abschaffung der Steuerprivilegierungen?

Es gibt Gesetzesinitiativen zur Abschaffung der regionalen Steuerprivilegien, aber Stand heute Anfang 2023, besteht diese noch weiter. Dies bedeutet aber zugleich, dass die Generationennachfolge auf Basis der steuergünstigen 1% Regelung sinnvollerweise zeitnah umgesetzt werden sollte.

Der doppelte Steuervorteil

Das der Vererbung steuerlich gleichgestellte Verschenken unter Pflichtteilsverzicht bringt noch einen ganz entscheidenden zweiten Steuervorteil mit sich: Die sonst bei Nichtresidenten in Spanien anfallende 19%ige Verkaufsgewinnsteuer entfällt fünf Jahre nach dem Schenkungsvorgang namentlich auch bei vor längerer Zeit zu einem niedrigen Kaufpreis oder auch notariell unterverbrieft erworbenen Immobilien. Deren Eigentümer können so heute sehr erhebliche Steuerreduzierungen erschließen. Das gilt auch für den in der Praxis häufigen Fall, dass keine formgerechten Investitionsrechnungen in die Immobilie auf Mallorca vorliegen.

Wann man besser vererben sollte Immer dann, wenn das Verschenken keine Steuervorteile für die Nachfolgegeneration oder Entlastungsvorteile für die Vererbergeneration mit sich bringt. Grundsätzlich bei Minderjährigkeit der Kinder oder spezifischen Problemlagen bei der Kindergeneration wie etwa Insolvenzgefahr oder psychischen Problemen.

Günter Menth

Fachkanzlei für Immobilien- und Erbrecht in Spanien Manacor Tel.: 971 559 377 | Fax: 971 559 368 e-mail: info@kanzlei-menth.de | Internet: www.kanzlei-menth.de Youtube-Videokanal “Anwaltskanzlei Menth Manacor/Mallorca”

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Lösungswort aus der letzten Ausgabe: WEIHNACHTSKRIPPE

Deutsch

Entschuldigen Sie bitte, mein Ko er ist nicht auf dem Gepäckband, was soll ich jetzt machen?

Español

Disculpe, mi maleta no está en la cinta de equipaje, ¿Qué tengo que hacer ahora?

Mallorqui Perdona, sa meva maleta no està a sa cinta d’equipatge, ¿Que he de fer ara?

Deutsch

Ach so, die Fluggesellschaft anrufen oder an deren Schalter gehen? Ok, und wo ist der Schalter?

Español

Ah vale, ¿Entonces llamo a la aerolínea o voy a su mostrador? Vale, ¿Y dónde está el mostrador?

Mallorqui

Ah val, ¿doncs crid a sa aerolínia o vaig a nes taulell? D’acord, i on està és taulell?

Deutsch Guten Tag, ich möchte bitte den Verlust meines Ko ers melden.

Español Buenos días, me gustaría avisar la pérdida de mi maleta, por favor.

Mallorqui Bon dia, m’agradaria avisar sa pèrdua de sa meva maleta, per favor.

Deutsch

Ich habe den Ko er mit anderen Gepäckstücken ganz normal aufgegeben. Vorhin am Gepäckband bei der Ausgabe war das andere Gepäck dabei, nur der Ko er fehlt.

Español

Facturé la maleta normal con el resto del equipaje. Antes, en la cinta de equipajes, el resto de los equipajes estaban allí, solo faltaba la maleta.

Mallorqui

Vaig facturar sa maleta normal amb es resta de s’equipatge. Antes, a sa cinta d’equipatges, és altres equipatges estaven allà, només falta sa maleta.

Deutsch Würden Sie mir bitte beim Ausfüllen des Formulares helfen und mir anschließend eine Kopie davon machen?!

Español ¿Podría ayudarme a rellenar el formulario y luego hacerme una copia del mismo?

Mallorqui ¿Podria ajudar-me a omplir és formulari i després fer-me una còpia des mateix?

Deutsch Wie geht es jetzt weiter? Muss ich noch irgendetwas machen?

Español ¿Cómo sigue ahora? ¿Tengo que hacer algo más?

Mallorqui ¿Com segueix ara? ¿He de fer alguna cosa més?

Deutsch Was denken Sie, wann ich meinen Ko er wieder bekomme?

Español ¿Cuándo cree que recuperaran la maleta?

Mallorqui ¿Quan creu que recuperaran sa maleta?

Wie war das nochmal beim Verlust des Ko ers am Flughafen ...

Ungers Krebs Teil

Aus dem Roman “Wie viel ist ein Leben wert?” von

Ralph D. Wienrich

Wenige Augenblicke starrte er irritiert vor sich hin. Den Aufenthalt in einem Forschungsinstitut vermochte er sich nicht zu erklären. Seiner Meinung nach hätte jetzt eine Therapie angestanden und, wenn es hätte sein sollen, dann auch in der Spezialklinik von Professor Bertram, wenn seine Möglichkeiten auf seiner Belegstation in der Frankfurter Universitätsklinik nicht für ausreichend erachtet worden wären.

Schließlich fasste er den Entschluss, direkt das Gespräch mit Bertram zu suchen. Noch fühlte er sich in der Verantwortung. Er bat seine Sekretärin, ihm eine Verbindung mit dem Professor zu machen. Wenige Sekunden später war er mit dem Sekretariat des Klinikchefs verbunden, dass ihn in arrogantem Ton wissen ließ, das „der Herr Professor in der Angelegenheit Sven Unger für niemanden” zu sprechen sei. Alfons Schneider hielt an sich, zählte kurz bis fünf, um dann, unaufgeregt, mit einem Gruß an Professor Bertram, um Aufklärung über Ungers Berlin Aufenthalt zu bitten. Und dies „umgehend!“

„Er war ihr Patient” Schneider hatte gerade eine Patientin verabschiedet,

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als seine Mitarbeiterin den Anruf von Professor Bertram meldete. Zu seiner Überraschung wurde er geradezu überfallartig und wie er fand ziemlich stillos mit der Frage konfrontiert, von wem er denn wisse, das Unger sich in Kürze in Berlin befinden werde? Für den ersten Moment wollte er verärgert auf diese doch sehr verdächtig wirkende Frage reagieren, aber er entschloss sich zur Gelassenheit: „Ein Arzt sollte immer wissen, wo sich sein Patient aufhält, wenn er ernsthaft erkrankt ist,” sagte er ruhig. „Ihr Patient, Herr Kollege? Sie irren! Er w a r Ihr Patient, er war es”. Schrill und unnatürlich drang die Stimme des Professors an sein Ohr. Alfons Schneider empfand die Art und Weise, wie der Hamburger Haut-Spezialist mit ihm umzugehen beliebte, als ehrverletzend, aber er bewahrte Haltung: „Können Sie mir das bitte etwas näher erklären, Herr Bertram?” Bewusst entkleidete er den eitlen Kollegen jetzt seiner Habilitation, die für Bertram das Allerwichtigste überhaupt war.

Forschung oder Behandlung?

„Bitte, wenn sie es wünschen. Wir haben es für nötig erachtet, Herrn Unger eine seiner Erkrankung entsprechend angemessene Behandlung zutteil werden zu lassen.” „Ein Forschungsinstitut ist aber keine Klinik, Herr Kollege. Können Sie das etwa nicht leisten, in Hamburg?” Schneider bemerkte, wie es Bertram jetzt förmlich würgte. Und bevor er sich zu einer klärenden Antwort gesammelt hatte, insistierte der Frankfurter Hautarzt hartnäckig: „Wie soll einem Krebspatienten Behandlung und Heilung widerfahren können wenn doch die Forschung und nicht die Behandlung in diesem Institut im Vordergrund stehen? Was also wird mit Herrn Unger dort geschehen? Was haben Sie in Berlin mit ihm vor, Herr Bertram?” Schneider blieb nicht verborgen, wie sein Hamburger Kollege um Fassung rang. Aber statt einer Antwort schleuderte dieser ihm die verräterische Frage durch die Leitung: „Von wem haben Sie denn bloß diese”, er stockte, als wollte er seinen begonnenen Satz wieder ausradieren, „diese Information?”

Streits waren nicht sein Stil Alfons Schneider war alarmiert. Er hatte sekundenschnell registriert, das Bertram seine Frage so nicht hatte stellen wollen. Aber warum dann diese Entglei-

gerte, „oder sollte ich hier im Bezug auf Herrn Unger besser von Opfer sprechen, darüber informieren, das Maul gegenüber Dritten zu halten, guten Tag, Herr Kollege.”

Er fühlte sich unbehaglich. Auseinandersetzungen wie diese waren nicht sein Stil. Sollte er sich jetzt Vorwürfe machen, den Hamburger Spezialisten hinzugezogen zu haben? Aber, und das war und wird immer seine Einstellung bleiben: Wenn es um das Wohl eines Patienten geht, hat die optimale ärztliche Versorgung und Behandlung absoluten Vorrang. Auch dann, wenn sie mit Hilfe eines Kollegen geleistet wird. Persönliche Eitelkeiten passen nicht in sein Berufsverständnis. Wieder einmal schien sich zu bestätigen, dass der allgemeine Gang der Dinge ganz o ensichtlich den Erwartungen zuwiderlief.

Was machte Unger so interessant?

Ja, der Hamburger hatte ihn wider seiner Erwartung ausgebootet. Aber warum? Was machte den Patienten Unger für eine Koryphäe wie Bertram so interessant, um ihn so kompromisslos für sich zu reklamieren? Immer noch grübelnd saß Schneider hinter seinem Schreibtisch. Er hätte nicht leugnen können sich etwa nicht aufgeregt zu haben. „Na so was”, sagte er schließlich zu sich und beschloss vorerst einen weisen Schlussstrich unter diese unerfreuliche Angelegenheit zu ziehen. Über die lärmende Gegensprechanlage erinnerte seine Sekretärin ihn an die noch wartenden Patienten. Der Seufzer, mit dem er sich wie ein Geschlagener erhob, um seine Arbeit wieder aufzunehmen, war Vergessen und Befreiung in einem und half diese unangenehme Auseinandersetzung zu verdrängen. Nachdem der letzte Patient die Praxis verlassen hatte, setzte er sich zu seiner Sprechstundenhilfe an deren Schreibtisch und bat sie, herauszufinden, wie viele Unger es in Frankfurt gibt. Alfons Schneider hatte plötzlich eine Idee.

Fortsetzung folgt …

sung? Er ließ den Hautpapst einige Sekunden zappeln, um dann spitz zu kontern: „Wenn Sie etwas wie auch immer und warum auch immer vor mir oder wem auch immer geheim halten wollen, dann sollten Sie tunlichst auch das Umfeld Ihres neuen Patienten”, Schneider zö-