In het Westen is een slanke lijn het schoonheidsideaal, maar het aantal zwaarlijvigen neemt enorm toe. Terwijl er in het Westen veel eten wordt weggegooid, is hongersnood nog steeds een van de grootste wereldproblemen. Ook in onze gewesten is voedselvoorziening eeuwenlang een dagelijkse zorg geweest voor het grootste deel van de bevolking. Tot in de vroegmoderne tijd produceert vrijwel iedereen zijn eigen voedsel.
N
IN
C3
Landbouw en voedsel
©
VA
Hoe evolueert de landbouw doorheen de tijd? Hoe evolueren de landbouwtechnieken? Hoe wordt de landbouwproductie verhoogd?
4
5
0
±
±
±
14
17
19
5
aa r
50 ±
VROEGMODERNE TIJD
MIDDELEEUWEN
1
5
0
0
Kaartnr(s).
MODERNE TIJD
HEDENDAAGSE TIJD
em pl
Een blik op lange termijn
lijk
ex
Tot in de vroegmoderne tijd werkt 80 tot 90 % van de actieve bevolking in de landbouw. De landbouwopbrengsten zijn laag. Met de te kleine opbrengsten, gemiddeld drie- tot viermaal meer dan wat men zaait, dreigt de hongerdood bij elke mislukte oogst. De meeste mensen wonen op het platteland en verbouwen hun eigen voedsel. Dat heet een rurale en agrarische samenleving. De eenzijdige voeding, die vooral uit granen bestaat, wordt aangevuld met groenten. Vandaag is de situatie helemaal anders. De meeste Europeanen leven in steden en nog maar weinig mensen werken in de landbouw. Toch zijn de landbouwopbrengsten heel hoog. Wij leven in een stedelijke en industriële samenleving.
in
OPDRACHT 1
België
Aantal bedrijven
Oppervlakte cultuurgrond (in ha)
Arbeidskrachten
1980
1990
2000
2010
2013
2016
2017
2018
113 883
87 180
61 926
42 854
37 761
36 888
35 910
36 158
1 418 121
1 357 366
1 394 083
1 358 019
1 338 566
1 352 953
1 329 153
1 356 078
185 134
142 272
107 399
80 944
74 510
70 993
-
-
Uit: Kerncijfers landbouw, statbel.fgov.be, 2019
Statbel is het statistiekbureau van de federale overheid.
- Hoe evolueert de tewerkstelling in de landbouw tussen 1980 en 2016? C
Op stap door verschillende tijden
77
