“De gecombineerde expertise zal de auto- van de aardappelverwerkingslijn voor profiteren van een hogere productkwalimatisering en controle van het aardap- onze gemeenschappelijke klanten. Op de teit en uniformiteit, verbeterde opbrengpelproces in realtime verbeteren, om de lange termijn zien wij de aanvulling van sten, vermindering van voedselverspilling proceskwaliteit en efficiëntie te optima- beide competenties als de beste aanpak en energieverbruik en een betere voedselliseren. We verwachten dat deze samen- om Industrie 4.0 door het hele proces in de veiligheid.” werking op korte termijn zal leiden tot een aardappelindustrie te realiseren. De aardmarcom@kiremko.com significante meerwaarde in diverse stadia appelverwerkende industrie zal hierdoor
Jannes Voss, managing director van Elpress:
Maatwerk door standaardoplossingen “West-Europa is leidend qua voedselveiligheid,” zegt Jannes Voss, managing director van Elpress dat zich richt op industriële hygiëne. Jannes ziet dat er in de voedingsindustrie al heel veel bewustwording was op het gebied van hygiëne en voedselveiligheid, maar dat de coronaperikelen daar nog extra aan hebben bijgedragen.
H
ij ziet dat vanuit de supermarkten – die steeds strengere eisen stellen aan hygiëne rondom voeding – deze eisen langzaam door de hele keten sijpelen richting het begin van de keten. “Ik denk dat over een jaar of tien een hygiënesluis op een boerderij niets bijzonders meer is. Een keten is immers zo sterk als de zwakste schakel.”
GEFORCEERDE HYGIËNEPROTOCOLLEN Eén van de manieren om zeker te zijn dat er de nodige aandacht aan persoonlijke
hygiëne wordt besteed, is door gebruik te maken van een hygiënesluis om het risico op bacteriën en micro-organismen te beperken. Jannes legt uit dat werknemers en bezoekers pas toegang hebben tot een productieruimte als bepaalde handelingen zijn verricht zoals zeep aanbrengen, handen wassen, drogen, reinigen van de zolen en desinfectie van de handen. Hij geeft aan dat hetzelfde principe van geforceerde hygiëneprotocollen toegepast kan worden in heel de voedingsindustrie. Wel worden de hygiënesluizen aangepast aan
de industrie waar ze worden gebruikt, door bijvoorbeeld een specifieker middel te doseren of te kiezen voor droog borstelen van de zolen in plaats van nat borstelen. Elpress is actief in de gehele voedingsindustrie waaronder de aardappelsector en leverde onlangs weer een project op bij Aviko. “Met behulp van hygiënesluizen, hekwerk en wasgoten met handendrogers zorgt Elpress ervoor dat alle personen die de productieruimte betreden een zorgvuldig hygiëneprotocol hebben gevolgd. Met onze standaardoplossingen, kunnen we heel goed maatwerk leveren voor de aardappelindustrie,” aldus Jannes. sales@elpress.nl
AGF Primeur 11 • 2021
107
