TATAR Z BURAKA PRZEPIS I ZDJĘCIE: NATALIA JAKUBOWSKA
Liczba porcji: 2 Czas przygotowania: 20 minut Składniki: 2 upieczone i obrane buraki 2 łyżki zakwasu z buraka z imbirem 1 awokado ½ czerwonej cebuli 1 łyżka posiekanego drobnego szczypiorku 2 łyżki ziaren granatu 1 łyżka czarnego sezamu 1 łyżka soku z limonki kilka kropel sosu sriracha sól, pieprz Przygotowanie: Awokado wydrążamy i skrapiamy sokiem z limonki, kroimy w grubszą kostkę. Buraki i czerwoną cebulę kroimy w drobną kostkę. Doprawiamy solą, pieprzem, sokiem z limonki, sokiem buraczanym i srirachą. Na talerz wykładamy awokado. Na wierzch wykładamy buraki. Posypujemy sezamem, ziarnami granatu i świeżym szczypiorkiem. Tatar podajemy z ulubionym pieczywem.
MAGAZYN KOCIOŁ WIOSNA 2020
85
