TENDENZE Il vero impatto della carne (e dei trasporti) sul clima
È davvero la carne la principale causa di emissioni di gas serra? Siamo sicuri che i problemi del clima siano legati agli allevamenti? A rispondere ci pensa ancora una volta il professor GIUSEPPE PULINA attraverso Carni Sostenibili. «Dati alla mano, scopriamo che, a differenza di ciò che la disinformazione di alcune Ong “ambientaliste” vuol far credere, i trasporti inquinano ed impattano sull’atmosfera molto più degli allevamenti. Non solo: le emissioni di metano dovute alla produzione di carne bovina rientrano in un “ciclo biogenico”, cioè non si accumulano in atmosfera dando luogo all’effetto serra. Le emissioni fossili di trasporti e settore energetico, invece, vanno accumulandosi di anno in anno, portando ad un sempre maggiore riscaldamento globale. Diffidate da chi attacca a priori il settore zootecnico con la scusa del clima e dell’ambiente, ignorando fonti di inquinamento e cambiamento climatico ben peggiori. Solo focalizzando l’attenzione sui veri problemi del clima, invece che sui propri interessi o le proprie ideologie, si può sperare di risolverli» (fonte: www.carnisostenibili.it; in foto, capi di razza Aubrac – photo © Bernard Perrier).
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Eurocarni, 7/21
