REVIEW
El
mundo en un bolillo
Por David Altamirano
H
oy por hoy, las panaderías son el principal motor para el engranaje cultural de la sociedad, a causa de esto, es muy común hallar estos increíbles establecimientos alrededor de los pueblos, colonias, ciudades y países. No dejando de lado, el gran potencial como agente dinámico de la economía pues, su función comercializadora permite la negociación de los derivados de sus productos con un amplio catálogo compartible como el chocolate, café, el arroz, el aceite, la cocoa, atoles, tamales, etc. Digámoslo así, es una tortilla universal y esponjadita. El paladar es nuestro mejor crítico en cuanto a lo picante, amargo y dulce, como lo dice mi buen chefsito Remi, de la pelicula Ratatoille. Para esta lista, me he tomado la libertad de calificar las pastelerías por sus comentarios en páginas de Facebook y Twitter, así como bajo mi criterio, pues he tenido la oportunidad de visitar solo una de estas cinco mágicas panaderías y sin lugar a dudas, vale la pena atravesar todo el charco para probar un pan hecho por manos expertas de París, Londres, Viena, Madrid y Barcelona. Cabe destacar que el pan mexicano, se defiende muy pero muy bien.
