COMERCIO Y CONSUMO
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA PRIEGO DE CÓRDOBA
Historia de una DOP con 25 años de historia La Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba comenzó su andadura en el año 1.995, desde el inicio ha sido un motor de desarrollo para toda la comarca, posicionando la calidad de los aceites elaborados en la zona como los mejores del mundo.
E
l buen hacer de sus agricultores, elaboradores y envasadores, así como a la labor desarrollada por los técnicos del Consejo Regulador que ha realizado una formación continua en el sector, ha llevado a los aceites amparados por la Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba a situarse entre los mejores del mundo. Desde los inicios se constituyó su panel de cata, que a día de hoy se ha convertido en el panel de referencia de autocontrol para las industrias, y que ha sido el motor para la mejora de la calidad de los aceites de oliva vírgenes. Esta DOP ha desarrollado numerosas actividades siempre con un claro objetivo: mejorar la calidad y la cultura oleícola tanto a nivel nacional como internacional, trabajando en proyectos de formación tanto a profesionales del sector, como al consumidor final. Hace diez años iniciaron un proyecto de formación desde edad temprana, la Escuela de Cata Infantil, que este año celebra su X edición. Se trata de una escuela anual que se desarrolla de forma presencial durante todo el curso escolar. Han participado en numerosos proyectos de investigación, para la mejora del sector, caracterización de variedades, mejora del panel test y el análisis sensorial entre otros. También ha participado en un sinfín de actividades de promoción y comercialización, desde asistencia a ferias, congresos, realización de jornadas, catas divulgativas etc. “Sería imposible numerar todas y cada una de las actividades realizadas en estos 25 años de trabajo, pero sin duda han sido muchas las actividades en las que ha habido siempre presencia de esta DOP”, indican sus responsables. Destaca la apuesta decidida por el oleoturismo de esta DOP que desde hace más de 15 años viene colaboran-
Esta DOP cuenta con 17 marcas.
Esta DOP ha desarrollado numerosas actividades siempre con un claro objetivo: mejorar la calidad y la cultura oleícola 48
Olimerca
/ 1º TRIMESTRE 2020
