doit avoir la possibilité de se moderniser afin de maintenir une activité rentable et compatible avec les normes en vigueur. Un zonage restrictif a pour conséquences soit de bloquer toute évolution de l’agriculture de la commune, soit d’imposer une révision du document d’urbanisme afin de modifier le zonage. Il est également nécessaire de prendre en compte les règles de réciprocités imposées par le code de l’urbanisme, afin d’assurer une bonne entente entre les agriculteurs et leurs voisins les plus proches. En effet, ce code définit des distances réglementaires pour l’implantation de bâtiments agricoles par rapport aux habitations. Il introduit également la notion de réciprocité, qui implique que toute nouvelle construction doit également respecter une distance réglementaire par rapport aux bâtiments agricoles déjà implantés.
4. Les attentes des agriculteurs et des entreprises agro-alimentaires Les agriculteurs du Grand Auxerrois font face à de nombreuses incertitudes. Les aléas* climatiques des dernières années obligent à trouver des solutions d’adaptation et à essayer de nouvelles cultures ou de nouvelles filières de diversification. Le marché mondial fluctuant peut avoir un impact sur la rentabilité de certaines filières en seulement quelques mois. De plus, certaines opportunités de diversification peuvent être freinées par leur acceptabilité sociétale, comme c’est le cas des poulaillers industriels. Ces incertitudes entraînent des conséquences sur la rémunération des agriculteurs, qui est très fluctuante d’une année à l’autre, et donc sur les réflexions des agriculteurs quant à l’avenir de leurs exploitations. Tous ces éléments peuvent être des freins à l’innovation dans les systèmes et les productions agricoles car toute évolution sur une exploitation s’accompagne d’une prise de risque qui est difficile à mesurer. Les agriculteurs ont besoin d’être rassurés sur la rémunération qu’ils pourront tirer de leurs productions. Pour cela, il doit y avoir des filières prometteuses et en bonne santé économique sur le territoire. Les agriculteurs, en particulier les jeunes, doivent pouvoir se projeter sur plusieurs années pour réaliser les investissements souvent lourds leur permettant de fonctionner. En cela, une stratégie locale stable sur les filières du territoire est importante. Pour maintenir les agriculteurs dans les territoires, il est donc essentiel de maintenir et permettre le développement des entreprises agro-alimentaires*. Le diagnostic agricole a mis en évidence l’existence de nombreuses entreprises agroalimentaires et des coopératives de collecte et de transformation sur le territoire du Grand Auxerrois. Elles sont des atouts majeurs dans le maintien et le développement de l’agriculture. Cependant, un certain cadre est nécessaire pour conserver ces entreprises sur le territoire du Grand Auxerrois. Tout d’abord, un débit Internet performant est essentiel, en particulier depuis le début de la crise sanitaire et le développement des réunions en visioconférence. De plus, certaines entreprises du territoire ont une portée internationale et sont dépendantes d’une connexion Internet qualitative. Ces entreprises peuvent envisager la délocalisation de leurs bureaux administratifs dans des zones dotées d’une connexion à la fibre. Il apparaît que les entreprises placées en zone rurale souffrent de la fracture numérique alors même qu’elles peuvent totaliser plusieurs centaines d’emploi. Une bonne connexion Internet est également indispensable aux agriculteurs, qui utilisent souvent des technologies de pointe et en ont besoin pour toutes leurs démarches administratives, en particulier la télédéclaration à la PAC. Par ailleurs, il est nécessaire de veiller à préserver et améliorer les conditions de la logistique des matières agricoles de base et des matières agricoles transformées. La main d’œuvre est également un enjeu mis en avant par les entreprises du territoire du Grand Auxerrois. On observe des problèmes de recrutement, pour tous les niveaux de qualification. Afin d’attirer de nouveaux travailleurs, il faut que les villages aux alentours de l’entreprise soient attractifs pour la famille (emploi du conjoint, établissements scolaires pour les enfants). La proximité de Paris est un atout pour attirer de nouveaux talents, qui serait valorisé par la présence d’une gare TGV sur le territoire. Certains recrutements peuvent également être freinés par le manque de transports en commun ou des horaires inadaptés de ces transports pour accéder à l’entreprise, pour les candidats qui n’auraient pas le permis de conduire ou qui ne disposeraient pas d’un moyen de déplacement autonome. Pour certains
163 SCoT du Grand Auxerrois / diagnostic agricole / version projet mars 2022
