VEGETARISCH
Gegrilde teriyaki bloemkool met Aziatische gremolata Vegetarisch gerecht • 4 personen • 55 minuten BENODIGDHEDEN • 2 bloemkolen (wit en paars) • 80 ml teriyakisaus • 2 eetlepels bruine suiker • 40 g korianderblaadjes, fijngesneden
• 1 citroen, sap en rasp • 4 eetlepels sesamzaadjes • Olijfolie • Peper en zout
BEREIDEN Bereid een BBQ met deksel voor op indirect grillen en verhit deze tot 180 °C. Smeer het rooster in met olie.
1
3 4 5 2
nijd de bloemkolen in schijven van 2 cm. Leg de schijven S in een ovenschaal en giet de teriyakisaus over de bloemkoolplakken. Laat op kamertemperatuur komen. eng voor de gremolata in een kom 3 eetlepels olijfolie M met de bruine suiker, zout, citroenrasp, citroensap en koriander. Koel bewaren. ooster de sesamzaadjes 3 minuten of tot ze lichtbruin R en geurig zijn. Even apart zetten om af te koelen. laats de bloemkoolschijven op de grill en bestrijk deze P met de overgebleven teriyakisaus. Aan elke kant 6 tot 8 minuten grillen. Serveer ze met de gremolata en bestrooi ze met sesamzaadjes. 16
