NAGERECHT
Citroensorbet met tijm en honing Nagerecht • 4 personen • 10 minuten (+ 2 uur om tijmsmaak in room te laten trekken) BENODIGDHEDEN • 250 ml citroensorbetijs • 2 dl slagroom • 1 eetlepel citroentijmblaadjes • 4 eetlepels bloemenhoning • Rasp van 1 citroen • 4 muntblaadjes BEREIDEN
1
3 4 5 2
erwarm de slagroom met tijmblaadjes tot V het net niet kookt. Zet het vuur nu uit en laat de tijm 2 uur intrekken en de slagroom afkoelen. Zeef de room en klop de slagroom stijf. aal 5 minuten voor gebruik het sorbetijs H uit de vriezer om licht te ontdooien. lop de geklopte room door het sorbetijs K met de staafmixer. chenk het geheel in hoge glazen en S druppel de bloemenhoning eroverheen. Garneer met citroenrasp en muntblad.
21
