Horeca
mij in balans. Maar ondertussen gebruik trouwens niet duur en niet moeilijk te zijn. op verhalen en emoties kunnen worden ik mijn ervaring die ik heb opgedaan in het Ook voor mensen met een beperkt budget gedeeld. Maar de therapeutische werking genezingsproces en mijn knowhow op het is het mogelijk.” van samen iets moois verwezenlijken in de vlak van voeding en kookkunst om andekeuken zou hij graag nog uitbreiden naar ren te helpen. Het lijkt trouwens te wer- “Eten is een raadgever voor mij, zeg ik vaak samen de eigen groenten telen. “Dat is ken. Dat maakt me heel gelukkig.” aan de cliënten. Het doet me bewust wor- mijn droom: van zelfteelt naar bord. Want den van hoe ik in m’n vel zit. Als ik twee ook met je handen in de aarde wroeten, BOEK MET TIPS EN OPDRACHTEN dagen na elkaar de neiging heb om naar de het zaadje planten, het gewas zien groeiDaarnaast is Justin voor het bredere frietboer te gaan of een bezorgmaaltijd te en en verzorgen en de groente oogsten die publiek een boek aan het schrijven met bestellen, terwijl ik zelf vlug een heel ver- later op je bord komt, heeft een ongelooftools, tips en opdrachten. Justin werkt se wokmaaltijd kan klaarmaken, dan is lijk helende werking.” We wensen het Jussamen met ‘A better place Foundation’ en er iets mis. Dan moet ik mezelf de vraag tin van harte toe dat hij ook die droom kan zij maken de productie van het boek moge- stellen wat nu de reden is dat ik ongezond waarmaken. (PB/PDC) lijk. “Ik wil dat de lezer zich focust op wat wil eten terwijl ik in 10 minuten iets lekker justinvandoorn1980@gmail.com belangrijk is voor hem of haar. En wie is nu gezonds zou kunnen bereiden.” de belangrijkste persoon in je leven? Dat ben je natuurlijk zelf. Dus verzorg jezelf VAN ZELFTEELT TOT BORD goed. Veel mensen laten zich vaak afleiden Momenteel beperkt Justin zijn Foodthedoor alles om zich heen en hebben geen rapy in de gezondheidszorg tot het koken aandacht meer voor wat ze in hun mond met en voor de medecliënten en tot het stoppen. Lekker en gezond koken hoeft samen tafelen, twee activiteiten waar vol-
“Het toevoegen van slechts één extra portie Groente en fruit bevordert de geestelijke gezondheid”
N
ieuw onderzoek wijst uit dat een toename in frequentie en hoeveelheid van groenten- en fruitproducten je gelukkiger kan maken en je mentale gezondheid een boost kan geven. Volgens TLC
analyseerde de studie van de universiteiten van Leeds en York in het Verenigd Koninkrijk de gegevens van meer dan 40.000 mensen gedurende een periode van zeven jaar. De onderzoekers ontdekten dat
GEBR. TROOST www.troostpallethandel.nl ABC Westland 622, 2685 DH Poeldijk | M. 06 - 43 00 03 15 ∙ E. aram-troost@live.nl
14
AGF Primeur 5 • 2022
wanneer er een toename was van groenten en fruit in het dieet van de deelnemers, zij een beter humeur rapporteerden. Een belangrijk kenmerk van dit werk is dat de studie in staat was om dezelfde indi-
viduen in de tijd te volgen. In de studie werd ook gecontroleerd voor alternatieve factoren die het geestelijk welzijn kunnen beïnvloeden, zoals leeftijd, opleiding, inkomen, burgerlijke staat, arbeidssituatie, levensstijl en gezondheid, alsook de consumptie van andere voedingsmiddelen zoals brood of zuivelproducten. Het onderzoek toonde een positief verband aan tussen de hoeveelheid geconsumeerde groenten en fruit en het zelfgerapporteerde mentale welzijn van mensen. Meer bepaald wijzen de bevindingen erop dat het eten van slechts één extra portie groenten en fruit per dag een even groot effect op het geestelijk welzijn kan hebben als ongeveer 8 extra wandeldagen per maand (gedurende minstens 10 minuten per keer).
Het thema volgende maand :
Zomerfruit
Reserveer nu uw advertentie: Andries Gunter T. +31 (0)166 69 82 32 - andries@agfprimeur.nl
