Detail
Openlucht groentewinkel Groentegeweld
“De voedselketen wordt niet korter dan dit!” ze was echt heel verbaasd over hoe tomaten konden smaken.” Naast smaak is er ook een verschil in voedingswaarde, verwachten Dirk en Willem. “Alles draait om de bodem, die levert de voedingsstoffen en gezonde planten. Het is nog niet echt wetenschappelijk onderbouwd, maar we zouden het heel interessant vinden als het verschil in vitaminen, mineralen en spohoogtechnologische manier, maar volgens renelementen onderzocht zou worden tusde wetten van de natuur en door goed te sen tomaten of aardbeien die op substraat kijken en ervaren wat er gebeurt. Boven- worden geteeld en die uit de vollegrond.” dien kun je ontzettend veel informatie halen van het internet en in boeken over Op het veld gaat Groentegeweld bioloecologisch moestuinieren.” gisch én ecologisch te werk. Zo hebben ze bewust geen tractor en frezen ze niet, Makkelijk is dat echter niet, maar het is wel maar laten de natuur (de regenwormen) te doen en door hard te werken. Inmiddels hun werk doen in de bodem en plaatsten hebben ze een openlucht groentewinkel ze nestkastjes voor vogels om ervoor te met meer dan 60 verschillende gewassen zorgen dat de kolen niet worden opgevoor zelfoogsters, maken ze (twee)weke- geten door rupsen. “Het is niet de maklijks seizoensgebonden groentepakketten kelijkste of kortste weg om groenten te voor abonnementhouders in de omgeving kweken, maar voor ons is dit de toekomst en legden ze onlangs de eerste lijnen rich- van landbouw: economisch en ecologisch, ting horeca-afzet. De wijze van telen zorgt landbouw en natuur, kleinschalig maar voor meer smaakvolle groenten. Deze efficiënt, dicht bij de klant!” worden door chefs gewaardeerd, maar het verschil merken de particuliere klanten Groentegeweld verkoopt geen bloemkoook. “We telen onze tomaten in de volle- len, maar voeding om een heel jaar lang grond en de smaak daarvan is echt anders te kunnen eten. De oogst kan overvloedig, dan die uit verwarmde en verlichte serres. maar ook plots ‘uitverkocht’ zijn, doordat Er kwam een meisje van 15 oogsten, die een gewas is opgeplukt door anderen of had nog nooit anders geproefd dan goed- mislukt door droogte bijvoorbeeld. “In een kope ‘waterbommen’ uit de supermarkt, warm jaar hebben we bijvoorbeeld wel
Groentegeweld, dat klinkt heftig en het was ook een heftige beslissing die de vrienden Willem en Dirk aan de toog van hun stamcafé namen. “We hadden het gevoel dat voedselproductie anders moest en kón en vonden dat we niet meer aan de zijlijn konden staan,” vertellen de zelf-made telers Dirk Hendrix en Willem Van Pelt die een zo kort mogelijke voedselketen opzetten.
Z
onder enige achtergrond in het telen van groenten startten ze met een kleinschalige zelfoogstboerderij in het Belgische Weelde. Dat klinkt al wat lieflijker en eigenlijk komt de naam Groentegeweld ook daar vandaan. In het grensdorpje spreken ze niet over Weelde maar over Weld. Al associërend kwamen de mannen tot Groentegeweld. “Dat klinkt fris en modern, we wilden niet gezien worden als een alternatief geitenwollensokkenbedrijf, maar iedereen kunnen aanspreken.”
Niet gehinderd door enige voorkennis - Willem komt uit de IT en Dirk uit het onderwijs - begonnen ze 7 seizoenen geleden aan de moestuin. De eerste 3 jaar als hobby naast het werk, maar inmiddels zijn ze beiden fulltime teler. “Dat we alle theoretische kennis misten vonden we juist een voordeel. Ons doel is om te laten zien dat je met een beperkt landbouwoppervlak van 0,6 hectare naar schatting 150 tot 200 mensen een heel jaar kan voorzien van voedsel. Niet op een industriële en
82
AGF Primeur 5 • 2022
