### Inventaris
Gé Happe, inkoper groenten en fruit bij Albert Heijn:
“In groenten en fruit is de natuur de baas”
Gé laat de nieuwe topseal verpakking van snoeptomaten zien
Gé Happe zette zijn eerste stapjes al tussen de groenten en fruit en nog altijd banjert hij daarin rond. “Ik vind het prachtig om mensen te helpen aan lekkere gezonde producten,” vertelt een van de vier groenten en fruit-inkopers bij Albert Heijn waar hij al 39 jaar werkzaam is en een flinke stempel drukte op de AGF in- en verkoopstrategie. Daarin is de natuur duidelijk de baas, samen met service providers “pakken ze de piek” en innoveren ze om de klant kwalitatieve, betaalbare en gezonde producten te bieden waaraan behoefte is.
“I
k kom uit een familie van groenteboe- staan van veel groente- en fruitspeciaalren. Mijn ouders hadden een groente- zaken en daarom werd dat het onderwerp en fruitzaak, de opa en oma van vaders van mijn afstudeerscriptie. kant hadden een groentewinkel in Zaandam en de ouders van mijn moeder had- Na een gesprek met Pier Haagsma, desden een groentegroothandel in Beverwijk. tijds in- en verkoopmanager AGF van Ik heb altijd in de groentewinkel rondge- Albert Heijn, werd de conclusie voor Gé banjerd en vond het prachtig om klanten helder. “Hij legde uit dat groenten en te helpen aan lekkere gezonde producten.” fruit een zeer belangrijke rol speelt bij Dat hij zelf niet aan een eigen groentewin- Albert Heijn om klanten naar de winkels kel begon had te maken met de tijdsgeest. te trekken om vooral lekkere, gezonde “Het was begin jaren ’80 dat ik afstudeerde. producten te kopen tegen betaalbare Nederland was in een economische reces- prijzen. Hij gaf ook aan dat ik maar eens sie. Op dat moment waren er nog ruim moest nadenken of ik met mijn achter10.000 kleine groente- en fruitwinkels. grond niet voor Albert Heijn wilde gaan Albert Heijn ging die jaren op de kleintjes werken als daar een plekje vrijkwam. De letten en die nam groenten en fruit in een conclusie van mijn rapport was dat je als trafficrol. Ik voelde zo aan dat dat wel groentewinkel alleen kon overleven door effect zou kunnen hebben op het voortbe- enorm te specialiseren en je toe te leggen
12
AGF Primeur 6 • 2021
op gesneden en/of toebereide groenten en fruit en maaltijden. Ik heb nog steeds grote bewondering en respect voor de rol die de AGF-speciaalzaak momenteel inneemt. Het zijn vaak prachtige winkels, een genot voor het oog. Hetzelfde op de markt, hoe de handel daar gepresenteerd wordt, is echt heel mooi. Ik kijk ook graag naar het spel tussen marktkoopman en de klanten en snap wel dat dat gezellig winkelen is.”
In 1982 kwam er bij Albert Heijn een plekje vrij in het AGF in- en verkoopteam waar Gé assistent inkoper werd, het vak leerde van routiniers en uiteindelijk category manager verse groenten en panklaar werd. “Dat werk heb ik heel lang gedaan. Het was in de tijd dat we zelf importeerden. Onze managers spraken vloeiend alle talen en we werkten rechtstreeks samen met de grote exporteurs uit allerlei landen waaruit we zelf groenten en fruit importeerden. Ons inkoopkantoor functioneerde eigenlijk als een onderneming binnen de onderneming Albert Heijn. Dat was prachtig werk. Mede omdat Albert Heijn toen al zoveel winkels had, waren we in staat om eigen importprogramma’s te doen. In die tijd kwam de samenwerking met Bakker Barendrecht Holland tot volle wasdom en via de Holland Crop Telersorganisatie gingen wij Nederland-
