Detail
Zaakvoerders Lawrence Vechter en Jef Van Eccelpoel
Interieur: geïnspireerd door Whole Foods Market met een Kempense insteek
Groentevakman 2021 Van Eccelpoel verkoopt ‘leuke momenten’ Zowel in de winkel als op de website van Van Eccelpoel kun je heel wat uurtjes doorbrengen voor inspiratie en beleving. “Mensen komen bij ons om lekkere dingen te kopen, maar eigenlijk kopen ze leuke momenten om samen met vrienden of familie te beleven waarbij onze producten een rol spelen,” vertelt Lawrence over de filosofie achter de delicatessen- en speciaalzaak in food.
K
is groothandel Postuma AGF uit Nederland ook leverancier.
AMBASSADEURS Naast de 12 afdelingen waar fysiek producten gekocht kunnen worden, heeft Van Eccelpoel ook een webshop. Een bezorgservice hebben ze niet ingericht, klanten kunnen op vrijdag de bestellingen afhalen in de winkel. Bezorgen is logistiek ingewikkeld en geen haalbare kaart en bovendien is het doel om klanten juist ín de winkel te krijgen.
lanten komen naar Van Eccelpoel voor In het algemeen is de Whole Foods Market de dagelijkse boodschappen, maar ook als basis genomen met daarbij een eigen voor de speciale producten in het week- Kempense insteek. Van Eccelpoel heeft end. Lawrence: “Iedereen die hier binnen- maar liefst 12 afdelingen waaronder de komt weet dat we niet de goedkoopste groenten- en fruitafdeling. Deze is goed zijn, maar dat is niet erg. Door elke dag voor ongeveer 10 procent van de omzet Om extra beleving te creëren worden opnieuw de familiale ziel in de strijd te binnen het totaal. Hierbinnen geldt het bijna elk weekend degustaties georganiwerpen verantwoorden we de meerkost. vierde gamma als groeisegment. Hoewel seerd om mensen kennis te laten maken Vaste klanten weten dat als ze hier komen Van Eccelpoel een sterke lokale verbon- met bijzondere producten. Ook de website dat ze telkens weer verrast worden op denheid heeft en samenwerkt met Kem- van Van Eccelpoel is een plek om uren op eender elke manier.” pense leveranciers van groenten en fruit, door te brengen en nieuwtjes, weetjes en
56
AGF Primeur 11 • 2021
