Hoy debería de haber sido un día de fiesta y música en Sax con la celebración del tradicional Cabildo. Las circunstancias sanitarias han obligado a anular está reunión festera y aplazarla, esperemos, al día 26 de diciembre del año que viene. A pesar de esto, si los has contado, cuarenta días faltan para el día uno de febrero y el comienzo de las esperadas fiestas. Reza el dicho popular que “desde el Cabildo a San blas 40 días van”, lo que supone que este acto que se celebra anualmente desde el año 1627
es el arranque de las fiestas que se avecinan y el inicio de la cuenta atrás para poner a punto todos los detalles para las próximas Fiestas de Moros y Cristianos en honor a San Blas. El Cabildo es una asamblea pública donde se exponen temas referentes al funcionamiento de las Fiestas de Moros y Cristianos en honor a San Blas, que se realizan en Sax desde el día 1 al 5 de febrero.
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