WORLD PAELLA DAY El día 20 de septiembre se celebra el World Paella Day, sí, el Día Internacional de la Paella. Parece que ya existen días internacionales para todo, pero parece que es importante esto para remarcar las fechas claves o tradiciones que no debemos olvidar. Es por esto por lo que nos unimos a la iniciativa de dar a conocer la paella en todo el mundo. En las cocinas sajeñas se efectúan ricos y variados platos de arroz, pero hoy nos referimos a la receta del arroz sajeño con conejo y caracoles ¿Y tú cómo haces el arroz con conejo? ¿Sabes que existe un libro de cocina tradicional sajeña? ¿En qué ocasiones sueles comer este arroz?
Algunos piensan que la paella es exclusivamente Valenciana mientras que el resto de recetas que tienen como recipiente también la paella y que se efectúan con arroz no son más que arroz con cosas. También es verdad que algunos afirman que las famosas serán las paellas valencianas pero que como en Alicante no se comen en ningún otro lugar. Los ingredientes la calidad de la carne el aroma de las especias o el buen ambiente en el que normalmente se comen las paellas rodeados de amigos y familiares merecen esa comparación. Acciones como la vecina Pinoso están presentes en la prensa como los lugares donde poder de gustar el mejor arroz con conejo y caracoles. En Sax no nos quedamos cortos al efectuar un arroz con conejo con mucha tradición.
Ingredientes (para 4 raciones): Arroz variedad bomba 400 g 382
