Receta de Beatriz Esther Chávez Lomeli:
Mousse de queso ricotta Porciones: 8 Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 5 min.
Ingredientes:
100 g De azúcar. 1 Cda de vainilla. 100 g De crema para batir. 250 g De queso ricota. 4 Huevos.
60 g De harina. 500 g De agua. 8 Fresas rebanadas o frutos rojos (decoración). Azúcar glass para servir (opcional).
Preparación:
1. Coloque en el vaso el azúcar y pulverice 10 seg/vel 10. 2. Añada la vainilla, la crema, el queso, los huevos y la harina mezcle 40 seg/vel 5. 3. Reparta la mezcla en 8 moldes resistentes al calor (por ejemplo, flaneras o ramekin) y colocarlos dentro del recipiente Varoma y reservar. 4. Lavar el vaso. 5. Colocar en el vaso 500 g de agua. 6. Coloque la tapa del vaso, el Varoma en su posición y cocine 25 min/Varoma/vel 1. 7. Servir decorando con fresas rebanadas o frutos rojos espolvoreando con un poco de azúcar glass o al gusto.
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