Receta de Jessica López Esparza
Arroz a la Jardinera Porciones: 4 Dificultad: fácil
Tiempo de preparación: 10 min Tiempo total: 40 min
Ingredientes:
170 g De arroz de grano largo. 100 g De verduras (chicharo, elote y zanahoria). 30 g De cebolla. 1 Ajo pelado.
1200 g De agua. 2 Cubos de consomé de pollo o verduras. 1 Cda de sal fina o al gusto.
Preparación:
1. Coloque el cestillo dentro del vaso y pese el arroz. Enjuague el arroz bajo el chorro de agua hasta que el agua salga cristalina, retire el cestillo y deje el arroz remojando aprox 20 min, escurra y reserve. 2. Coloque en el vaso la cebolla y el ajo, pique 5 seg/vel 5 3. Añada el agua, la sal y el consomé, licúe 30 seg/vel 7 4. Coloque el cestillo dentro del vaso con el arroz remojado y escurrido y las verduras, cocine 27 min/Varoma/vel 4. Mezcle los primeros segundos con la espátula a través del bocal para incorporar la verdura con el arroz y posteriormente coloque el cubilete. 5. Retire el cestillo con la muesca de la espátula, vierta el arroz en un refractario y revuelva suavemente para que quede suelto, sirva caliente.
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