Receta de Beatriz Chávez
Pescado en hoja Santa Porciones: 8 Preparación: 10 min
Ingredientes:
½ Cebolla. 4 Dientes de ajo. 1 Chile jalapeño. 30 g De aceite. 1 Cda de pasta de verduras o concentrado de pollo.
Tiempo total 30 min
800 g De jitomate guaje. Sal y pimienta al gusto. 10 Hojas de acuyo (hoja santa). 8 Filetes de pescado. 2-3 Calabacitas.
Preparación:
1• Colocar en el vaso la cebolla, el ajo el chile y el aceite. Picar 3 segundos/vel 5. Sofreír 5 min/100º/vel. 1. 2• Agregar el jitomate, la sal y 2 hojas de acuyo. Licuar 20 segundos/vel 8. 3• Cocinar 8 min/100º/vel. 1. 4• Salpimentar los filetes de pescado. Envolverlos en las hojas de acuyo y colocar en la charola y el recipiente varoma. Cocinar 13 min/100º/vel 1. 5• Servir.
Utensilios Thermomix: Recipiente Varoma 19
