Receta de Dolores Montaño Reyes
Huevos estilo mi Suegra en salsa verde con chile morrón
Ingredientes:
Ingredientes para los huevos
Ingredientes para la salsa
12 Huevos. 200 g De pimiento morrón. Sal fina al gusto. Queso para derretir.
500 g De tomate verde. 2 Dientes de ajo. 75 g De cebolla. 30 g De chiles verdes. 300 g De agua. 1 Cdta de sal. ½ Cdta de azúcar.
Preparación salsa verde:
1. Coloque el tomate verde, los dientes de ajo, la cebolla, los chiles verdes, el agua, la sal y el azúcar en el vaso, pique 5 seg/ vel 5 y cocine 15 min/100°C/vel 1. 2. Agregue la media crema y licue 1 min/vel 5-10, aumentando progresivamente la velocidad. Saque del vaso y reserve.
Preparación:
1. Precaliente el horno a 150º C. 2. Coloque en el vaso limpio los 12 huevos, el pimiento morrón y la sal, mezcle 30 seg/vel 2. 3. Transfiera a un sartén con un poco de mantequilla, cocinar los huevos sin que se cosan completamente. 4. Transfiera a un refractario, agregue la salsa verde, agregar el queso para derretir. 5. Hornear por 15 min aprox o hasta que el queso se derrita.
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