Receta de Andrea Coarasa Bustamante
Gelatina de yogurt rellenos de plátano macho y queso de cabra Porciones: 10 Dificultad: fácil
Ingredientes:
1,000 g De yogurt natural. 300 g De crema.
Tiempo de preparación: 10 min Tiempo total: 3 hrs 10 min
250 g De azúcar. 20 g De grenetina.
Preparación:
Hidratar la grenetina y reservar En el vaso agregar la crema y programar 5 min 80ºC/vel 1, durante estos minutos agregar poco a poco el azúcar por el bocal. Agregar el yogurt natural durante 3 min/vel 1. Por último calentar la grenetina hasta que esté líquida y agregar poco a poco durante 1 min/vel 1. Colocar en un molde para gelatina previamente engrasado con aceite de almendra y dejar enfriar al menos 3 hrs. Acompañar con cubos de frutas o frutos rojos.
Consejo: la grenetina debe de agregarse líquida y poco a poco para no hacer grumos.
Utensilios: Refrigerador y molde de gelatina.
54
