Receta de Laura Zapata
Pastel de mango Ingredientes:
6 Claras de huevo. 1 Cdta de crema tártaro. 1 Taza de azúcar. 40 Galletas ritz.
250 g De nuez molida. 1/2 lt De crema para batir Lyncott. 4 Cdas azúcar glass. 6 ó 8 Mangos.
Preparación:
1. Batir las claras a punto de turrón, agregar el cremor tártaro y el azúcar. 1. Apartar, moler la nuez y las galletas ritz. 3. Ya que están las claras, poner la nuez y las galletas, batir envolventemente con pala de madera. 4. Engrasar un molde y vaciar, hornear 180ºC/40 min 5. Poner el pan, luego el mango en rebanadas 6. Batir la crema Lyncott y poner al final la crema con el azúcar y meter al refrigerador.
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