Receta de María de las Mercedes Cofiño TresPalacios
Barras de Nanaimo Porciones: 12 Dificultad: fácil
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Ingredientes:
Base de galletas:
150 g Galletas marías. 50 g De coco rallado. 10 g Amaranto. 50 g De nuez. 20 g De azúcar pulverizada. 80 g De mantequilla pomada.
Natilla TM6 (cookidoo): 500 ml Leche. 100 g Azúcar. 45 g Fecula de maíz. 3 Huevos. 2 Cda de vainilla.
Tiempo de preparación: 30 min Tiempo total: 1 hrs 30 min
Relleno:
½ Taza de mantequilla sin sal. 3 Cdas de harina para todo uso. ¼ Taza de agua. ½ Taza de azúcar blanca. ½ Taza de azúcar mascabado. 20 g De limón. 15 g De miel. 20 g De mantequilla. 1 Huevo batido. 4 Manzanas Granny Smith, peladas, sin corazón y en rodajas de aproximadamente 1 cm.
Preparación:
1. Base de galleta: poner en el vaso las nueces, colocar la tapa y cubilete y picamos 4 seg/vel 5 y reservamos. 2. Poner en el vaso las galletas poner tapa y cubilete y pulverizamos 20 seg/vel 6 a continuación poner en el vaso el coco, amaranto, azúcar, nuez y mantequilla. Mezclamos 10 seg/vel 5.
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