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Frantoio Franci giada sanchini
Fondato nel 1958, il Frantoio Franci si trova in Toscana a Montenero d’Orcia (Castel del Piano), un piccolo borgo medievale collinare alle pendici dell’Amiata, una specie di balcone affacciato sul suggestivo paesaggio della Val d’Orcia. Fu allora che i fratelli Franco e Fernando Franci acquistarono il famoso oliveto “Villa Magra”, procedendo alla trasformazione del vecchio fienile in frantoio. Il 1995 segna una svolta nella storia dell’azienda di famiglia: inizia la preziosa collaborazione tra Fernando, con la sua esperienza di una vita, e il figlio Giorgio, classe 1968 e alle spalle studi alla Facoltà di Architettura di Firenze, che porterà nuova linfa, una bella carica d’entusiasmo, una discreta dose d’intraprendenza, nonché moderne e indubbie capacità imprenditoriali. Giorgio infatti è uno che vive la passione ancor prima dell’obiettivo commerciale e dimostra di aver subito le idee chiare puntando dritto sull’altissima qualità, unico tratto distintivo in grado d’allargare gli orizzonti e portare l’olio di Montenero d’Orcia alla conquista dei mercati internazionali: “Non eravamo conosciuti, la nostra dimensione e la nostra struttura non ci consentivano di competere coi prezzi dei grandi imbottigliatori e per giunta l’esperienza produttiva non trovava continuità nel
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UN “SANTUARIO DELL’OLIO” ALLE PENDICI DEL MONTE AMIATA, MONTAGNA SACRA DEL POPOLO ETRUSCO campo commerciale. Scegliemmo così la strada della qualità, l’unica per noi stimolante e percorribile, una qualità assoluta, ricercata senza alcun tipo di compromesso. L’olio e l’olivicoltura, per come erano strutturati e impostati – sottolinea ancora Giorgio – non potevano dare redditività e consentire ad un’azienda di svilupparsi. Così, da una serie di idee e riflessioni scaturirono alcuni obiettivi. Intanto partire con un prodotto col quale non dovevamo aspettare il cliente, ma potevamo andarlo a cercare da altre parti e poi creare un packaging accattivante per ottenere sullo scaffale una visibilità e percorrere, in un mercato affollato, l’unica strada possibile: quella dell’eccellenza, indiscutibile e ineccepibile”. Il Frantoio Franci diviene così protagonista di un percorso qualitativo a dir poco virtuoso che trova negli anni Novanta la sua consacrazione definitiva. Nel 1996 nasce la selezione Villa Magra, il primo extravergine del frantoio commercializzato in bottiglia e prodotto solo ed esclusivamente con le olive dell’omonimo oliveto, un pluripremiato fruttato intenso che diventa la bandiera dell’azienda e capostipite delle altre etichette. Poi al concetto di qualità vengono ad aggiungersi quelli di selezione, interpretazione e terroir. L’anno successivo, nel 1997, nasce l’Olivastra Seggianese, monovarietale prodotto dagli oliveti secolari del Monte Amiata, infine nel 1999 arriva Le Trebbiane, un EVO
dal fruttato medio che alla prima occasione si aggiudica il Leone d’Oro, uno tra i più importanti riconoscimenti olivicoli al mondo. Ma Giorgio Franci non era ancora soddisfatto ed ecco che arrivano nuovi obiettivi da raggiungere. Prende così forma il concetto di Cru: nel 2000 nasce Villa Magra Gran Cru, frutto di scelte e attenzioni estreme, che rappresenta la miglior produzione del “Chiusello”, speciale porzione dell’oliveto Villa Magra, in cui terra e vegetazione hanno caratteristiche molto particolari, che genera un’extravergine elegante, morbido e aromatico, prodotto solo nelle annate più meritevoli e unicamente in bottiglie numerate. Ma la caparbietà nella ricerca di una qualità assoluta alla lunga ha dato ragione a Giorgio: “I protagonisti del nostro lavoro sono la terra, gli ulivi e le variabili stagionali che determinano la qualità del nostro raccolto, una sfida costante e stimolante. Per noi la produzione di olio EVO è da sempre il mezzo tramite il quale perseguire obiettivi complessi, come la tutela del territorio, il rispetto dell’ambiente e la ricerca della qualità in ogni elemento che ci circonda, tutti i giorni. Lo ripeto – aggiunge Giorgio Franci – l’eccellenza dell’olio è l’evidenza finale di un’eccellenza complessiva, che perseguiamo tutti i giorni ponendoci sempre obiettivi costanti da raggiungere”. E con Giorgio gli oli prodotti pian piano hanno superato la sola vendita diretta in azienda per orientarsi verso
