AZIENDE
Novità dal VanDrie Group con i prodotti JAN
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Il vitello a marchio JAN l nome olandese più diffuso è quasi certamente Jan. Ma Jan è anche un nome ricco di storia e simbolo di VanDrie Group. È infatti grazie a JAN VAN DRIE e al suo primo allevamento che oggi in GDO si trova un’ampia gamma di prodotti a marchio JAN. Li trovate su www.janfood.com/it: dall’hamburger ai prodotti a base di carne di vitello cotti sottovuoto a bassa temperatura. L’ultima novità per il mercato italiano? L’ossobuco alla milanese. Delizioso nel gusto e accattivante sullo scaffale grazie al packaging della linea JAN, questo ossobuco è
cotto sottovuoto (sous-vide), un tipo di cottura che prevede il confezionamento del prodotto in una busta sottovuoto e la cottura mediante immersione in acqua. I vantaggi che ne derivano sono molti: ottima consistenza del prodotto; cottura interna perfetta, senza il rischio di cuocere troppo la superficie esterna. Forse il più grande vantaggio però è che i prodotti cotti sottovuoto possono essere facilmente scaldati in padella o nel microonde e quindi il pasto è pronto in tavola in pochi minuti. I prodotti di JAN sono realizzati con le migliori carni di vitello. A questo scopo, JAN seleziona i capi con cura, li lascia crescere monito-
rando il loro benessere e li nutre col miglior mangime possibile. Perché una buona alimentazione è fondamentale per ottenere un buon sapore della carne. E così, per garantire prodotti saporiti e di qualità, JAN produce in proprio il mangime per i vitelli.
>> Link: www.janfood.com/it
L’ossobuco alla milanese di JAN, da servire con il classico risotto “giallo” allo zafferano.
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Eurocarni, 12/21
