Salumificio Sandri, un’industria dall’animo artigianale Siamo a Montescudaio, in provincia di Pisa. Qui ha sede il Salumificio Sandri, azienda specializzata nella lavorazione e nel confezionamento delle carni di bovino e di suino, costituita negli anni ‘80 dalla FAMIGLIA SANDRI, che vanta circa un secolo di tradizione nella lavorazione delle carni. Oggi l’azienda è dotata di moderno impianto di lavorazione esteso su una superficie di 8.000 m2 di area coperta. Oltre al negozio al dettaglio e alla ristomacelleria, il Salumificio Sandri lavora per la GDO pur mantenendo un approccio artigianale nella cura del prodotto (photo © instagram.com/salumificiosandrimontescudaio).
>> Link: salumificiosandri.it instagram.com/salumificiosandrimontescudaio
Società Agricola Podere dei Fiori, dove tutto parla di Maremma Nei centri toscani di Ontaneta e dei Terzi d’Ombrone della Società Agricola Podere dei Fiori, gestita dalla FAMIGLIA VIGNA, si allevano vitelloni e manze delle migliori razze francesi, tra cui Limousine e Aubrac in primis ma anche Charolaise e Blonde d’Aquitaine. Essendo ubicata nella Maremma grossetana, l’azienda agricola si è dedicata anche alla riscoperta delle razze da carne italiane, in particolare dell’antica razza Maremmana in purezza o incrociata. Ed è sul proprio allevamento in Maremma che i Vigna hanno puntato per sviluppare l’Hamburger Braciamiancora, un prodotto che fa della filiera il proprio punto di forza. >> Link: poderedeifiori.it
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Eurocarni, 7/21
