Salt Bae sceglie Criocabin
A
lzi la mano chi non conosce Salt Bae, imprenditore e butcher turco proprietario della catena di steakhouse Nusr-Et con sedi in tutto il mondo, da Istanbul, Abu Dhabi, Dubai, Doha, Dallas, Ankara, Bodrum, Gedda, Mykonos fino a Miami e New York. Il suo vero nome è Nusret Gökçe, ma sui social — dove la sua fama è esplosa qualche anno fa grazie ad una serie di video e meme virali —, lui è semplicemente Salt Bae, nomignolo che significa “il sale prima di tutto” (Salt Before Anything Else), per il suo modo particolare di far cadere il sale sulla carne con un gesto molto scenografico. L’imprenditore turco
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ha iniziato la sua carriera come macellaio; questo avvio di carriera gli ha consentito di fare tesoro delle tecniche della lavorazione
delle carni e metterle a frutto nella creazione di un business, quello della ristorazione, che nei suoi locali attrae un pubblico selezionato.
Il noto imprenditore turco della ristorazione, che ha iniziato la sua carriera come macellaio e si è fatto conoscere sui social per la sua scenografica “salatura” delle carni, ha scelto la padovana Criocabin per tre delle sue steakhouse, tra cui il restyling del locale di Dubai. Per la realizzazione del banco refrigerato custom made del suo locale Nusr-Et a Dubai Salt Bae ha selezionato Etoile Criocabin, lungo ben 7 metri e specifico per l’esposizione dei tagli di carne
Eurocarni, 9/21
