FOTOGRAFATI E MANGIATI
IMOLA 1962 www.clai.it
Produttore: CLAI Regione: Emilia-Romagna. Ingredienti: carne suina di origine 100% italiana stagionata oltre 8 settimane. Senza: conservanti, glutine, latte e derivati. Descrizione: si chiama Imola 1962 e sul packaging c’è la firma di Gabriele Gardini, il giovane ricercatore di CLAI che ha lavorato a questo nuovo progetto. È un salame speciale perché completamente privo di conservati, piacevolissimo all’assaggio, dal sapore delicato e gustoso. Il nome è stato scelto da CLAI per sottolineare il forte legame che la Cooperativa Lavoratori Agricoli Imolesi ha con il territorio: la sua fondazione è avvenuta appunto a Imola nel 1962. In abbinamento a: gnocco fritto o piada romagnola e, naturalmente, un calice di Lambrusco fresco.
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Premiata Salumeria Italiana, 4/21
