In alto: lo storico negozio Biraghi ex F.lli Paissa in piazza San Carlo a Torino, nel centro della città. A sinistra: nella due giorni di degustazione guidata alla scoperta del Crudo di Cuneo DOP sono state fornite informazioni relative all’area di produzione, alle caratteristiche del salume, con consigli sugli utilizzi in cucina. I torinesi, turisti e curiosi partecipanti hanno potuto degustare in loco e poi portare a casa il prosciutto nella comoda vaschetta che, tenuta in frigo, mantiene inalterata la qualità e la fragranza del prosciutto, anche per settimane.
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Premiata Salumeria Italiana, 4/21
