JAMES BOND LIKE Explosiv, eisig, cool, spektakulär – Begriffe, die am inneren Auge vorbeiziehen, wenn man in die Sölder James Bond Welt eintaucht. Aber zuerst heben wir ab, einmal nicht mit der Seilbahn. Nein, mit dem spektakulären 007 Elements-Hubschrauber von Heli Tirol, ganz James Bond like. Gänsehautfeeling pur, ein James Bond Package gönnt man sich ja nicht alle Tage. High to the sky Die Rotoren machen mächtig Wind, einige Herzen klopfen hier rasend. Spektakulär hebt er ab, Panoramafenster bieten grandiose Ausblicke in die verschneite Bergwelt. Wir fliegen den Drehorten von Spectre entlang. Der 2014 und 2015 entstandene Bond unter Sam Mendes suchte damals einen ‘fantastic cool place’ und fand ihn im berühmten ice Q Gourmetrestaurant. Auf 3048 Metern über Meer erhebt sich dieser markante symmetrische Block aus Glas und Stahl und hatte genau die richtige Form und unterkühlte Atmosphäre für die spätere Hoffler-Klinik. ice Q In Kombination mit der Gaislachkoglbahn, die nachts vielfarbig den Himmel erleuchtet, ist ein Abendessen – mittwochs fährt die Bahn auch nachts – oder ein Lunch (mit Martini!) im 2013 eröffneten ice Q Restaurant zu empfehlen. Wie ein Brillant funkelt die Glasfestung unter der Bergsonne. Im Innern treffen alpine Gaumenfreuden auf internationalen Hochgenuss. Küchenchef Klaus Holzer und sein Team begeistern mit Raffinesse, feinsten
110 | art of snow
Aromen und Gewürzen. Die legendären Chefs Table bieten garantierte Fensterplätze mit einer der spektakulärsten Aussichten der Alpen. Pino 3000 Raffiniert präsentiert sich auch die Kreation PINO 3000. Drei Weingüter aus drei Ländern, St. Pauls, Paul Achs und Dr. Heger, haben sich zu diesem Projekt zusammengeschlossen. Die Pinot Noirs der drei Winzerhäuser reifen in einer Weinhochzeit im eigens dafür geschaffenen Fassweinkeller, eben auf 3000 Metern, zu einer besonderen Kostbarkeit.
