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Man nehme die zweite Silbe von Sugar und die zweite von Cacao – und schon hat man ihn beisammen, den Namen der puristischen Schweizer Schokoladenmarke: Garçoa.
Sugar x Cacao Puristisch deshalb, weil tatsächlich nur Rohrzucker und Kakao in die Tafeln mit den ungewöhnlichen Oberflächenstrukturen und Stückformen kommen. Bei Garçoa bricht man keine rechteckigen Stücke ab, sondern man beißt man in unregelmäßige, gewellte oder glatte Dreiecke ohne Zusatzstoffe, die intensiv nach der jeweiligen Kakaobohne schmecken, aus der sie bestehen. Idukki, Chulucanas, Curimaná, Sronko: So nennen sich die Kakaoanbaugebiete in Indien, Peru und Ghana, aus denen Fränzi und Andi, die zwei Köpfe hinter Garçoa, die Bohnen für ihre Kreationen beziehen. Die Bauern vor Ort kennen sie persönlich. Deshalb dürfen sie ihre Schokoladen auch als „Bean to Bar“-Produktionen bezeichnen: Von der eigens gewählten Bohne bis zur Tafel machen sie alles selbst. Auch das Design, das für Schokolade genauso ungewöhnlich ist wie alles andere auch im Universum von Garçoa. Wer es kennen lernen will, komme auf die Schoggi-Safari – einer Führung durch die kleine Züricher Schokoladenfabrik, bei der man die „Beans“ und „Bars“ persönlich kennen lernen darf.
PS. Garçoa Schokoladen überzeugen auch Schokoladen-Feinschmecker, zu denen sich der Chefredaktor dieses Magazins zählt. Ihre Einzigartigkeit beinhaltet ein gewisses Suchtpotential. − M M
WWW.GARCOA.CH 8038 Zürich | Switzerland
network CHOCOHOLICS BEWARE! WATCH OUT WILLY WONKA!
Take the second syllable from sugar and the second syllable from cacao – and voila what you get is Garçoa: The name synonymous with this unique purist Swiss brand of chocolate. Purist mainly because all that goes into the slabs with the strange surface structures is sugar cane and cacao. With Garçoa you don’t break off a ‘square’ but bite straight into a triangle. Without additives, it has the intensive taste of the respective cacao bean that it is made from. Idukki, Chulucanas, Curimaná, Sronko: These are the names of the cacao regions in India, Peru und Ghana, from where Fränzi and Andi, the two minds behind Garçoa source the beans for their creations. They know the farmers on site personally and hence can justifiably label their chocolates: Bean to Bar! Everything from the mighty bean to the slab that ends up on the shelves is done by them, as is the design in all its bizarre glory. If you’re keen to have a peak inside – come and join them on a Bean to Bar chocolate factory ‘safari’. And Garçoa chocolate won’t fail to impress chocolate gourmets. Art of Snow’s publisher and editor-in-chief can attest to this. He does after all consider himself one of them.
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