BRANCHE & NEWS
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WETTBEWERBE
Junge Talente, die für die Branche brennen Sie sind zurück: Die Live-Wettbewerbe in der Branche. Besonders hoch bei den Veranstaltungen der letzten Wochen ist der Anteil an Wettstreiten, in denen junge Talente des Gastgewerbes ihre Konzepte vorstellten oder ihr Können demonstrierten. Zusammengestellt von Yvonne Ludwig-Alfers
Internorga Zukunftspreis Internorga
Internorga Zukunftspreis
Am 29. April wurde der 11. Internorga Zukunftspreis im festlichen Rahmen und unter der Anwesenheit 280 geladener Gäste in der Handelskammer Hamburg verliehen. Ausgezeichnet wurden zukunftsweisende Konzepte für den Außer-Haus-Markt in den Kategorien Nahrungsmittel & Getränke, Technik & Ausstattung sowie Gastronomie & Hotellerie. Die Experten-Jury wählte aus den insgesamt 14 Finalisten die jeweiligen Gewinner aus. Den Preis entgegennehmen konnten am Ende: Oceanfruit Meeressalate von Wunderfish (Nahrungsmittel & Getränke), Too Good to Go App von Too Good to Go (Technik & Ausstattung) sowie die Studierendenwerke Berlin, Osnabrück sowie Mannheim für sein Gastronomiekonzept greenes² (Gastronomie & Hotellerie). Zum ersten Mal wurde der Internorga Zukunftspreis in der letztgenannten Kategorie dreimal vergeben. www.internorga.com
Gastro-Gründerpreis
Internorga, Leaders Club Deutschland und orderbird
Gastro-Gründerpreis
Rudolf Achenbach Preis
Die diesjährige Start-up-Krone geht nach Trier. Das entschied das Publikum beim Finale des Deutschen GastroGründerpreises am 30. April per Live-Abstimmung auf der Internorga. Max Laux, Gründer von Flieten Franz, konnte sich neben dem Hauptgewinn von 10.000 Euro auch über eine Beratung durch den Leaders Club und die Teilnahme an Internorga-Events sowie viel Anerkennung aus der Branche freuen. Nach zwei Jahren Warte zeit und einem digitalen Pitch konnten die fünf Finalisten des Deutschen Gastro-Gründerpreises sich und ihre Gastro-Ideen dem Fachpublikum auf der Leitmesse für den gesamten Außer-Haus-Markt endlich wieder persönlich präsentieren. Im von Zwei-Sterne-Koch Tohru Nakamura moderierten Finale mussten sich die rund 1.000 Teilnehmer der Abstimmung online und vor Ort für ihren Favoriten entscheiden. www.gastro-gruenderpreis.de
Rudolf Achenbach Preis Achenbach Delikatessen-Manufaktur
Thüringer Jugendmeister
Nach zwei Jahren coronabedingter Pause war am 14. und 15. Mai der älteste Nachwuchswettbewerb für angehende Köche zurück. In Frankfurt am Main erkochte sich beim 46. Rudolf Achenbach Preis Anna-Lena Trabert, Auszubildende im Broermann Health & Heritage Hotel in Königstein, den Sieg. Die Hessin setzte sich im Finale des Bundesjugendwettbewerbs des Verbands der Köche Deutschlands (VKD) gegen die ebenfalls star ken Titelaspiranten Daniel Ratzka vom alexxanders in Chemnitz(2. Platz) und Lasse Kunft vom Ringhotel Birke 2.2022
Fotos: Hamburg Messe und Congress/Nicolas Maack & René Zieger; VKD/Ingo Hilger; DEHOGA Thüringen, Chef Culinar
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