EDUCATIE, VERKOOP EN PRODUCTIE GAAN IN HET AMSTERDAMSE BOS PRIMA SAMEN
Circa 350.000 bezoekers per jaar. Van schoolklassen en kinderen met (groot) ouders tot bedrijfspersoneel, klanten in de winkel en in de lunchroom en mensen die tussen de geiten yogales komen volgen, allen genieten van de Stadsboerderij in het Amsterdamse bos. Naast bezoekboerderij is het een innovatieve, vitale en productieve boerderij. TEKST GEERTJE SCHLAMAN FOTO’S DICK BOSCHLOO & IRIS DAM
Stadsboerderij Ridammerhoeve
W
illem Dam, Corine Riteco en hun kinde ren Tom en Iris werken op de publieks boerderij Ridammerhoeve midden in het Amsterdamse bos. Een werkende biologischdynamische boerderij met 120 melkgeiten en eigen zuivelverwerking, 250 legkippen, enkele koeien en een varken. Jaarlijks komen hier meer dan 350.000 consu menten meegenieten. Met een klein zuigflesje kunnen de bezoekers zelf een lammetje voeren. Erg leuk voor bezoekers en met een perfecte melkprijs voor het be drijf! “Onze gouden greep,” lacht boerin Corine. “Ver der maken we zelf kaas, zoals Goudse geitenkazen maar ook vloeibare zuivel als geitenyoghurt, kwark, karnemelk, en boter en ijs.” Ook verkopen ze suc cesvol geitenvlees. “Vooral de saucijzenbroodjes lopen goed.” En met een aparte groentekwekerij in Heems kerk is ook eigen groente in de winkel te koop. Zo’n 30 jaar geleden startten Corine en Willem de Ridam merhoeve, de activiteiten zijn langzaam gegroeid. “In de educatieruimte kunnen de kinderen kaas maken, of ze kunnen buiten verdwalen in het doolhof. En er is geitenyoga, waarbij de mensen gewoon tussen de gei ten hun yogaoefeningen doen. Dat vinden de dieren heel interessant, ze gaan er lekker naast liggen!” “Bij de start van ons bedrijf deed ik alle activiteiten zelf. Nu het allemaal loopt, is mijn taak meer organisato risch. Onze kinderen Tom en Iris zijn nu ook in het bedrijf gestapt.”
16
Willem en zoon Tom zijn erg handig en ontwikke len allerlei innovatieve oplossingen. Zoals een zelfrij dende afrastering op zonnecellen voor in de wei bij de geiten. Het idee kregen ze door vooral goed te kijken naar hun dieren. “Zodra geiten een stukje vers gras zien, vliegen ze erop af. Elk stuk gras waar ze op heb ben gelopen, vreten ze niet meer,” weet Willem. “We zagen dat de randjes bij het hek keurig werden afge vreten. Toen dachten we: laten we die situatie nama ken.” Tom: “We hebben de afrastering zelf gebouwd. Een set oude autovelgen met buizen ertussen en een
Met een klein zuigflesje kunnen de bezoekers zelf een lammetje voeren. net onder stroom, vormt het rijdend hek van 100 meter breed. Het wordt aangedreven door een 24 volt elektromotor die is aangesloten op een zonnepaneel, Het hek schuift dagelijks een meter of tien op.” Willem vult aan: “De rijsnelheid is aanpasbaar, van 50 centi meter tot acht meter per uur. Om ontsnappen langs de zijkant te voorkopen, lopen er uitrekbare afzetlinten mee. Als de geiten naar het net toelopen, detecteert een bewegingssensor hun aanwezigheid en verplaatst de afrastering zich langzaam. Bij hoog gras laat ik ‘m INNOVATIE SPECIAL – 2021 | EKOLAND
