#46 | jul. ago. set. 2022
REVISTA RUMINANTES
BOVINOS DE CARNE
EL ENCINAR DE HUMIENTA INVESTE EM BOVINOS EM MODO BIOLÓGICO
EL ENCINAR DE HUMIENTA, S.A., UMA DAS EMPRESAS ESPANHOLAS LÍDER NO SETOR DA CARNE DE BOVINO, FEZ UM ACORDO COM A EMPRESA PORTUGUESA VALECEREAL, S.A. PARA A PRODUÇÃO DE CARNE DE BOVINO BIOLÓGICA EM PORTUGAL. Fotos El Encinar de Humienta, João Valente
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empresa El Encinar de Humienta, S.A., possui um matadouro em Almaraz (Cáceres) e fábrica de corte, desmancha e processamento de carne em Mercamadrid. O acordo estabelecido com Valecereal, S.A, uma empresa agropecuária portuguesa com um longo histórico de produção biológica, tem por objetivo a produção conjunta de 1000 bovinos num ciclo de engorda contínuo. O projeto será realizado em várias explorações da Valecereal, que explora 1200 ha entre os municipios de Castelo Branco e Idanha-a-Nova. Para o seu desenvolvimento, ambas as empresas estão a estabelecer contactos com criadores portugueses de gado biológico com vista ao fornecimento de animais de engorda. Valorizando essas explorações pecuárias que até então comercializavam os seus animais biológicos como convencionais.
Não restam dúvidas da importância nos mercados internacionais da procura deste produto, bem como do importante efetivo que Portugal tem recebido no âmbito da agricultura biológica e/ou em conversão. A engorda dos animais nas instalações da Valecereal será desenvolvida com o sistema custom grazing1, baseado na pecuária extensiva. A alimentação do efetivo tem por base várias misturas forrageiras multiespécies, em complemento com a gama Biofeed do grupo Nanta. Esta dieta é nutricionalmente equilibrada e todos os seus ingredientes são produzidos em modo biológico e certificados pela legislação em vigor. O acompanhamento médicoveterinário deste projeto está a cargo de Pedro Hilário Cardoso e terá a colaboração de diferentes universidades europeias interessadas no estudo deste sistema de produção.
El Encinar de Humienta abate atualmente cerca de 500 bovinos por dia e desossa 150 toneladas por dia, entre duas unidades de produção onde conta com mais de 500 funcionários diretos. A empresa desenvolveu diferentes projetos de carne de qualidade, tais como uma linha de produção de Angus,
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outra linha de produção de carne sem antibióticos, uma linha de carne biológica, bem como uma colaboração com a Fedelidia (uma associação que reúne todos os efetivos tauromáquicos de Espanha e Portugal) para a colocação no mercado de carne de gado proveniente de ganadarias de lide abatido nas instalações da empresa, uma raça 100% autóctone com dupla aptidão, carne e lide. Tudo o que se relaciona com a qualidade, o bem-estar animal e proteção ambiental é um objetivo prioritário e um requisito para nós. Além do mencionado, El Encinar de Humienta possui uma divisão de hotelaria com produtos de alta qualidade fornecidos a restauração de nível top. Custom grazing1 - Termo relativo a um acordo no qual no qual um proprietário de gado paga taxas de pastoreio a outro pelo fornecimento de pasto, água e o expertise em gestão de pastoreio.
