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Planteos mixtos basados en pastoreo de cultivos de servicio Desde la UNR, Julio Galli propone repensar la forma en que manejamos el pastoreo y apostar por un enfoque realmente integrado que brinde servicios agroecosistémicos.
Pastoreo de cultivos de servicio, conceptos claves
RED DE INNOVADORES
DISERTANTE J. Galli.
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En los modelos integrados agrícola-ganaderos, en especial los basados en el pastoreo de cultivos de servicios (CS), suele aparecer la dicotomía entre un enfoque más bien agrícola y otro más bien ganadero, según sea el interés del productor que esté detrás. Para revisar estos conceptos, el Ing. Agr. Julio Galli, del equipo de Producción Animal de la Facultad de Cs. Agrarias de la UNR, estuvo presente en el XXVIII Congreso Aapresid virtual y brindó un taller titulado “Pastoreo de CS, conceptos claves”.
A partir la evaluación de 9 campañas desde el año 2011, con recría de vaquillonas Holstein/soja en Zavalla, desde el 2014/15 comenzaron a estudiar la relación ganancia de peso/producción de carne tratando de predecir qué pasaba en función de la altura de la pastura para hacer recomendaciones. “Nos animamos a armar un modelo y a recomendar hacer un pastoreo moderado, de 15 cm de remanente, porque ahí se optimizan las producciones de carne por hectárea: alrededor de 400 kg por campaña”, contó.
Antes de comenzar, Galli compartió algunos resultados de una encuesta que realizaron junto con la Red de Cultivos de Servicios de Aapresid, en la que consultaron a productores que pastorean CS. “Las principales preguntas que se hacían todos los productores eran: ¿qué impacto tiene el pastoreo de los CS sobre el cultivo sucesor? ¿Cuánto afecta el pisoteo al suelo?, entre otras. Esto habla de una intencionalidad de mantener cobertura de suelo”, reflexionó.
Al comparar el testigo con el pastoreo y los testigos sin pastoreos, apuntaron a validar el modelo y evaluaron las respuestas en la producción de carne y en la producción de soja. “Para la producción de carne el modelo funcionó muy bien. La carga animal estuvo prácticamente en la que predijimos, 4,3 cabezas, la ganancia de peso estuvo en 0,992 kg/día, y la duración del pastoreo promedio estuvo en 97 días. La producción anual promedio que tuvimos en esos 6 años fue de 383 kg/ha promedio”, afirmó.
