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Temple Grandin: “Capacitarse es clave para garantizar un buen manejo del ganado” La referente mundial en bienestar animal pasó por el XXVIII Congreso Aapresid y dejó un intercambio para el recuerdo.
Manejo de ganado y bienestar animal.
DISERTANTE T. Gardin.
Temple Grandin es zoóloga, etóloga y profesora de la Universidad de Colorado, y referente mundial en bienestar animal. En su paso por el último Congreso Aapresid respondió a todas las preguntas: desde cómo su Trastorno del Espectro Autista (TEA) es una herramienta clave en su trabajo con animales, hasta el rol de la tan vapuleada ganadería en la sustentabilidad.
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“Mi autismo me permite pensar en imágenes –cuando el común de la gente lo hace en palabras–, lo que me hace muy fácil entender lo que piensan y sienten los animales cuando ven, por ejemplo, un papel que flamea en el otro extremo de la manga”, describió.
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Hoy el bienestar animal es una práctica aceptada y su impacto sobre la ganancia de peso y fertilidad está ampliamente demostrado. Sin embargo, hay temas viejos que siguen vigentes: “Evitar los gritos, entender que el buen manejo exige caminar más, son cosas que sigo repitiendo”. Al
mismo tiempo, recomendó organizar el ingreso a las instalaciones en horas donde la luz no entre de forma directa (a los animales no les gustan las luces cegadoras) o hacerlo con las luces encendidas de noche (tampoco prefieren adentrarse en la oscuridad). “Son prácticas tan económicas como efectivas”, afirmó. Entre los aspectos generales de bienestar animal, enumeró algunos puntos, empezando por la renguera, indicador primordial que se mira poco. Habló también de la salud, de la condición corporal, la suciedad y el estrés por calor como cuestiones clave. Otro aspecto que mencionó es el alivio del dolor luego de prácticas dolorosas o traumáticas como la castración, el descorne o el destete. Y señaló que el animal debe tener la boca cerrada durante la manipulación. “La boca abierta es señal de que está sufriendo”, dijo. “Hoy los consumidores exigen que el animal haya tenido una vida que valió la pena,
