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Sistemas silvopastoriles: rentabilidad, carne, madera carbono positivo La combinación de árbol, forraje y animal, además de generar una sinergia que se traduce en una ganancia productiva, generan cambios en las estructuras de las empresas y promueven la biodiversidad
RED DE INNOVADORES
DISERTANTES Rasines, M.; Esquivel, J.; Gyenge, J.; Luppi, A.M.
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Un destacado panel de especialistas abordó la temática “Sistemas silvopastoriles: rentabilidad, carne, madera carbono positivo” y compartieron experiencias enriquecedoras.
materia económica, destacó la ventaja en la asignación del capital circulante, siempre escaso en estas empresas. “La ganadería te permite manejar una caja chica, y la forestación es la caja de ahorro”, indicó.
Martín Rasines, gerente foresto ganadero de la firma Zeni, contó que en 2003 se enfrentaron al desafío de cómo hacer para evitar la competencia por el uso de la tierra y promover la sinergia entre las actividades agrícola, ganadera y forestal. “El objetivo era aumentar la producción ganadera y forestal, sin aumentar la superficie de campo”, dijo.
Esquivel mencionó a la empresa Zeni como un ejemplo a tener en cuenta en lo que hace a la diversificación y complementación de dos actividades en un mismo suelo. “Vemos efectos sinérgicos a través del bienestar animal, la resistencia a las heladas y la mejor conservación del agua en los potreros. Es una ganadería Carbono Positivo”, reconoció.
Fue así que se acercaron al CREA Tierra Colorada, y en 2004 dieron marcha al sistema silvopastoril (SSP). “Encontramos un montón de sinergias y ventajas tanto para la ganadería como la forestación. Incluso aumentó por 3 la necesidad de recursos humanos”, destacó. En este sentido, también remarcó la complementación entre uno y otro sistema: “Los años en que el pino tenía un valor interesante, podíamos crecer en ganadería. Y cuando el ternero tenía un valor interesante, había que plantar más hectáreas silvopastoriles”.
Entre las conclusiones, aseguró que los sistemas silvopastoriles generan dos productos con alto valor de mercado, generan cambios en la estructura de las empresas, conservan la biodiversidad y tienen además el efecto que tendrá la sombra sobre las pasturas.
Para hablar sobre la incidencia de los SSP en una ganadería con carbono positivo, el Ing. Agr. Jorge Esquivel trajo toda la experiencia realizada en los últimos 20 años. En
Javier Gyenge, del INTA AER Tandil, expuso algunos avances del conocimiento sobre el funcionamiento de SSP en el país. “Debido a que no son sistemas estáticos y las relaciones ecológicas cambian al crecer los árboles, el manejo es clave”, advirtió. La presencia de los árboles y la interacción con el ambiente genera cambios en la dinámica de los recursos. Estos están rela-
