Geswitcht
Job Struijk, Looye Kwekers:
“Het is mijn persoonlijke missie om meer groenten op het bord te krijgen bij zowel de chef als de consument”
De wereld van groenten en fruit heeft nog zo verschrikkelijk veel moois te bieden. De liefde en passie van Job Struijk, sinds september werkzaam als International Accountmanager GFS is te groot om niet te delen. “Ik zie het als mijn taak om te vertellen over deze diversiteit aan kleuren, smaken en structuren. Ik zie het als mijn bescheiden bijdrage aan een gezondere planeet, maar ik neem deze wel uiterst serieus. Ik ben heel blij dat ik voor Looye Kweekers mijn kennis en ervaring in kan zetten en daarmee het marktaandeel van Looye tomaten zien te vergroten.”
A
GF zit in zijn DNA. “Ik ben een echte groentegekkie,” schertst Job. Opgegroeid in de groentewinkel van zijn ouders in Rotterdam kon hij helemaal los gaan met producten en later ook met de bereidingen. Ook de omgang met klanten vond hij helemaal leuk. “Na school fietste ik zo snel mogelijk naar de zaak om daar te helpen. Het was ook weleens vervelend hoor, dat er in het weekend grote kisten met tuinbonen op tafel werden gezet om te doppen of stoofperen te schillen, maar hier is mijn liefde voor groenten en fruit wel ontstaan.” Het klaarmaken van zijn eerste gerecht, frisee sla met garnalen, kan Job zich nog helemaal voor de geest halen. Zeker sinds hij de kookkunsten van Ottolenghi leerde kennen, grijpt hij elke gelegenheid aan om wat lekkers te maken met groenten
en fruit in de hoofdrol. Job: “De diversiteit qua smaak en structuren en de seizoenen is iets magisch.”
naar Accountmanager Wholesale. “We maakten er echt een feestje van. Het verkopen van een premium product, verhalen vertellen, smaken, daar draait het allemaal om. We wilden de hele keten ‘in lijn’ brengen en het was mijn taak om uit te vinden waar de toetsten zitten en welke ik moest aanraken om een bepaalde toon te maken. Dus dat de accountmanagers van de groothandels gekoppeld waren aan die van ons en dat de chefs gekoppeld waren aan onze culinair adviseurs. Ik heb veel geleerd bij Koppert Cress en ik ben nog steeds erg dankbaar voor de kansen die ik heb gekregen. In die jaren heb ik een zakelijke switch gemaakt waardoor ik meer grip op de markt kon krijgen bij Koppert Cress. Daar ben ik wel trots op, te ontdekken dat ik meer kon dan diegene zijn die enthousiast kan vertellen. Ik vind het ook heel gaaf om te doen.”
Sinds september is Job bij Looye Kwekers aan de slag als Internationaal Accountmanager GFS en daarmee keert hij weer terug in de wereld van de detailhandel. “Ik was meteen enthousiast toen ze me benaderden. In mijn winkeltijd werkten we natuurlijk met hun producten. We hebben destijds zeker een zeecontainer aan Looye tomaten verkocht. De manier van productselectie, het bouwen van een merk en de ambitie die in het bedrijf zit, dat is voor mij ook echt weer een match. Ik heb superleuke collega’s gekregen, maar het belangrijkste voor mij is toch de uitdaging die hier ligt.”
Na jaren detailhandel voelde Job zich De groentespecialist is zeer belangrijk binaangetrokken tot de rest van de keten en nen de strategie voor Looye. Job: “Looye heeft toen de moeilijke maar leerzame wil de specialist een podium geven, we stap gemaakt naar het bedrijfsleven. “Van- zoeken echt de samenwerking met hen op. uit de winkel kwam ik bij Natuurlijk!, een Het is leuk om te merken dat ik direct die gezamenlijke stand in de Markthal Rotter- klik heb met de zelfstandig ondernemers, dam die gedeeld werd door de bedrijven ik ken het taaltje haast nog beter dan die Koppert Cress, Greenco, Yex, Fruitwor- in het foodservice-kanaal. Het is te resld en Eminent. Een experiment wat qua pecteren wat een zelfstandig ondernemer exploitatie niet gemakkelijk was. Na 1,5 tegenwoordig doet. Het is alles behalve de jaar kon ik bij Koppert Cress aan de slag. makkelijkste weg om tegen de stroom in Dit was een droom voor mij vanwege de autonoom te blijven en kwaliteit te blijven combinatie van gastronomie en AGF. Dit leveren. Dan sta je ergens voor en ik weet heeft mij altijd aangetrokken.” zeker dat er zo hele mooie dingen kunnen gebeuren.” (ML) Bij Koppert Cress kon Job doorgroeien van job.struijk@looye.com culinair adviseur, van Marketing Benelux AGF Primeur 12 • 2021
121
