VIDA UP
UNA VIDA AL NATURAL CON
ELIA AVENDAÑO Escribe: Andrea Barletti
Esta edición Boceto entrevistó a la Sra. Elia Avendaño Pittman, dueña y trabajadora de la fuente de soda “Vida Natural”, más conocido como “El vegetariano”. Aunque pequeño, como la UP, este café ha sabido ganarse nuestros corazones y nos ha demostrado que el tamaño no importa cuando cada día se entrega el máximo esfuerzo para ofrecer lo mejor y servir con una sonrisa.
Cuéntenos un poco sobre su usted, ¿en dónde nació? Nací en Llamellín, al norte de Áncash. Llegué a Lima a los dos años con mis padres y he vivido aquí desde entonces.
FOTO: ALEJANDRA LIMAY
Entonces realizó sus estudios aquí en Lima Sí, en el Colegio Leoncio Prado, que en aquel entonces se encontraba en el Cercado de Lima. Tras acabar el colegio inicialmente quería ser contadora, pero al final me decidí por estudiar administración de empresas. Y bueno, tras ello me he dedicado más que nada a los negocios; y siempre negocios independientes, nunca he trabajado para una empresa.
¿Cuál es la historia detrás de “Vida Natural”? Fue gracias a una amiga, con quien llevé unas clases, fue ella quien me ofreció un espacio para poder vender jugos. Tras llevar algunas clases, aprendí mejor a preparar bebidas y ensaladas. Y fue así como comencé: iniciamos en un espacio muy pequeñito en lo que era tan solo la cochera de su casa. Luego, tras marcharse Kenyi, ampliamos nuestra área un poco más. Después, también se fue la imprenta de Inppares, que se encontraba al fondo, donde ahora se encuentra la cocina. Y así fuimos creciendo. Inicialmente, nuestros productos consistían en jugos y sándwiches, pero poco a poco hemos ido abarcando más platos.
42
La señora Elia Avendaño , su hijo y su equipo de trabajo en “Vida Natural”.
