FRYTKI Z POLENTY PRZEPIS: JOANNA KOMOROWSKA, ZDJĘCIE: RAFAŁ KOMOROWSKI
Liczba porcji: 4 Czas przygotowania: 30 minut + czas studzenia
Składniki: 1,5 szklanki mąki kukurydzianej 4,5 szklanki wody 1,5 łyżeczki soli olej
Przygotowanie: W garnku z grubym, nieprzywierającym dnem zagotowujemy wodę z solą. Cały czas mieszając wsypujemy mąkę. Mieszając gotujemy ok 5 minut. Foremkę (26 x 20 cm) wykładamy papierem do pieczenia, wylewamy polentę, wyrównujemy powierzchnię i odstawiamy do wystudzenia. Polentę kroimy na grubsze frytki i smażymy w głębokim tłuszczu do lekkiego zezłocenia. Podajemy na przykład posypane parmezanem, z ketchupem i porcją warzyw.
44
MAGAZYN KOCIOŁ JESIEŃ 2020
