KAROBOWY BUDYŃ JAGLANY PRZEPIS I ZDJĘCIE: ŁUKASZ MAJCHROWSKI
Liczba porcji: 2 Czas przygotowania: 40 minut + 3 godziny oczekiwania Składniki: 200 g kaszy jaglanej 400 ml mleka kokosowego 100 g daktyli bez pestek 4 łyżki melasy z karobu Dodatkowo: 4 kostki czekolady kilka daktyli garść ulubionych orzechów, np. pistacji
Przygotowanie: Kaszę prażymy na suchej patelni, a następnie płuczemy wrzątkiem. Zalewamy 500 ml zimnej wody i na małym ogniu doprowadzamy do wrzenia. Następnie zmniejszamy ogień do minimum i gotujemy 15 minut. Zestawiamy z ognia i zostawiamy na kwadrans pod przykryciem. Daktyle zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na kwadrans. Odsączamy. Jeszcze ciepłą kaszę przekładamy do kielicha blendera, wlewamy mleko kokosowe, wrzucamy daktyle i dodajemy melasę z karobu. Całość miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji. Budyń przekładamy do salaterek i podajemy z posiekaną czekoladą, orzechami oraz pokrojonymi daktylami.
54
MAGAZYN KOCIOŁ ZIMA 2021
