ZAPIEKANKA JAGLANKA Z ŻURAWINĄ I CZEKOLADĄ PRZEPIS I ZDJĘCIE: DIEGO GORRION
Liczba porcji: 1 Czas przygotowania: 40 minut Składniki: 60 g kaszy jaglanej ok. 200 ml mleka roślinnego (2 razy więcej mleka niż kaszy) 20 g świeżej żurawiny 1 łyżeczka cukru, ksylitolu lub stewii 25 g białej czekolady 2 łyżki płatków migdałów
Przygotowanie: Kaszę jaglaną prażymy na teflonowej patelni, a następnie przelewamy wrzątkiem w celu pozbycia się goryczki. W rondelku zagotowujemy odmierzona porcję mleka roślinnego, dodajemy kaszę i gotujemy 15-20 minut na małym ogniu, pod przykryciem. Mieszamy co jakiś czas, aby nie przypalić kaszy. Do ugotowanej kaszy dodajemy łyżkę cukru i szczyptę soli. Dokładnie mieszamy. Kokilkę lub małe naczynie żaroodporne smarujemy masłem i wykładamy ok. 2 cm warstwę kaszy jaglanej. Rozkładamy połamaną na kawałki czekoladę oraz żurawinę i lekko wciskamy. Posypujemy płatkami migdałów. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180°C i zapiekamy ok. 20 minut. Uważamy aby nie przypalić wierzchu.
64
MAGAZYN KOCIOŁ ZIMA 2021
