PROGETTI SUL NOSTRO TERRITORIO
alla scoperta del birrificio la monna di Sabrina Tocchio
I
l periodo storico che stiamo vivendo non è certo dei migliori, questa pandemia mondiale ha distrutto economicamente diversi Stati e laddove già era in atto una crisi economica da diversi anni, ha ulteriormente danneggiato un sistema. Grandi ma anche piccoli imprenditori hanno retto la botta, ma alcuni non ce l’hanno fatta e purtroppo in moltissimi hanno deciso, dopo il rovinoso lockdown, di non riaprire più le loro attività. In questo momento di grande incertezze, anche dovute alle altalenanti risalite dei contagi c’è chi con coraggio apre un’attività commerciale. Detto così potrebbe anche suscitare un’attenzione relativa, ma se la coraggiosa attività fosse stata aperta in un paese del Lazio già ferito dal terremoto del 2016? Eppure, Lorenzo Berardi, giovane imprenditore già proprietario da 5 anni del Birrificio La Monna e alle spalle un’esperienza maturata attraverso viaggi nelle realtà tradizionali delle birre artigianali europee, ha aperto a luglio presso Borbona (RI) una pizzeria a taglio divenuto punto di riferimento per sorseggiare le loro ottime birre con sfizi per eccellenza: la pizza e i fritti. Gli ingredienti utilizzati sono del territorio circostante, la mozzarella del Gran Sasso, le olive di Ascoli Piceno e verdure a km 0 per impreziosirne le farciture. Lorenzo vive a Roma, ma le sue origini sono nell’Alta Sabina a cavallo tra Lazio e Abruzzo. Il suo Birrificio si trova a Pizzoli, nell’alta valle del fiume Aterno, alle pendici del Gran Sasso e della catena dei Monti della Laga. Il suo hobby, nato in casa nel 2006, è divenuto realtà insieme a Massimo De Michele sommelier, nel 2015. Le birre hanno il logo del Parco Nazionale del Gran Sasso e alcuni degli ingredienti per produrle, sono il miele millefiori locale e il farro di Ville di Fano. La loro Calibro 6, una Robust Porter dai profumi di cacao, liquirizia e caffè è stata prodotta in collaborazione con la storica Torrefazione Faraglia (dal 1968) di Rieti con il loro pregiato Caffè Barrique. Birra morbida e corposa pronta a scaldare le fredde serate invernali. Il suo birrificio è aperto ai gruppi previo appuntamento da concordare, Lorenzo e il suo staff vi illustreranno le linee di produzione fisse che attualmente sono 5 e vi racconteranno delle stagionali.
Per contatti e informazioni: www.birrificiolamonna.it
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