Lazio Gourmand Magazine n° 2 - Autunno 2020

Page 44

LG

in T ou r

Calcata

il borgo degli artisti e delle streghe di girovagainside.it

A circa un’ora da Roma si trova l’antico borgo di Calcata. L’avete mai sentito nominare? Di solito la sua fama lo precede: pare infatti che questo gioiello laziale sia il “Paese degli Artisti e delle Streghe”. Non sappiamo se crederci o no, ma attratti comunque dalla sua affascinante conformazione, andiamo a visitarlo!

S

orge solitario, su uno sperone di tufo che si innalza tra i selvaggi boschi della valle. Il centro è off-limits per le auto, ma appena fuori, c’è un grande parcheggio (a pagamento) dal quale, attraverso un sentiero, si accede direttamente all’ingresso del paese. Si passa attraverso l’unica porta d’accesso tra le mura. Qui, una serie di viuzze, vicoli e piazzette, si intersecano tra di loro contornate da case, per la maggior parte in pietra, ornate da odorosi fiori, che come da tradizione locale sono per metà veri e metà finti. Un profumo di pietanze succulente, ci accompagna per tutto il percorso, quasi simile ad un intreccio, dove il centro rimane sempre la piazza principale. Ed è proprio su di essa che vogliamo soffermarci un attimo in più. Impossibile non notare, accanto alla Chiesa S.

44


Turn static files into dynamic content formats.

Create a flipbook

Articles inside

Intervista a Olimpia Maidachini, la "Pimpaccia

9min
pages 64-67

Crema spalmabile di nocciole e cioccolato, di Candida De Amicis

1min
page 62

La cacciatora mista della campagna sabina

1min
pages 56-57

La crostata di Faleria

1min
pages 60-61

La cucina alla cacciatora nel Lazio

3min
pages 53-56

Polpette di allesso alla romana con sugo di garofolato finto

5min
pages 49-50

Lesso alla picchiapò, di Sabrina Tocchio

4min
pages 51-52

Il kiwi, frutto dalle tante proprietà e dai tanti colori

3min
pages 46-47

Calcata, il borgo degli artisti e delle streghe

2min
pages 44-46

La cucina degli avanzi... e il riciclo da gourmet!, di Elena Castiglione

1min
page 48

Livio Jannattoni - Lo "scrittore di cose romane"

5min
pages 42-43

Alla scoperta del birrificio La Monna

1min
page 41

Fruttilandia da Cinzia, di Elena Castiglione

1min
page 40

Tortelli di Zucca e castagne

1min
page 37

Il recupero degli ulivi abbandonati

4min
pages 38-39

Castagne protagoniste dell'autunno

2min
page 35

È tempo di zucca - Dolcetto o scherzetto? di Elena Castiglione

2min
page 36

Le origini delle "Ottobrate Romane", di girovagainside.it

1min
pages 31-32

Zuppa di Fagioli del Purgatorio

1min
page 30

Il fagiolo del Purgatorio di Gradoli, di Candida De Amicis

2min
pages 28-29

Maltagliati e fagioli borbontini, di Sabrina Tocchio

3min
pages 26-27

I fagioli del territorio laziale

2min
page 23

Cerveteri, di Elena Castiglione

4min
pages 18-20

Cococciata, di Sabrina Tocchio

2min
pages 12-13

Funghi brodettati, di Elena Castiglione

1min
page 17

Crema di frutta, ortaggi e galletti, di Candida De Amicis

2min
page 16

Spuntar... come funghi!, di Sabrina Tocchio

2min
pages 14-15

Il fagiolo borbontino, di Sabrina Tocchio

6min
pages 24-25

Cerveteri DOC, di Nick Carter

1min
pages 21-22
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.