Cittadella
Da campi e orti, solo meraviglie Estesa e variegata, la provincia padovana è una terra generosa, caratterizzata in gran parte da solide radici contadine. Ne sono un esempio le tante fattorie e le cantine sparse tra la campagna e i colli dove, da generazioni, si tramandano i segreti legati alla coltivazione dei campi e delle vigne. Lo sanno bene gli chef e gli enogastronomi, che in questo territorio selezionano vini di qualità e materie prime sceltissime per valorizzare la loro cucina. I punti di riferimento sono gli allevamenti, i bellissimi orti e i cortili: è da qui che vengono la gallina padovana dal caratteristico ciuffo, le tante varietà di ortaggi freschi spesso da coltivazione biologica e le carni, sempre eccellenti. 28
