IL RE DEI FORMAGGI
Osteria del Teatro
Esperienza maturata lavorando nelle diverse cucine della tradizione italiana, uno sguardo attento ad ogni ingrediente, umiltà e costante applicazione, cresce così Giovanni Cifarelli e da qui inizia la sua nuova avventura, aprire il suo primo locale. Osteria del Teatro si trova in un piccola piazza a due passi dal Teatro Regio nel centro storico di Parma. I pochi tavoli immersi nell’atmosfera calda di un salotto culinario sono sinonimo della cura messa in ogni portata, preparata con ingredienti stagionali di alta qualità secondo la tradizione locale e poi impreziosita da creativi impiattamenti. Dalla tartare fai da te ai medaglioni di polenta con prosciutto crudo, Parmigiano Reggiano, ricotta e tartufo, ai primi della cucina tipica emiliana, fino ai secondi, ogni piatto si distingue nell’essere fatto in casa, curato anche per diversi giorni e finito con amore. Un’attenzione particolare nella scelta del vino ad opera del sommelier finisce alla perfezione quello che si rivela essere un viaggio nel buon gusto, nella tradizione di Parma e nelle sue eccellenze.
Parma Piazza San Bartolomeo, 9 - Tel. +39 0521 1856233 - osteriateatro.com 62
