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Bambini in cucina
Cucinare è bello,
cucinare per gli altri ancor di più Tu lo sai già cosa vuoi far da grande? di Chiara Di Modugno
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rofumi, ingredienti, divise, utensili e macchine di varie dimensioni e molteplici utilizzi. Sì, si fa riferimento proprio alla cucina e, più nello specifico, a farlo è direttamente uno chef, Giuseppe Capano, che è anche scrittore di gastronomia, consulente alimentare ed esperto di cucina per la salute. Il volume per bambini Da grande farò lo chef, edito da Tecniche Nuove, è un viaggio fatto su misura per i più piccoli, alla scoperta di quel mondo tanto affascinante quanto complesso che è la cucina. Il compagno di viaggio per i giovani lettori e lettrici è Gabriele, un ragazzino molto curioso che non riesce a frenare la voglia di scoprire cosa nasconde una particolare pentola posta nello studio del suo papà, momentaneamente impegnato a svolgere la professione di cuoco in ristoranti lontani. Sarà proprio nel momento in cui solleva il coperchio che inizia l’avventura. Gabriele sta per entrare in una misteriosa astronave, o almeno così pare dall’esterno, quando conosce Sara, compagna che non lascerà mai solo il nostro protagonista, per tutta la durata di questo magico viaggio. Insieme a lei, Gabriele entrerà in 22
una grande cucina e in tutto quello che racchiude. Scoprirà che casseruola e pentola non sono la stessa cosa, e ci sono preparazioni che richiedono un impiego specifico di una o dell’altra. Conoscerà tutti i mondi di questo immenso universo chiamato cucina, dai ristoranti fino agli agriturismi, passando per le mense, le trattorie e tutti i luoghi in cui vengono preparati piatti per i commensali. Da grande farò lo chef contiene anche un piccolo ricettario con cui si aiutano i giovanissimi lettori a realizzare alcune brevi e semplici ricette - anche se di semplice c’è davvero poco come quelle dei biscotti e della focaccia. Gabriele tornerà a casa con le idee molto chiare. Sa che occorrono anni di studio e fatica, di gavetta e sacrifici, ma vuole proprio intraprendere la strada del papà e lavorare anche lui tra i fornelli, sperimentando preparazioni e combinando nuovi sapori. Giuseppe Capano ha saputo dosare in questo libro le sue conoscenze con la fantasia, restituendo un volume piacevolmente illustrato che riesce a far apprezzare e conoscere ai bambini e alle bambine il forte impegno di chi lavora in cucina, rivelando così curiosità e segreti di quella che è una bellissima professione.
