Інгредієнти: для тіста: ◦ 150 г вершкового масла, ◦ 1 яєчний жовток, ◦ 2 склянки борошна, ◦ 2 ст. ложки цукрової пудри, ◦ 10 г ванільного цукру, ◦ щіпка солі, ◦ 2 ст. ложки води,
для начинки: ◦ 300 мл варення (смородина, вишня, слива), ◦ 100 г горіхів (волоські, мигдаль, фундук), ◦ 1 ст. ложка цукрової пудри.
Приготування: ♥ Змішай сухі інгредієнти: просіяне борошно, цукрову пудру, ванільний цукор і сіль. Вершкове масло поріж кубиками, додай у суху суміш і подрібни в крихту. Додай у тісто яєчний жовток, крижану воду, перемішай і заміси однорідне тісто. ♥ Відокрем від тіста 1/3 частини, скачай з обох частин кульки, загорни в харчову плівку і поклади в холодильник на 30 хвилин. ♥ Приготуй основу для новорічного пирога. Для цього більшу частину тіста розкачай у пласт, виклади його в змащену
Пиріг з варенням маслом форму, розрівняй по всій площині і відправляй у розігріту до 180°С духовку на 10 хвилин. ♥ Дістань із холодильника меншу частину тіста і розкачай у пласт завтовшки 3-5 мм. Формочкою видави печива-зірочки. ♥ Пропечену основу пирога змасти варенням. Потім насип горіхи і зверху знову змасти варенням. Бажано, щоб воно було темного кольору - вишня, смородина, сли-
ва, малина, чорниця - тоді на його тлі, як на небі, зірки мають більш ефектний вигляд. ♥ Виклади на варення в хаотичному порядку зірочки і відправляй новорічний пиріг у духовку. Випікай приблизно 20 хвилин до рум’яного кольору. ♥ Смачного!
11
